Как правильно выбрать сладкую дыню


Как выбрать спелую и сладкую дыню

Бахчевые культуры начинают выспевать к середине лета. Основной урожай приходится на август — сентябрь. Те дыни, что лежат на прилавках в начале июля, собираются еще зелеными, недоспевшими. От них трудно ожидать насыщенного натурального вкуса. Реальные сроки выспевания следует учитывать в первую очередь. Даже самые скороспелые сорта, к которым относится Канталупа, не стоит ждать раньше середины июля. А дальше нужно обратить внимание еще на несколько важных признаков спелости.

Особенности растения, сроки вызревания

Дыня ботанически относится к семейству тыквенных, роду огурца. Это объясняет ее климатические предпочтения. Лучше всего она растет и обильно плодоносит в теплых странах без лишне влажности с большим количеством солнечных дней. Оптимальными регионами для выращивания считаются Средиземноморье, Краснодарский край, Азия. Самые ранние и вкусные дыни везут на продажу из Казахстана, Узбекистана, Поволжья. Поддаваться на соблазн и приобретать экспортные товары не стоит. Через 2-3 недели после сбора с поля они начинают терять вкус и аромат, его сохранение добиваются применением различных стабилизаторов, что не пойдет на пользу организму. Проще немного подождать, пока поспеют отечественные бахчевые культуры. В список самых сладких сортов вошли:

  • Торпеда;
  • Колхозница;
  • Эфиопка;
  • Медовая;
  • Золотистая.

Их объединяет сочная мякоть, яркий аромат с нотами меда или фруктов, богатый состав, небольшой срок хранения.

Полезные свойства

Дыня считает диетическим продуктом, очень полезна в свежем виде, в сезон рекомендуется обязательно включать ее в рацион. Она обладает большим запасом витаминов, включая А, С, D, Е, К, В и минеральных веществ. Обладает противострессовым действием, способна поднять настроение, улучшить пищеварение и удалить из организма лишнюю воду. Дыня хорошо утоляет жажду, уменьшает риск развития инфаркта, атеросклероза, сердечно-сосудистых болезней. Она повышает концентрацию внимания, улучшает память, снимает тревогу и раздражение, усиливает иммунитет, устраняет признаки авитаминоза.

Ограничения

Воздержаться от бахчевых культур придется при диабете, обострении гастрита и язвы, при индивидуальной непереносимости.

Следует помнить: совсем маленьким детям дыню давать не рекомендуется. Она вызывает метеоризм, аллергические реакции, слабит.

В программах снижения и контроля веса допускается использование плода только в свежем виде. Уровень калорийности вяленых кусочков увеличивается до 370 ккал на 100 гр. продукта.

Правила выбора дыни

При покупке следует учитывать сезонность, сорт, внешний вид, уровень аромата, состояние плодового хвостика. В совокупности, эти признаки подскажут, стоит ли покупать этот конкретный экземпляр.

Сезонность
Основная часть бахчевых спеет в конце августа. Среднеспелые сорта дают урожай в сентябре, поздние способны долежать почти до первых заморозков. Самым ранним видом является Канталупа, к поздним относится Эфиопка.

Сорт
От него зависит многое. Некоторые виды не отличаются сладостью, мякоть плотная, похрустывающая. Такие сорта больше подходят для смешанных салатов, приготовления цукатов. Мягкие, истекающие соком сорта более сладкие, у них свои признаки спелости.

  1. Торпеда имеет вытянутую форму, окраска шкурки бело-желтая с сеточкой. Рекордсмены по весу достигают отметки в 15 кг, но знатоки не советуют покупать таких гигантов. Гораздо насыщеннее по вкусу и ароматнее плоды средней величины, до 7 кг. Срок готовности — не раньше 20 чисел августа. Частая сеточка говорит о высоком уровне сладости. Если наблюдаются зеленые прожилки или полосочки, то покупать ее не стоит, сорвали недоспевшую. Аромат должен быть сильным, устойчивым ч небольшим оттенком груши.
  2. Колхозница отличается небольшими размерами, ее хорошо покупать, как порционное лакомство. Кожица желтая с сероватой сеточкой, на ощупь рельефная. В продаже с середины августа. Запах насыщенный, мякоть средней плотности. Предпочтение также стоит отдавать плодам средних размеров, они спеют быстрее и равномернее.
  3. Эфиопка появляется на рынке последней и покидает прилавки в самом конце сентября, в теплую осень захватывая первые числа октября. Кожица спелой дыни зеленоватая, поверхность разделена на хорошо различимые дольки, как у серой тыквы. У выспевшего экземпляра аромат отдает ананасовым оттенком.
  4. Медовая редко попадает на прилавки, она капризна в агротехнике, не очень хорошо переносит транспортировку. Лучше ей лакомиться в местах культивирования. Это Средиземноморье и страны Азии. Дыня небольшая по размеру, солнечно-золотистая с почти однотонной сеточкой. Мякоть нежная, очень сочная, с медовым привкусом, сладкая.
  5. Золотистая относится к среднеранним сортам, а значит, появляется в продаже к середине августа. У спелого плода окраска равномерно-желтая, без зеленых полос и пятен. Мякоть белая, ароматная. Выбирают спелый плод по глухому звуку при шлепке, подсохшему хвостику, сильному аромату.
  6. Остальные признаки спелости можно отнести к любому сорту. При осмотре дыня не должна иметь трещин, пятен, вдавленных участков, выступающего сока. Слаще и спелее будут плоды среднего размера. Аромат должен распространяться за несколько шагов, быть насыщенным, сладким без примеси кислоты или затхлости. Стоит обратить внимание на состояние хвостика. О полной спелости говорит полностью высохший, толстенький отросточек.

Признаки некачественной дыни

Гнаться за ранним урожаем не стоит. В большинстве случаев в дынях будет превышен показатель удобрений и стимуляторов роста. Не рекомендуется покупать плоды, у которых к запаху примешиваются сторонние ароматы, особенно с химическим оттенком. Помятые, треснувшие, с пятнами на носике или боках плоды тоже брат нельзя. Они могут оказаться переспевшими или в них уже начала портиться мякоть. Маслянистый налет или слишком блестящая поверхность выдает использование восков, увеличивающих срок годности. Грязная дыня будет водянистой на вкус, поскольку была собрана в дождь или бахча поливалась после формирования плодов, что тоже скажется на качестве мякоти.

Важно: надрезать для пробы дыню нельзя. Достаточно ориентироваться на внешние признаки.

Если время подходит к середине августа, дыня манит насыщенным ароматом, вокруг места торговли вьются пчелы или осы, плоды внешне выглядят привлекательно и не имеют повреждений, то есть все шансы на изумительный десерт.

как выбрать дыню, спелую сладкую и без нитратов

evrookna-mos.ru

Самые сладкие сорта дынь

Дыня не только сладкая и вкусная, но ещё и очень полезная. Она содержит много витаминов, клетчатки, аминокислот и минералов. Среди множества её сортов есть такие, которые благодаря своим качествам популярны уже не один год. Рассмотрим сорта самых сладких дынь, как их правильно выбрать и вырастить.

ПоказатьСкрыть

Самые сладкие сорта дыни

Представляем вашему вниманию ТОП-10 лучших сортов дыни и их описание.

Канталупа

Сорт Канталупа ещё называют мускусной дыней. Кожура у неё желтоватая, с оранжевым оттенком. Сам плод имеет овальную форму, слегка приплюснут. Внутри — сочная оранжевая мякоть, с ярко выраженным ароматом.

Знаете ли вы? Самую большую дыню вырастили в Австрии. Её вес составил 447 кг.

  • Этот сорт ценится за свои полезные качества:
  • самое высокое содержание каротина среди остальных сортов;
  • железа в 2 раза больше, чем в курином мясе;
  • калий, который есть в этой дыне, помогает удерживать в норме высокое давление;
  • полезен этот сорт при повышенном холестерине, ожирении или потере волос.

Кассаба

Её ещё называют зимней дыней, поскольку её вкусовые качества улучшаются ближе к зиме. Плоды круглые, слегка сплюснутые. Кожура у них кремовая или жёлтая, украшена зелёными пятнами. Мякоть плотная и очень сладкая.

Узнайте подробнее о сорте дыни Кассаба. В Кассабе содержится множество ферментов, которые нужны для ЖКТ, а также пищевые волокна, очищающие кишечник. В составе также есть фолиевая и аскорбиновая кислоты, укрепляющие иммунную систему, а также фосфор и калий, так необходимые для костной ткани, ногтей, волос и зубов.

Креншо

Эта дыня получена путём скрещивания сортов Кассаба и Персидская. Плоды овальной формы, светло-салатного цвета, весом до 4 кг, мякоть оранжевая. Содержит много витамина С, который не только укрепляет иммунитет, но и поддерживает необходимый уровень влажности кожи.

Торпеда

Форма плодов сорта Торпеда вытянутая, продолговатая. Кожура жёлтая и шероховатая, а мякоть — белая. Эта дыня хорошо транспортируется. Относится к поздним сортам, в продаже появляется в сентябре. Растёт в странах с сухим и жарким климатом, в основном, в Средней Азии. Низкое содержание холестерина делает её диетическим продуктом.

Галия

Сорт пришёл из Израиля. Плоды — одни из крупнейших среди других дынь. Кожура жёлтая с оранжевым оттенком, покрыта сеткой из мелких трещинок. Мякоть тёмного цвета с зелёным оттенком ближе к краю. Спелости достигает за 2 месяца и уже в августе поступает в продажу. Её часто используют в салатах и десертах.

Колхозница

Сорт Колхозница выращивается с 1939 года и за столько лет не потерял своей популярности. Плоды круглые, весом до 1,5 кг, с гладкой кожурой жёлто-оранжевого цвета. Вызревает за 90 дней. Имеет очень сладкую и сочную мякоть. Колхозница хорошо переносит транспортировку, но долго не хранится.

Важно! Чтобы от дыни была польза, её нужно употреблять отдельно от других продуктов. Желательно это делать за 2 часа до или после основного приёма пищи. Нельзя совмещать её с кисломолочными продуктами, поскольку это вызывает расстройство кишечника.

Мякоть этой дыни отлично утоляет жажду и промывает почки, что является профилактикой образования камней. Продукт также богат клетчаткой, которая необходима для очистки кишечника, улучшения обмена веществ. Сорт низкокалорийный, но содержит много углеводов, что даёт необходимый энергетический заряд всему организму.

Айкидо

Гибридный сорт, который не боится перепадов температур и которому не нужна жара для полного вызревания. Айкидо можно выращивать даже в регионах с умеренным климатом. Эта дыня устойчива к грибковым заболеваниям, таким, как мучнистая роса и фузариоз. Плоды круглые, жёлтые, с плотной кожурой. Обладает ярким ароматом и сочной, сахарной мякотью.

Золушка

Она относится к скороспелым сортам — вызревает за 60 дней даже при невысоких температурах. Средний вес одного плода достигает 1,5 кг. Кожура жёлтого цвета, ровная, а сам плод продолговатый. Мякоть сочная и хрустящая. Сахара в ней около 9%. Благодаря своему желчегонному и мочегонному действиям, помогает улучшить цвет лица, убрать отёки. Очень хорошо очищает кишечник.

Золотистая

Этот сорт получил своё название за ярко-жёлтый цвет кожуры. Форма плода круглая, вес — до 2 кг. Относится к среднеспелым сортам. Не любит высокой влажности. Имеет плотную сладкую мякоть, в которой совсем мало воды. Дыня богата фолиевой кислотой и витаминами группы В, что особенно важно для беременных.

Эфиопка

Дыни Эфиопка вырастают весом до 2,8 кг, с оранжевой, очень ароматной и вкусной мякотью, которая просто тает во рту. Кожура жёлтая с примесью оранжевого, покрыта густой сеткой. Форма плода круглая, широкая. Поспевает обычно в сентябре. Растёт в южных регионах, поскольку очень любит жару.

Прекрасно выводит шлаки, помогает держать в норме давление, поскольку богата калием. Маски из её мякоти делают кожу лица более чистой, избавляют от угревой сыпи.

Как правильно выбрать самую вкусную дыню

Часто бывает, что внешне такой привлекательный плод оказывается совершенно безвкусным, и наоборот.

Чтобы не выбросить деньги на ветер, нужно знать несколько секретов выбора самой вкусной дыни:

  1. Если при осмотре дыня выглядит спелой, но у неё нет запаха — это говорит о том, что она напичкана химикатами. Спелый плод благоухает медово-ванильным ароматом.
  2. Кожура плода должна быть жёлтой или оранжевой, без зелени. С одной стороны допустимо белое пятно — это то место, которое было на земле.
  3. На поверхности не должно быть никаких повреждений, трещин, царапин.
  4. Основание и плодоножка должны быть сухими, а не зелёными и полными сока.
  5. При надавливании пальцем рядом с плодоножкой у спелого плода кожица прогибается.
  6. При постукивании по спелому плоду звук получается глухим.

Основные правила выращивания дынь

Культура эта очень теплолюбивая, поэтому место для её посадки выбирают открытое, на солнце, но без сквозняков. Грунт подходит рыхлый, хорошо пропускающий воду и воздух. Если на участке земля тяжёлая, можно смешать её с песком. Обязательно нужно внести удобрения.

Правила севооборота тоже крайне важны. Плохо растёт и болеет южная красавица там, где до этого росли морковь, тыквенные. Подойдут грядки после перца, капусты, баклажанов, чеснока, томатов.

На юге семена высевают прямо в грунт в конце апреля. Грядки предварительно накрывают чёрной плёнкой для того, чтобы земля прогрелась. А вот в средней полосе культуру выращивают с помощью рассады. Семена закладывают в стаканчики в начале мая и высаживают в грунт в июне.

Знаете ли вы? В китайской традиционной медицине используются все части дыни, в том числе семена, корни и листья.

В открытом грунте растению в фазе наращивания зелёной массы необходимы полив, а также рыхление почвы. Когда кусты разрастутся и ряды сомкнутся, рыхление прекращают. Полив прекращают после того, как плоды уже заметно подрастут (примерно за месяц до предполагаемой зрелости).

Пока листья не сомкнулись, нужно успеть провести минимум 2 подкормки. Первая может быть минеральной («Кемира Люкс»), а вторая — органической (компост, перегной). Ещё один важный этап выращивания — прищипывание кустов. У гибридов главную плеть не трогают, а прищипывают боковые, начиная со второй листовой пары. У обычных сортов прищипывают главную плеть, оставляя 2–3 боковых.

Чтобы получить более крупные плоды, необходимо удалять часть завязи. На одном кусте должно оставаться не больше 3–4 завязей.

Важно! Для дыни лучше нехватка влаги, чем её избыток. Если воды слишком много, то мякоть плодов будет безвкусной.

Любой из вышеперечисленных сортов дынь обязательно придётся вам по вкусу, ведь они проверены годами. И если на рынке не всегда можно точно определить, какой именно сорт продают, то посеяв у себя на огороде семена, вы точно будете знать, что едите.

fermer.blog

5 способов, как выбрать сладкую дыню

Дыня – неизменная летняя бахчевая культура, которая нравится взрослым и детям. Июль – начало «дынного» сезона. Чтобы покупка дыни была удачной, необходимо знать, как правильно выбрать сладкую дыню.

Как правильно выбрать дыню: 5 простых рекомендаций

Чтобы выбрать вкусную дыню, важно внимательно оценить ее по пяти основным критериям.

Запах

Перед покупкой дыни, обязательно понюхайте ее. Аромат свежей дыни ни с чем не спутать. Если запах дыни неприятный, то ее лучше не покупать.

Характерный аромат зелени для дыни – свидетельствует о ее незрелости. Соответственно, такая дыня не будет сладкой.

Для аромата спелой и сочной дыни характерны нотки ананаса, меда и груши.

Плод

Возьмите понравившуюся дыню в руки, внимательно осмотрите ее. Признак хорошей дыни – целый плод, на котором отсутствуют трещины и вмятины.

Воздержитесь от покупки заранее разрезанной дыни. Неизвестно, каким ножом ее резали и как долго она лежит в таком виде на витрине.

Сорт

Дыни, как и другие культуры, бывают разных сортов. Они могут различаться по внешнему виду, а также по вкусовым характеристикам. Кубанская колхозница и дыня Торпеда – это наиболее популярные сорта. Также в магазинах продают европейские сорта: Мускусная дыня Канталупа, Медовая.

Если вы собираетесь употреблять дыню в пищу в ее натуральном виде, то лучше отдать предпочтение сортам Торпеда и Кубанская колхозница. Они имеют более выраженный запах и сахарную мякоть.

Звук

Чтобы выбрать идеальную дыню – постучите по ней. Этот принцип похож на выбор арбуза. Спелая дыня должна издать глухой звук при постукивании по ней.

Кожура

Один из секретов при выборе дыни – внимательно взглянуть на ее кожуру Она должна быть достаточно упругой, а также слегка пружинить.

Если дыня чересчур мягкая, то она перезрела. Такой плод не стоит покупать, он уже мог забродить внутри.

Чтобы выбрать дыню Торпеду, обратите внимание на цвет плода. На кожуре не должно быть темных пятен. «Хвостик» дыни должен быть сухим, а «носик» (след от цветка) – немного мягким.

Не приобретайте дыни возле дорог, а также в местах, где они просто лежат на голой земле. Антисанитарные условия хранения негативно сказываются на качестве дыни.

Читайте также

ТОП–5 способов, как выбрать самый сладкий арбуз

  • Разнообразие автоматических ворот в Москве
  • Неравный бой: как избавиться от мух на даче

evrookna-mos.ru

Как выбрать спелую и сладкую дыню

Чтобы правильно отличить спелую и сладкую дыню от безвкусной «пустышки», необходимо сосредоточить свое обоняние. Принюхайтесь – должна пахнуть тонким сладким ароматом. Если запах исходит как от обычной зелени (травы) или вовсе отсутствует, то многого от нее не ждите.


Нюансы при покупке

Совет покупать дыню в проверенных местах, подальше от дорог и других загазованных, загрязненных мест. Как и все тыквенные овощи, дыни хорошо впитывают вещества окружающего воздуха. При выборе обязательно осмотрите плод на наличие механических повреждений, подозрительных пятен на корке и т.п.

Методика определения качества дыни во многом сходна с методикой правильного выбора арбуза. Но при выборе дыни есть свои особенности. Например, звук при постукивании у спелой дыни будет глухим, а не звонким, как у арбуза. Увесистость плода, в отличие от арбуза, будет говорить о зрелости. Стебель (хвостик) также должен быть сухим и толстым. А в противоположном месте (у носика) корка должна быть немного мягкой и прогибающейся.

Поверхность дыни следует изучить внимательно. Она должна быть равномерной окраски. Зеленоватые прожилки или пятна на кожуре могут свидетельствовать о незрелости плода. А вот коричневатые или сероватые оттенки на кожуре являются признаком начала порчи – гниения.

В процессе созревания корка становится мягче, поэтому обращайте на это внимание. Если дыня ощутимо твердая на ощупь – она недозревшая, а если чересчур мягкая – перезревшая.

Заметьте, что окраску и форму дыня может иметь разные (например, может быть сеткой или гладкой, круглой или продолговатой). Это зависит не от качества плода, а от конкретного сорта. В случае сеточки - чем гуще она, тем лучше.

Разрезав дыню, обратите внимание на семечки – они должны быть крупные и легко отходить от мякоти. Цвет мякоти также может быть разным в зависимости от сорта. Полезно знать, что в мякоти есть полезное вещество каротин (провитамин А), имеющееся в значительном количестве также у такого овоща, как морковь. Оно придает яркость и насыщенность в цвете.

Воздерживайтесь от покупки разрезанной дыни, особенно, если не хранилась в холодильнике.


Признаки наличия избытка нитратов

Как и арбуз, дыню также очень часто удобряют ради стремительного роста. Удобрять могут, например, такими химикатами, как селитрой, мочевиной, а бывает даже и мочой. Такое выращивание продукта может стать причиной отравления человека.

Признаками избытка нитратов могут следующие показатели: наличие продольных прожилок, сероватые и пустые семечки. Дыни, выращенные про помощи переизбытка удобрений, обычно не имеют насыщенного аромата.


Способы сохранить дыню

Дыня сохраняется не хуже арбуза. А в некоторых случаях - даже до весны. Конечно, при этом теряется часть полезных веществ. Чтобы достичь такого срока хранения, дыню следуют держать при температуре 0-3 градусов Цельсия. Но будьте осторожны: при температуре ближе к нулю дыня начнет замерзать и терять свои полезные свойства. Многие производители специально выращивают поздние сорта, а потом убирают их чуть недозревшими с целью достижения максимального срока хранения. Для сохранения подбирают абсолютно неповрежденные плоды.

Разрезанные плоды хранить нужно только в холодильнике. Но передерживать ее в там крайне не рекомендуется, ибо может выделиться вредный этиленовый газ. При более высокой температуре срок хранения соответственно уменьшится.

Мякоть дыни можно хорошо сохранить сушеной, вяленой и даже замороженной.

Для заморозки необходимо выбирать только спелую и сладкую дыню. Рекомендуется быстрая заморозка. Очень популярный и практичный способ – использовать сахарный сироп. Залейте им порезанные кусочки мякоти в подходящей емкости и положите в морозильник.

produkt-pitaniya.ru

Как выбрать дыню торпеду – 10 лучших советов

В статье я расскажу, как выбрать дыню торпеду правильно. Руководствуясь советами, купите сладкую и спелую дыню.

Дыня – излюбленное лакомство многих людей. Главное, выбрать ароматную, сладкую, сочную и спелую. Как не прискорбно, не всегда красивый экземпляр оказывается вкусным. Плод дыни – тыквина, с точки зрения ботаники, это растение – овощ, а с точки зрения кулинарии – фрукт.

  1. Место покупки. Рекомендую покупать эту бахчевую культуру в супермаркете или на специальном рынке. Некоторые покупают вдоль дорог и магистралей. Делать этого не стоит. Растения легко впитывают токсины и тяжелые металлы.
  2. Лицензия. Определившись с местом покупки, попросите продавца показать лицензию на торговлю и заключение СЭС. Добросовестный продавец с радостью предоставит документацию. Если вместо документов он предложит интересный рассказ, как хороши его товары, не связывайтесь и поищите сладость в другом месте.
  3. Плод. Кожура у дыни не очень плотная, поэтому выбирайте овощ целый, без трещин, вмятин и пятен. В подобных повреждениях могут поселиться вредные бактерии. Не покупайте разрезанный плод. Никто не даст гарантию, что разрезали чистым ножом, что говорить о чистоте рук продавцов. Разрезанная мякоть – идеальная среда для быстрого размножения бактерий.
  4. Запах. Спелый плод отличается приятным ароматом с ананасовыми, медовыми или грушевыми нотками. Неспелые не пахнут совсем.
  5. Осмотр. Обязательно пошлепайте по поверхности. Если экземпляр спелый, услышите глухой звук. «Хвостик» выбирайте толстый и сухой, а «носик» – немножко мягкий.

Самый сезон – начало осени. В это время купите зрелый плод. Поздние дыни считаются весьма полезным. Секрет пользы кроется в технологии выращивания, которая не предусматривает использование большого количества удобрений.

Люди покупают дыни и часто по возвращении домой разочаровываются, потому что плод оказался незрелым, а о сладости остается только мечтать. Мои советы помогут выбрать сладкую дыню. Следовательно, вы защититесь от покупки безвкусной пустышки.

  1. Принюхайтесь. Хорошая дыня порадует сладким ароматом. Если запаха нет, смысла покупать продукт нет. Выбирайте сладкий овощ в проверенных магазинах, расположенных вдали от грязных и загазованных мест.
  2. Осмотрите плод. Если присутствуют подозрительные потемнения и механические повреждения, покупать не стоит. Спелый вариант при постукивании издает глухой звук, а увесистость свидетельствует о спелости. Методика напоминает метод выбора арбуза.
  3. Поверхность хорошей дыни имеет равномерный окрас. Если на кожуре присутствуют пятна и прожилки, вероятнее всего, образец незрелый. Серые и коричневые пятна – первый признак гниения.
  4. При созревании кожура становится более мягкой. Не стоит оставлять без внимания этот момент. Твердая дыня – недозревшая, в то время как излишняя мягкость свидетельствует перезрелости. Форма и окраска зависят от сорта.
  5. Дома, после разрезания, осмотрите семечки. Если они большие и легко отходят от мякоти, все в порядке.

Видео советы

Описанный план действий при выборе никогда меня не подводил.

Как выбрать дыню торпеду

Трудно отыскать человека, который откажется от кусочка ароматной и сочной дыни. Правда, не всегда приобретение сладкого десерта оказывается успешным. Часто попадаются переспевшие или недозревшие плоды.

Торпеда – поздний сорт, отличающийся продолговатой формой, необычным ароматом и сладким вкусом.

  1. Кожура у сладкой «торпеды» светло-желтая. Она полностью покрыта тонкими желтыми шероховатыми бороздками, образующими паутинку. Если на поверхности огромное количество таких борозд с большим разветвлением – дыня очень вкусная. А вот пятен и трещин быть не должно.
  2. На ощупь торпеда довольно твердая. Если продавец, являющийся индивидуальным предпринимателем, показывает мягкий овощ, судя по всему, он пытается продать переспелый плод, который долго лежал на солнце.
  3. Аромат вкусного и зрелого плода утаить не получится. Бывают случаи, когда дыня имеет все признаки зрелости, но совсем не пахнет. Руководствуйтесь именно ароматом. Сладость и отсутствие аромата – понятия, которые друг друга исключают.
  4. Хвостик. Если сухой, значит, плод зрелый и вовремя сорван. Часто продавцы предлагают дыни без хвостиков. Так они скрывают незрелость.
  5. Носик. Это след от цветка, расположенный напротив хвостика. У качественной дыни он слегка мягкий.
  6. Мякоть торпеды ароматная, сочная и светлая. Правда, в магазине проверить это не получится. Так что убедиться в зрелости и качестве по этому признаку сможете только дома.

Отправляясь в магазин, не забывайте о советах, так купите только вкусный и спелый сладкий овощ. Прежде чем закончу эту часть статьи, поделюсь еще несколькими рекомендациями.

  1. У продавцов обязательно должны быть документы. Если вместо документов продавец продемонстрировал неудовольствие, поищите другой ларек или магазин.
  2. Ни в коем случае не покупайте дыни, которые лежат на голой земле или вблизи от дороги. В противном случае купите не сладкий плод, а источник токсинов, тяжелых металлов и вредных веществ.
  3. Резаные дыни покупать нельзя. В противном случае здоровье может получить ущерб.
  4. Даже если вам хочется съесть кусочек торпеды, а на улице июль, запаситесь терпением. Самые хорошие тыквины поступают на рынок в начале осени.

Выбираем спелую дыню

Самые вкусные и спелые дыни появляются в продаже в конце августа. В магазинах продают два сорта, которым не страшна транспортировка и продолжительное хранение – колхозница и торпеда.

Первая уступает второй по сладости, но существенно превосходит по аромату. Иногда продаются и мускатные дыни, привезенные из других стран. Но, им далеко до сладких овощей, выращенных на отечественных полях.

Поговорим о местах, где покупать дыни. В список входят магазины, супермаркеты, официальные рынки и развалы, оборудованные для торговли продуктами. Здесь овощи и фрукты хранят в нормальных условиях, а сами помещения проходят санитарную инспекцию.

Покупать вдоль дорог не стоит. Это чревато пищевым отравлением. Обычно у таких продавцов нет санитарных книжек, а вся продукция покрыта пылью и пропитана вредными веществами.

  1. Треснутые и разрезанные дыни не покупайте. Сладкая мякоть спелого плода – идеальное место для размножения бактерий.
  2. Выбирая спелый образец, тщательно осмотрите хвостик. Если он сухой – все хорошо.
  3. Проверить на предмет спелости поможет и легкий хлопок по поверхности. Рассеять сомнения должен глухой звук.
  4. Если слегка надавить пальцами на кожуру, спелая слегка пружинит. Чрезмерная твердость свидетельствует о незрелости, а чрезмерная мягкость – перезрелости.
  5. Определить спелость помогает и запах. Спелая дыня пахнет ананасом, ванилью и даже грушами. Отсутствие аромата должно насторожить.

Руководствуясь этими советами, легко купите вкусную дыню. Правда, помните, что сразу разрезать и есть купленный фрукт не стоит.

  1. Для начала плод хорошенько намыльте и ополосните холодной водой. Так избавитесь от вредных веществ, которые находятся на кожуре.
  2. Разрезанный овощ храните в холодильнике.
  3. Есть вместе с холодной водой, молочными продуктами или спиртным не рекомендуется. В противном случае настигнет расстройство желудка.

Дыня – источник магния, железа, калия, витаминов и кальция. Она помогает укрепить здоровье, а при желании и похудеть.

7 способов выбрать сладкую дыню

Перечислю семь нюансов, которые стоит изучить перед тем, как выбрать сладкую дыню.

  1. Во время выбора в первую очередь руководствуйтесь запах. У спелого плода запах тонкий и вызывает приятные чувства. Если дыня пахнет травой, вероятнее всего, она недозрела. Если аромат отсутствует, переключитесь на иной экземпляр.
  2. Слегка постучите по поверхности. Глухой звук сообщит, что в руках спелый овощ.
  3. Нажмите на плод пальцем в области плодоножки. Если кожура прогнется, он спелый.
  4. Не оставляйте без внимания хвостик. Если он толстый и успел высохнуть, смело покупайте этот вариант.
  5. У спелой дыни нежная кожура, которую легко снять с помощью острого предмета. Если под ней появится зеленая кожица, все хорошо.
  6. Не покупайте в ларьках, расположенных вблизи автомобильной дороги. Плоды там насыщены тяжелыми металлами и вредными веществами.
  7. На поверхности не должно быть трещин и повреждений. Поврежденные плоды обрадуют «неприятным сюрпризом» в виде вирусов и бактерий.

С помощью инструкции на столе появится сладкая и вкусная дыня, которая обогатит организм полезными веществами и витаминами. Напоследок добавлю несколько слов о пользе этой бахчевой культуры, которая довольно велика.

В дыне содержится много витаминов, полезных веществ, которые замедляют старение, укрепляют волосы, бодрят головной мозг и наполняют мышцы энергией.

Не стоит забывать, что дыня – грозное оружие в борьбе с жаждой. Неудивительно, что в странах с сухим климатом овощ выращивается в огромных количествах.

На этом полезные свойства не заканчиваются. По словам врачей, сладкий овощ поддерживает иммунитет и повышает защиту организма от микробов, которые часто становятся причиной болезней.

До новых встреч, уважаемые читатели!

 Загрузка ...

4damki.ru

какая самая вкусная, характеристика и описание сорта

Дыня — частая гостья на обеденном столе летом и осенью. Сочная и сладкая, она приятно охлаждает, из дыни готовят полезные и вкусные фруктовые салаты, летние коктейли и мороженое. Чтобы выбрать на рынке спелую дыню, рекомендуется соблюдать несколько советов.

Разберемся, какие сорта самые сладкие и сочные, как они выглядят и какими свойствами обладают.

Содержание статьи

Как правильно выбрать самую вкусную дыню

Покупать дыню рекомендуют в магазинах или на рынке. Плоды не должны лежать на земле — они могут заболеть или подхватить инфекцию. Обращают внимание и на условия хранения урожая. Антисанитария недопустима, покупать такой товар не советуют.

Спелость дыни определяют по таким признакам:

  • глухому звуку при постукивании;
  • насыщенному сладкому аромату;
  • пружинистой и упругой корке;
  • сухой плодоножке;
  • отсутствию трещин и пятен;
  • равномерному окрасу.

Самые сладкие сорта

Какая дыня самая вкусная? Рассмотрим самые сладкие и сочные сорта, узнаем их характеристики и особенности.

Канталупа

Дыни сорта Канталупа мощные и раскидистые, плети толстые и длинные. Высаживают их на полях или специализированных фермах. Форма плодов округло-овальная или приплюснутая. Вес одного — от 1 до 3 кг, окрас бледно-оранжевый или зеленый в зависимости от региона выращивания.

Мякоть насыщенного оранжевого цвета, мягкая и сочная. Канталупа подходит для употребления в свежем виде.

Интересно. Родина сорта Канталупа — Армения. Именно с этой страны началось распространение красивых и сладких плодов по всему миру.

Кассаба

Азиатские дыни Кассаба популярны тем, что свою сладость они приобретают в процессе хранения. Различают несколько разновидностей сорта Кассаба. Они отличаются друг от друга по цвету, толщине кожуры, вкусу. Одни плоды гладкие и желтые, другие — морщинистые и темно-оранжевые.

Популярны сорта Кассаба Жуковского, Кассаба пятнистая, Кассаба Медовая Роса. Вес дыни около 2 кг, аромат нейтральный. Мякоть медовая и сладкая, в применении универсальна.

Креншо

Этот сорт пришел в Россию из Америки, где появился в 1929 году. Плоды небольшие, округлые, с вытянутым кончиком. Вес одного варьируется от 1 до 2 кг.

Окрас желто-зеленый, кожура шероховатая и плотная. Аромат насыщенный, вкус сладкий, мякоть волокнистая с нежно-оранжевым окрасом. Креншо используют для употребления в свежем виде. Небольшие плоды удобно брать с собой на пикник или шашлыки.

Торпеда

Свое название сорт получил благодаря вытянутой продолговатой форме. Выращивать Торпеду начали в Узбекистане. Растение небольшое, плети средней длины, темно-зеленые. Масса плода 3-7 кг, кожура желто-оранжевая, гладкая с сеточкой, толстая, поэтому урожай подходит для длительного хранения и дальней транспортировки. Мякоть цвета слоновой кости, нежная и сочная. Вкус и аромат ярко выражены. Торпеда славится высокой и стабильной урожайностью — с 1 м² собирают до 10 кг.

Интересно. Мякоть сорта Торпеда подходит для приготовления пирога или манника с дыней. Для этого можно использовать мультиварку. Начинку делают из мякоти дыни, творога, яблок и мяты. Для пикантности добавляют лимонный сок.

Галия

Сорт Галия славится оригинальным внешним видом. Плоды округлые, с шероховатой сетчатой кожурой зелено-желтого цвета. Вес дыни — около 4 кг. Мякоть сладкая, светло-бежевого окраса. Сорт Галия неприхотлив в уходе, подходит для перевозки на дальние расстояния, долго хранится. Период плодоношения растянутый, спелые плоды собирают с августа до сентября. Хранится урожай до трех недель.

Колхозница

Выращивают дыню Колхозница по всей стране. Сорт холодоустойчив, имеет иммунитет к болезням и вредителями. Плоды шаровидные, кончики слегка приплюснутые.

Вес варьируется от 1 до 2,5 кг, кожура плотная, желто-зеленого цвета, в сеточку. Мякоть нежно-кремового оттенка, хрустящая и сладкая. Колхозница отличается высоким содержанием сахаров.

Айкидо

Айкидо — это гибрид, отличается высокой устойчивостью перед неблагоприятными климатическими условиями. Без последствий переносит заморозки, дожди и туманы.

Плоды округлые и шарообразные, вес одного — около 2 кг. Кожура ярко-желтого насыщенного цвета, мякоть плотная и сочная, окрас светлый.

Урожай отличается привлекательными товарными качествами, поэтому Айкидо выращивают в промышленных масштабах на продажу.

Золушка

Дыню Золушка выращивают для употребления в свежем виде. Из-за тонкой кожуры плоды не подходят для длительного хранения. Дыня компактная, весом до 2 кг. Кожура желто-зеленая, местами шероховатая.

Мякоть умеренно сладкая и сочная, светлого цвета. Используют урожай и для переработки: из него получаются вкусные компоты, джемы, варенье.

Золотистая

Появился этот сорт благодаря трудам селекционеров из Краснодара. Из плюсов сорта отмечают привлекательный товарный вид, транспортабельность, универсальность в применении.

Форма округло-продолговатая, кожура плотная, оранжевого цвета. Вес около 2 кг, мякоть нежная, цвет белый. Аромат приятный, освежающий. Золотистую высаживают в регионах с умеренным климатом.

Эфиопка

Растения крупные, с длинными побегами и развитой корневой системой. Внешне дыня Эфиопка похожа на тыкву. Плоды округлые, сильного сегментированные.

Кожура окрашена в оранжевый тыквенный цвет, плотная, поэтому урожай хранится до одного месяца. Вес — от 4 до 8 кг, урожайность — 8 кг с 1 м². Мякоть кремовая, сладкая и сочная.

Как выращивать сладкие сорта дыни

Для выращивания выбирают плодородные и рыхлые земли. Почву перекапывают, чистят от мусора и сорной травы, вносят жидкий навоз или помет. Дыня предпочитает смесь суглинистых и супесчаных земель, высаживают ее на просторных холмистых грядках. Схема посадки зависит от сорта — обычно это 1х1 м. Не рекомендуется высаживать дыню близко друг к другу: корням не хватит места для правильного развития и роста.

Важно! Дыня — теплолюбивая культура, поэтому высаживают ее рассадой. Для этого семена обеззараживают с помощью сока алоэ или слабого раствора борной кислоты, проращивают во влажной марле 3-5 дней. Как только появятся первые ростки, их помещают в подготовленные емкости с землей.

Уход за сладкой дыней складывается из регулярных поливов и подкормок. Поливают утром или вечером 1 раз в 5 дней. На одно растение используют около 1,5 л теплой чистой воды. Перед поливами грядки рыхлят и удаляют сорняки — это делает почву более легкой и питательной. Для правильного развития огородники вносят минеральные и органические удобрения.

Дыню подкармливают 1 раз в две недели. Для удобрений используют:

  • жидкий навоз или помет;
  • раствор на основе сухой древесной золы;
  • дрожжи и йод;
  • бордоскую жидкость;
  • мочевину;
  • суперфосфат;
  • аммиачную селитру.

Заключение

При покупке дыни обращают внимание на аромат плодов. У спелых он сладкий, медовый. Кожура у зрелых дынь плотная, звук при постукивании глухой, плодоножка сухая.

Чтобы вырастить сладкий и сочный плод в огороде, рекомендуется соблюдать правила ухода: вовремя поливать, удобрять и рыхлить грядки. Из самых сладких сортов выделяют дыни Торпеда, Эфиопка, Золушка. Они универсальны в применении, отличаются вкусной и сочной мякотью.

agronom.expert

Как правильно выбрать сладкую спелую дыню, определить спелость на грядке, видео

Как правильно выбрать дынюКонец лета и начало осени — великолепная пора, когда мы начинаем вдоволь кушать бахчевые культуры. Дыня среди них лидирует, по мнению потребителей (как, впрочем, и арбузы).

Приятная сладость, сочность, целый отряд полезных свойств, сытность — все это признаки хорошей дыни. А как правильно выбрать спелую дыню, которая порадует нас своим вкусом и принесет исключительно пользу? Об этом пойдет речь в нашей статье.

Выбираем лучшую дыню на прилавке

Что нужно знать при покупке дыниНачинаем выбор вкуснейшей дыни с ее внешнего вида. Она должна быть целой, красивого естественного оттенка (зависит от сорта), без вмятин от ударов, подгнивших участков, порезов и прочих повреждений. Обращаем внимание на запах, исходящий от дыни: он должен быть пряный, медовый, с нотками ванили, порой — груш, ананаса. Если никакого запаха нет или же слабый, похожий на аромат зелени, — то и дыня, соответственно, зеленая, и нужной сладости в ней не будет. Плодоножка спелой дыни сухая.

Берем дыню в руки и ощупываем: она должна пружинить. Это означает спелость плода. Твердая поверхность у неспелых дынь, мягкая, на которой остаются отметины — перезревшая, утратившая свой вкус и полезные свойства. Похлопав по спелой дыне, вы услышите глухой звук. Если она «звучит» звонко, то ей стоило бы еще доспеть.

Подытожим основные признаки спелой вкусной дыни:

  • У нее приятный медовый запах — вы его ни с чем не перепутаете. Хороший признак, если вы подходите к лотку с дынями и отчетливо чувствуете их благоухание.
  • Упругая — при надавливании пальцем на поверхность плода, чувствуется, как она пружинит.
  • Поверхность без прозелени, вмятин — большинство сортов имеет желтый цвет кожуры.
  • При ударе глухой звук, а не звонкий или «тонущий».

Ставя такую задачу, как выбрать хорошую дыню, примите во внимание: она должна быть целой и невредимой! Пятна, вмятины, трещины — места, благотворные для распространения бактерий. Приобретая дыни с такими дефектами поверхности, вы рискуете слечь с желудочно-кишечными болезнями.

По этой же причине покупать половинки дынь, заблаговременно разрезанные для удобства продажи, также опасно. Того же принципа руководствуйтесь, отказавшись от дегустирования кусочка дыни, который вам может предложить услужливый продавец на рынке. Болезнетворные бактерии скапливаются и на дегустационном плоде, и на ноже.

Выбираем самый сладкий сорт дыни

Намереваясь купить дыню, мы ищем самую сладкую, поскольку она и будет самой вкусной для нас. Вкусовые же качества этого плода зависят не только от степени созревания, но и от сорта. Так, как выбрать сладкую дыню принципиально, немного сориентируемся в сортах.

Самые сладкие, да и наиболее распространенные, у нас дыни:

  • «Колхозница» (крупная, с гладкой кожицей ярко-желтого или зеленовато-желтого цвета с выраженными прожилками).Сорт Колхозница
  • Медовая (с овальной формой, зеленоватого или охристого приятного цвета, невероятный медовый аромат и характерный сладкий вкус).Дыня медовая
  • Ананасовая дыня (ранняя, именно ее мы первой видим в магазинах; форма – овальная, кожица – гладкая).Ананасовая дыня
  • Мускусная (один из самых маленьких сортов, с овальной формой, характерными ярко выраженными бороздками).Муксусная дыня

Понравившийся сорт можно посадить и на своей грядке. Создав приемлемые условия и ухаживая за ним, вы получите свой собственный урожай этой культуры.

Дыня на участкеЧтобы отведать выращенные самостоятельно дыни в их лучшее время, следует их вовремя снять с куста. Как же определяют спелость дыни на грядке, прежде чем сорвать?

  • Плодоножка – сухая или очень вялая.
  • Плоды уже не растут.
  • Характерный для сорта цвет кожуры (помним, что сначала созревает сторона, согреваемая солнцем).
  • Явный приятный аромат (у некоторых сортов бывает, если слегка растереть кожицу).

Когда дыню с грядки разрезаете, пусть вас не смутит, если в ней будут некоторые зеленоватые участки. Плод не может одновременно равномерно поспеть, но вкус не страдает от этого.

Оправдана ли покупка недозрелой дыни?

В народе бытует такая традиция: покупать сразу несколько дынь, притом с прозеленью. Делают так с той целью, что плод, полежав несколько дней на балконе, к примеру, дозреет и не нужно будет лишний раз ходить в магазин. Рациональнее было бы для начала разобраться: дозревает ли сорванная дыня? Дело обстоит следующим образом.

Как говорит практика разводчиков бахчевых, дыня, совсем немножко недозревшая, вполне может дойти до нужной кондиции дома в теплом месте.

Это касается лишь тех случаев, когда дыня совсем немного не дозрела. Однако такой плод будет слегка отличаться по вкусу от тех, что поспели на грядке.

На дозревание сорванной дыни влияет сорт, условия выращивания и последующего хранения и прочие факторы. Торговцы пользуются таким свойством дыни для того, чтобы она не доходила до покупателя перезревшей, безнадежно утратившей свои чудесные вкусовые качества.

Удачное место для покупки дыни

В этом месте покупать дыни нельзяУсловия хранения и транспортировки важны, когда речь идет о дынях. Лучшие условия создаются в магазинах, супермаркетах, торговых площадках — местах лицензированной торговли продуктами. Ваша лучшая страховка в таких случаях — санитарная проверка торговых мест и условий реализации товара.

Категорически нельзя приобретать дыни у уличных торговцев у дорог! Выхлопные газы, пыль оседают на товар, вредные вещества впитываются в плоды через микротрещинки на кожуре. Такие дыни становятся непригодными к употреблению очень скоро, даже если изначально были отличного качества.

В заключении скажем, что не бойтесь переесть дыни. Это лакомство – склад нужных витаминов и микроэлементов. Подойдите к выбору плода ответственно и подготовившись, тогда он вас не разочарует.

Как выбрать спелую без нитратов дыню — видео

glav-dacha.ru

Как выбрать спелую и сладкую дыню

Содержание статьи

Бахчевые культуры начинают выспевать к середине лета. Основной урожай приходится на август — сентябрь. Те дыни, что лежат на прилавках в начале июля, собираются еще зелеными, недоспевшими. От них трудно ожидать насыщенного натурального вкуса. Реальные сроки выспевания следует учитывать в первую очередь. Даже самые скороспелые сорта, к которым относится Канталупа, не стоит ждать раньше середины июля. А дальше нужно обратить внимание еще на несколько важных признаков спелости.

Особенности растения, сроки вызревания

Дыня ботанически относится к семейству тыквенных, роду огурца. Это объясняет ее климатические предпочтения. Лучше всего она растет и обильно плодоносит в теплых странах без лишне влажности с большим количеством солнечных дней. Оптимальными регионами для выращивания считаются Средиземноморье, Краснодарский край, Азия. Самые ранние и вкусные дыни везут на продажу из Казахстана, Узбекистана, Поволжья. Поддаваться на соблазн и приобретать экспортные товары не стоит. Через 2-3 недели после сбора с поля они начинают терять вкус и аромат, его сохранение добиваются применением различных стабилизаторов, что не пойдет на пользу организму. Проще немного подождать, пока поспеют отечественные бахчевые культуры. В список самых сладких сортов вошли:

  • Торпеда;
  • Колхозница;
  • Эфиопка;
  • Медовая;
  • Золотистая.

Их объединяет сочная мякоть, яркий аромат с нотами меда или фруктов, богатый состав, небольшой срок хранения.

Полезные свойства

Дыня считает диетическим продуктом, очень полезна в свежем виде, в сезон рекомендуется обязательно включать ее в рацион. Она обладает большим запасом витаминов, включая А, С, D, Е, К, В и минеральных веществ. Обладает противострессовым действием, способна поднять настроение, улучшить пищеварение и удалить из организма лишнюю воду. Дыня хорошо утоляет жажду, уменьшает риск развития инфаркта, атеросклероза, сердечно-сосудистых болезней. Она повышает концентрацию внимания, улучшает память, снимает тревогу и раздражение, усиливает иммунитет, устраняет признаки авитаминоза.

как выращивать дыни в открытом грунте

Ограничения

Воздержаться от бахчевых культур придется при диабете, обострении гастрита и язвы, при индивидуальной непереносимости.

Следует помнить: совсем маленьким детям дыню давать не рекомендуется. Она вызывает метеоризм, аллергические реакции, слабит.

В программах снижения и контроля веса допускается использование плода только в свежем виде. Уровень калорийности вяленых кусочков увеличивается до 370 ккал на 100 гр. продукта.

Правила выбора дыни

При покупке следует учитывать сезонность, сорт, внешний вид, уровень аромата, состояние плодового хвостика. В совокупности, эти признаки подскажут, стоит ли покупать этот конкретный экземпляр.

Сезонность
Основная часть бахчевых спеет в конце августа. Среднеспелые сорта дают урожай в сентябре, поздние способны долежать почти до первых заморозков. Самым ранним видом является Канталупа, к поздним относится Эфиопка.

Сорт
От него зависит многое. Некоторые виды не отличаются сладостью, мякоть плотная, похрустывающая. Такие сорта больше подходят для смешанных салатов, приготовления цукатов. Мягкие, истекающие соком сорта более сладкие, у них свои признаки спелости.

  1. Торпеда имеет вытянутую форму, окраска шкурки бело-желтая с сеточкой. Рекордсмены по весу достигают отметки в 15 кг, но знатоки не советуют покупать таких гигантов. Гораздо насыщеннее по вкусу и ароматнее плоды средней величины, до 7 кг. Срок готовности — не раньше 20 чисел августа. Частая сеточка говорит о высоком уровне сладости. Если наблюдаются зеленые прожилки или полосочки, то покупать ее не стоит, сорвали недоспевшую. Аромат должен быть сильным, устойчивым ч небольшим оттенком груши.
  2. Колхозница отличается небольшими размерами, ее хорошо покупать, как порционное лакомство. Кожица желтая с сероватой сеточкой, на ощупь рельефная. В продаже с середины августа. Запах насыщенный, мякоть средней плотности. Предпочтение также стоит отдавать плодам средних размеров, они спеют быстрее и равномернее.
  3. Эфиопка появляется на рынке последней и покидает прилавки в самом конце сентября, в теплую осень захватывая первые числа октября. Кожица спелой дыни зеленоватая, поверхность разделена на хорошо различимые дольки, как у серой тыквы. У выспевшего экземпляра аромат отдает ананасовым оттенком.
  4. Медовая редко попадает на прилавки, она капризна в агротехнике, не очень хорошо переносит транспортировку. Лучше ей лакомиться в местах культивирования. Это Средиземноморье и страны Азии. Дыня небольшая по размеру, солнечно-золотистая с почти однотонной сеточкой. Мякоть нежная, очень сочная, с медовым привкусом, сладкая.
  5. Золотистая относится к среднеранним сортам, а значит, появляется в продаже к середине августа. У спелого плода окраска равномерно-желтая, без зеленых полос и пятен. Мякоть белая, ароматная. Выбирают спелый плод по глухому звуку при шлепке, подсохшему хвостику, сильному аромату.
  6. Остальные признаки спелости можно отнести к любому сорту. При осмотре дыня не должна иметь трещин, пятен, вдавленных участков, выступающего сока. Слаще и спелее будут плоды среднего размера. Аромат должен распространяться за несколько шагов, быть насыщенным, сладким без примеси кислоты или затхлости. Стоит обратить внимание на состояние хвостика. О полной спелости говорит полностью высохший, толстенький отросточек.

Признаки некачественной дыни

Гнаться за ранним урожаем не стоит. В большинстве случаев в дынях будет превышен показатель удобрений и стимуляторов роста. Не рекомендуется покупать плоды, у которых к запаху примешиваются сторонние ароматы, особенно с химическим оттенком. Помятые, треснувшие, с пятнами на носике или боках плоды тоже брат нельзя. Они могут оказаться переспевшими или в них уже начала портиться мякоть. Маслянистый налет или слишком блестящая поверхность выдает использование восков, увеличивающих срок годности. Грязная дыня будет водянистой на вкус, поскольку была собрана в дождь или бахча поливалась после формирования плодов, что тоже скажется на качестве мякоти.

Важно: надрезать для пробы дыню нельзя. Достаточно ориентироваться на внешние признаки.

Если время подходит к середине августа, дыня манит насыщенным ароматом, вокруг места торговли вьются пчелы или осы, плоды внешне выглядят привлекательно и не имеют повреждений, то есть все шансы на изумительный десерт.

как сварить варенье из дыни

Видео: как выбрать дыню, спелую сладкую и без нитратов

howtogetrid.ru

безошибочно определяем зрелый полезный плод

В конце лета, когда продолжается сезон свежих овощей и фруктов, рынки и магазины средней полосы нашей страны заполняют сладкие и душистые плоды – арбузы и дыни. Большинство людей их очень любят и торопятся полакомиться именно тогда, когда дары природы обладают максимальным вкусом и пользой. Однако твёрдая кожура скрывает от покупателей мякоть, и приходится ориентироваться в ассортименте исключительно «на глаз». Как выбрать дыню максимальной спелости, чтобы она принесла и радость, и пользу?

Сортов этого природного лакомства существует множество. Самые большие плоды порой набирают до 25 и более килограммов. А вот, например, «колхозница», которая выращивается практически повсеместно, редко бывает более 800 граммов.

Большинство сортов родилось в Средней и Центральной Азии, Африке или Китае, а в нашу страну дыню завезли в XVII веке как лакомство для состоятельных людей, причём не из южных стран, а из английских теплиц.

Чем хороша дыня?

Жёлтые и ароматные плоды в полной мере совмещают в себе и вкус, и пользу. Поэтому люди, которые заботятся о собственном здоровье, с удовольствием употребляют её в сезон. Какими свойствами обладает дыня?

  • Содержит немалое количество витаминов. Аскорбиновой кислоты в ней больше, чем в апельсинах, есть витамин А, соединения группы В, никотиновая кислота РР.
  • Внутри плода большое количество микроэлементов: железа и натрия, калия и кальция. Такой состав обеспечивает нормальную обменную работу организма и выведение из него токсичных веществ.
  • Дыня повышает защитные силы организма и приводит в норму гемоглобин.
  • Жёлтые ароматные дольки способствуют улучшению здоровья при мочекаменной болезни, недугах печени и почек.
  • Дыня улучшает пищеварение.
  • Порошок из семян плода является средством для обретения «мужской силы».
  • Если выжать сок не только из мякоти, но и из кожуры, в организм будет поступать хлорофилл – один из важнейших компонентов кроветворения.
  • Лакомство обладает способностью изгонять гельминтов.
  • Дыня – хороший очиститель: вместе с лишней водой при её употреблении выходят и вредные вещества.

Правила безопасного выбора

Чтобы получить максимум пользы и удовольствия, важно придерживаться некоторых критериев, которые будут являться гарантией безопасности и вкуса.

Избегайте стихийных торговых точек у дороги

У некоторых людей складывается впечатление, что выбрать сладкую дыню прямо с грузовика – значит купить её у производителя, чуть ли не с грядки. Это совсем не так. Такая торговля запрещена и незаконна. Если вы спросите у продавцов документы и сертификаты, вряд ли они смогут вам их предъявить. Плоды имеют свойство накапливать вещества из воздуха. А это значит, что вы получите продукт, полный тяжёлых металлов, вредных соединений и токсинов, которые он впитал, путешествуя и пылясь на развалах.

Важно знать: только официальные торговые точки – места, где можно покупать дыни. Причём, чем больше магазин (особенно это касается крупных сетей), тем внимательнее проверяется на качество продукция – производители дорожат своей репутацией.

У человека, продающего дыни, должны быть следующие документы:

  • разрешение на торговлю с подписью санитарных органов;
  • сертификаты, в которых указаны результаты лабораторных анализов продукта.

Следите за целостностью оболочки плода

Многие люди, думая, как правильно выбрать дыню, приходят к выводу, что её нужно попробовать. Некоторые продавцы считают, что вызовут доверие покупателя, предложив ему кусочек плода. Такие торговые точки нужно обходить стороной.

Данный подход – не только не профессиональный, но и опасный. Человек, отрезающий вам на рынке дольку, не имеет никакого представления о гигиене. Он делает это немытыми руками в общественном месте, плод также грязный.

Как выбрать спелую дыню и не получить кишечное расстройство? Внимательно осмотрите будущую покупку. Оболочка плода должна быть без трещин и надрезов, ведь только в этом случае есть гарантия, что внутрь не проникнут вредоносные микроорганизмы и грязь. Единственным исключением являются зарубцевавшиеся царапинки – их ГОСТ допускает.

Правила выбора дыни

Ориентируясь на рынке или в супермаркете среди плодов, важно знать следующие критерии.

  • Запах дыни. Он должен быть медовым или ванильным, приятным, не отдающим зеленью. Нужно сказать, что аромат раскрывается при высокой температуре воздуха. Если дыня ничем не пахнет, скорее всего, она неспелая.
  • Как выбирать плод, чтобы он вас порадовал? Его форма должна быть округлой или овальной, без вмятин и неровностей. Последние свидетельствуют о том, что плоды долго и в неподобающих условиях перевозили, они «завалялись», были небрежно разгружены.
  • Если дыню сняли с баштана спелой, её хвостик и носик с другой стороны высохшие. В случае, когда они зелёные, можно сказать, что продукты дозревали в искусственных условиях.

  • Зелёные прожилки и неравномерная окраска свидетельствуют о незрелости плода
  • Как выбрать сладкую, медовую дыню? Такими являются «девочки», женские плоды. У них толстый подсушенный стебель и заметный, крупный след от отпавшего цветка.
  • Спелая дыня имеет на поверхности подсушенные чешуйки, которые достаточно легко отстают при механическом воздействии. Если вам удастся поддеть такую частичку ногтем, она останется у вас на пальце, продукт можно покупать, он порадует вас сладостью и ароматом.
  • Многие люди, говоря о том, как выбрать дыню, уверены, что её нужно сжимать в руках до хруста, как и арбуз. Это вовсе не так – для данного плода этот показатель не работает. Шлёпните выбранный экземпляр: глухой звук будет свидетельствовать о спелости, звонкий – о недостаточной готовности к употреблению.
  • Хорошая дыня должна быть с упругими боками и слегка мягкой областью хвостика и носика. Если они слишком легко продавливаются – плод перезрел, он вряд ли порадует вам отменным вкусом и внешним видом.

Что лучше – «колхозница» или «торпеда»

Данные сорта наиболее распространены на российских рынках: они непритязательны и при выращивании, и при транспортировке, хорошо хранятся и недорого стоят в сезон. Какую дыню лучше выбрать?

«Колхозница» – круглая и ярко-жёлтая. У неё сильный аромат, но умеренная сладость. Выбирать нужно небольшой экземпляр, ведь спелость для этого сорта не определяется величиной. Не забывайте про сухой хвостик – это показатель готовности к употреблению.

Многим нравится бледно-жёлтая удлинённая дыня торпеда, но как выбрать самого сладкого представителя данного сорта? Чем больше экземпляр, тем более насыщенным является вкус плода. Аромат у «торпеды» не так ярко выражен, как у «колхозницы».

К сожалению, при выращивании дынь часто применяются нитраты и искусственные вещества в немалых количествах. Плоды, подвергавшиеся такой обработке, не имеют заметного аромата, у них сероватые косточки – конечно, лучше такие вообще не покупать и не есть. Чтобы избежать избыточного попадания в организм нитратов, старайтесь не есть мякоть, прилегающую к кожуре. Она содержит в себе максимум данных веществ.

Зная правила выбора дыни и внимательно подходя к нему, вы получите полезное и вкусное лакомство, которое зарядит витаминами и укрепит ваш иммунитет на долгий холодный сезон.

legkopolezno.ru

Как выбрать спелую дыню?

Если расставлять главные кулинарные символы уходящего лета по популярности, то лидирующие места непременно уйдут к дыне и арбузу. В этом материале мы постараемся максимально подробно рассказать о том, как выбрать спелую дыню.

Как правильно выбрать спелую и вкусную дыню?

Многие тонкости выбора дыни схожи с таковыми у арбуза. Например, перед покупкой первым делом следует уточнить у продавца из какой местности прибыл продукт. Дело в том, что тыквенные склонны впитывать загрязнения, потому лучше избегать дынь выращенных в загрязненных и загазованных областях. Также обращайте внимание на главную тонкость – наличие нитратов в плоде. Именно переизбыток нитратов, которым так часто грешат фермеры, стараясь быстро получить обильный урожай, является причиной сильных отравлений человека. Наличие нитратов в дыне выдают продольные полоски на кожице, пустые семечки с сероватым оттенком и отсутствие выраженного аромата.

Во время выбора, первым делом постучите по выбранному плоду. Созревшая дыня будет издавать глухой звук, в отличие от арбуза, например. Если дыня прошла первичную проверку, то обратите внимание на окраску ее кожицы. Кожица не должна иметь пятен, окраска целого плода может быть разной, но непременно однородной.

Один из главных секретов того, как правильно выбрать спелую дыню, - обратить внимание на сеточку на поверхности: чем она гуще – тем более сладкая и спелая дыня перед вами.

Не маловажным является и выраженный сладковатый аромат, а также плотность плода: хорошая дыня не должна быть слишком твердой или напротив, мягкой.

Как выбрать спелую и сладкую дыню «торпеду»?

Среди наиболее распространенных сортов дынь в наших краях можно встретить «торпеду». Свое название такой плод получил благодаря вытянутой продолговатой форме.

Как и любую другую дыню, «торпеду» выбирают по сухому хвостику, сильному аромату и мягкому «носику» (противоположной от плодоножки части дыни). Что же касается конкретных характеристик вкусной дыни этого сорта, то учтите, что она должна быть продолговатой, иметь насыщенный желтый цвет, мелкую сетку и ярко-желтые продольные полосы, не сплошные, а раскиданные вдоль плода как-бы пунктирной линией.

Семечки спелой дыни легко отходят от мякоти, а семечки конкретно «торпеды» содержат слизистую оболочку.

Как выбрать спелую дыню «колхозницу»?

«Колхозницу» можно встретить на прилавках куда чаще «торпеды». Это классическая округлая дынька с ярко-желтой окраской, сетчатой кожицей, без пятен и полос. Одним из критериев выбора «колхозницы» как раз и является ее невероятно выразительная и равномерная окраска. Следите за тем, чтобы на кожице не было зеленоватых или светло-желтых пятен – это свидетельствует о том, что она не доспела. Пятна с коричневым и сероватым оттенком напротив говорят о начале гниения. Лучше выбирать дыни размером до 2 кг, так вы убережете себя от перезревших плодов или тех, что были сдобрены нитратами.

Как и при выборе дыни любого другого сорта учтите, что звук при постукивании о поверхность плода должен быть глухим, плодоножка должна быть сухой, а аромат – сильно выраженным, с яркими медовыми нотками. Опять же, старайтесь избегать покупки дынь продающихся у дорог, так как их кожица хорошо впитывает любые загрязнения. Не покупайте и разрезанные дыни, они начинают гораздо быстрее портиться и могут содержать на себе патогенную микрофлору, попадающую на поверхность мякоти от ножа.

 

womanadvice.ru

Как правильно выбрать дыню?

Сочная, ароматная, спелая и сладкая дыня — любимое лакомство многих людей. Она насыщена магнием, калием, железом, витаминами группы С и Р. Употребление дыни прекрасно утоляет жажду, снижает уровень холестерина в крови и является успокоительным средством. Но вот только часто бывает так, что красивая на вид дынька, оказывается на самом деле не вкусной внутри. Давайте же с вами в этой статье узнаем, как ее выбрать.

Как правильно выбрать дыню?

Прежде всего, определяемся с местом, где мы будем ее покупать. Лучше всего, если это будет супермаркет, официальный рынок или магазин. Здесь товар наверняка проходит необходимые санитарные проверки, хранится в нужных условиях, и в результате, риск отравиться испорченным продуктом существенно снижается. Очень опасно приобретать дыни, продающиеся на трассе или вдоль автомобильных дорог, потому что плоды хорошо впитывают в себя все токсичные вещества и вредные тяжелые металлы. В идеале, дыни должны лежать не на земле, а на специальном поддоне. Помните еще тот факт, что у дыни не очень плотная кожура, поэтому выбранный вами продукт должен быть целым, без пятен, вмятин и трещин. Никогда не берите разрезанные дыни и не разрешайте продавцу резать их при вас, потому что мякоть дыни становится идеальной средой для размножения в ней бактерий, из-за высокого содержания сахара.

Как выбрать спелую и сладкую дыню?

Чтобы купить дыню, которая точно окажется спелой, сначала лучше всего принюхайтесь к ней. У спелых плодов всегда очень приятный запах с тонкими нотками ванили, меда, груши и даже ананаса. Если вдруг дыня не пахнет вообще, или пахнет зеленью, то ее лучше не покупать — она неспелая. Кстати, чем жарче на улице, тем насыщеннее и приятнее будет аромат. Можно также попробовать выбрать сладкую дыню так сказать «на ощупь», но здесь все зависит от сорта. Например, при выборе дыни «Колхозницы» ее поверхность должна быть гладкой, а у «Торпеды», наоборот, шершавая. Еще «Колхозница» должна быть круглой и ярко-желтой, а «Торпеда» — светлой и удлиненной. Если слегка надавить пальцами на кожуру, дыня должна чуть – чуть пружинить. Если вдруг она жесткая, значит всё ещё недозрелая и зелёная внутри. Если же наоборот пальцы сильно проваливаются, значит, дыня перезрела и очень скоро испортится. Вдобавок ко всему она может быть горькой.

Как правильно есть и хранить дыню?

На первый взгляд, кажется, ну что может быть проще – разрезал дыню, удалил семена и ешь спокойно, наслаждаясь восхитительным вкусом и душистым ароматом. Но и тут, оказывается, есть важные нюансы:

  1. Перед употреблением обязательно тщательно промываем дыню под теплой водой с мылом. Потому что именно в кожуре дыни и на всей её поверхности присутствуют токсины.
  2. Никогда не храните разрезанную и недоеденную дыню в тепле, при комнатной температуре. Не съели всю дыню за раз – уберите её немедленно в холодильник.
  3. Нежелательно употреблять дыню в сочетании с холодной водой, кисломолочными продуктами алкоголем и молоком, потому что вы рискуете получить расстройство желудка.
  4. Дыня – очень тяжёлый продукт и поэтому лучше всего кушать ее в промежутках между приемами пищи, но только не после еды и не на голодный желудок.
  5. Не рекомендуется употреблять дыню людям с сахарным диабетом, обострением язвенной болезни, беременным и кормящим матерям.

Если вы хотите купить дыню хорошего качества, то лучше делать это в сезон, то есть в конце августа или в начале сентября. Наиболее полезны дыни более поздних сроков созревания, потому что их выращивают не под пленочными покрытиями и используют меньше ядохимикатов и минеральных удобрений.

Ценители этого замечательного плода могут приготовить из нее вкуснейшие заготовки на зиму – джем и варенье из дыни.

 

womanadvice.ru


Смотрите также