Как выбрать блинницу профессиональную


Как выбрать профессиональную блинницу

Для того, чтобы приближающаяся масленичная неделя стала отличным шансом для привлечения клиентов и увеличения продаж, нужно приобрести правильное оборудование.

Профессиональная блинница выгодна во всех отношениях: популярные позиции есть в наличии, имеют привлекательную цену, не требуют сложного монтажа. Вы можете приобрести ее хоть завтра и уже начинать зарабатывать. С помощью аппарата вы получите идеально ровные блины одного диаметра, а также ускорите процесс приготовления до 70% в сравнении со сковородой.

В первую очередь обратите внимание на тип установки. Блинницы бывают габаритные напольные, установленные на подставку и компактные настольные. Здесь выбор зависит только от площади рабочего пространства кухни заведения.

Мощность и количество рабочих поверхностей, температуры нагрева — главные показатели производительности агрегата. Поэтому, перед тем как купить оборудование, обратите внимание на такие ключевые технические характеристики:

Одно-, двухконфорочные модели или блинный аппарат. Если клиентопоток большой, то правильным выбором будет модель с двумя жарочными постами. Для небольшого кафе, в меню которого входит только пара блинных блюд, вполне достаточно будет модели с одной конфоркой. Автоматические блинные аппараты имеют производительность от 300 до 2000шт/час. Такой агрегат идеален для предприятий, где блинные блюда поставлены на поток.

Температурный режим может варьироваться от 80 до 300С. Некоторые рецептуры блинов требуют разного нагрева, поэтому большой диапазон температур сыграет вам только на пользу.

Мощность устройства — тут показатели могут варьироваться от 0,9 до 7 кВт.

Тип подключения

Электрические блинницы сегодня в большем приоритете, чем газовые, они осуществляют работу от стандартного однофазного источника напряжения 220В (как правило, это аппараты мощностью до 5 кВт) или 3-хфазного 380В (мощность таких моделей 5-7 кВт).

Диаметр конфорок

От этого параметра зависит размер выпекаемых блинчиков. Для приготовления небольших круглых блинчиков подходят конфорки диаметром 160-195мм. Если планируете предлагать большие и сытные "царские" блины с разнообразной плотной начинкой, то выбирайте аппарат с диаметром конфорки 35-40см.

Конструктивный материал

В этом вопросе сталкиваются как плюсы, так и минусы. Обычно приоритеты расставляются индивидуально. Некоторые рестораторы являются приверженцами чугуна, другие же выступают за прогрессивный тефлон. Мы рекомендуем вам выбирать то, с чем удобнее и привычнее работать.

  • Чугунные конфорки являются самыми долговечными, они отлично передают тепло, изделия не прилипают к поверхности, но для их приготовления потребуется традиционное использование масла.
  • Модели с тефлоновым напылением очень удобны в эксплуатации, не требуется использования жиров, но тефлон подвержен царапинам и другого рода повреждениям.
  • Аппараты с нержавеющими конфорками отличаются моментальным нагревом, долговечностью и легкостью в очистке, но готовить на них блины без прилипаний и брака можно только в том случае, если применено качественное антипригарное покрытие (слоем не менее 4,5мм).
Если вы ищете лучшие аппараты от отечественных и зарубежных брендов, воспользуйтесь нашим удобным фильтром и найдите идеальную блинницу для своего заведения.

www.refro.ru

Лучшие блинницы, топ рейтинг электрических блинниц 2020

Благодаря блиннице процесс приготовления такого популярного блюда, как оладьи или блины, становится быстрее и гораздо проще. Внешне такой кухонный прибор весьма напоминает электрическую плитку, оборудованную углублениями, которые заполняются тестом. С его помощью удается равномерно прожарить блины, так как здесь не требуется значительного количества масла.

Как выбрать хорошую блинницу?

Обычно блинниица оснащена таймером, отвечающим за время приготовления. Кроме него, присутствует индикатор нагрева, регулятор температуры, также у большинства есть антипригарное покрытие, защищающее поверхность от прилипания теста.

Выбирая блинницу, учитывают ряд параметров, которые будут сказываться не только на работоспособности, но и на удобстве эксплуатации:

  • Учитывают размер семьи – если она включает всего двух-трех человек, то блинницы с четырьмя отсеками будет вполне достаточно;
  • Мощность должна находиться в пределах от 900 до 1200 Вт. Она влияет на скорость приготовления, но при этом слишком мощная блинница будет потреблять значительное количество электроэнергии;
  • Комплектацию подбирают расширенной – желательно, чтобы вместе с устройством шли разного рода лопаточки, половники, сменные панели, позволяющие приготавливать блины различных диаметров;
  • Очень удобно, если изделие оснащено ручкой из термостойкого пластика для его переноса;
  • Питающий шнур в идеале должен сниматься – это в значительной степени облегчит вопрос хранения устройства.

Разрабатывая наш рейтинг топ-10 блинниц, мы приняли во внимание все эти моменты, а также уделили особое внимание отзывам пользователей. Кроме того, мы учитывали соотношение цены и качества устройства. Надеемся, что после прочтения нашего обзора вам удастся быстро и просто подобрать наиболее подходящую блинницу для дома.

Список лучших моделей блинниц этого года

10. Delimano Pancake Master

Отличается высоким качеством сборки и продолжительным сроком службы, блиинница имеет привлекательный внешний вид за счет пластиковых вставок на корпусе. Мощность не слишком большая – всего 850 Вт, одновременно можно приготовить только один блин. Рабочая поверхность оборудована антипригарным покрытием.

Длина шнура составляет 75 см. Занимает не слишком много свободного пространства в помещении. Продукция получается красивой и ровной, причем для этого не придется прикладывать каких-либо усилий. После включения в сеть, устройство готово к непосредственному использованию всего через три минуты. В комплекте идет специальная лопаточка для переворачивания блинов и удаления готовой продукции. Для этих целей категорически запрещается использовать металлические лопатки, так как они могут серьезно навредить антипригарному покрытию.

Преимущества:

  • Быстрое приготовление;
  • Легкая конструкция;
  • Блины не пригорают;
  • Качественная сборка;
  • Продолжительный срок службы.

Недостатки:

  • Короткий несъемный шнур;
  • Слишком тонкое антипригарное покрытие.

9. SUPRA WIS-500

Прекрасная замена традиционной сковороде, хорошо пропекает как стандартные блины, так и оладьи, отличается высоким уровнем мощности. Приготовление занимает чуть больше времени, чем на сковородке, зато можно быть полностью уверенным в том, что блины не пригорят. Покрытие рабочей поверхности выполнено из тефлона – жарка производится без масла.

Мощность аппарата составляет 1000 Вт – для домашнего использования вполне достаточно, максимальный диаметр блинов составляет порядка 30 см, одновременно можно готовить только один блин. Корпус выполнен из жаропрочного пластика, имеет хорошую теплоизоляцию, обжечься во время эксплуатации не удастся. Имеется несколько индикаторов – включения и нагрева. В комплекте предусмотрен распределитель теста, но мерного половника нет. Для небольшой семьи подойдет идеально.

Преимущества:

  • Небольшие габаритные размеры, благодаря которым устройство с легкостью впишется в интерьер маленькой кухни, его удобно передвигать и перевозить;
  • Величину и толщину блинов можно отрегулировать;
  • Температуру нагрева можно отрегулировать вручную;
  • Рабочая панель плоская, имеет ограничивающие края.

Недостатки:

  • Для приготовления больших объемов придется затратить много времени;
  • Поначалу проблематично равномерно распределять тесто по поверхности.

8. Tefal PY 3036

Устройство не нуждается в большом количестве свободного места. Рабочая панель рассчитана на приготовление одновременно четырех небольших блинчиков или пан-кейков. Она изготавливается из алюминия с пищевым покрытием, дополнительно обрабатывается тефлоном. В центре находится оригинальный индикатор thermo-spot, который подскажет, когда именно можно приступать к приготовлению блинов.

В основании располагается отсек для хранения питающего кабеля и всех идущих в комплекте аксессуаров. Мощность не слишком большая – всего 720 Вт, но для приготовления небольших порций блинов ее вполне достаточно. Конструкция оснащена прорезиненными ручками для переноски.

Преимущества:

  • Небольшой вес;
  • Малые габаритные размеры;
  • Превосходное соотношение цены и качества;
  • Быстрый прогрев до необходимой температуры;
  • Эргономичный дизайн, компактное хранение всех аксессуаров.

Недостатки:

  • Не слишком удобно наливать тесто;
  • На выходе получаются маленькие блинчики.

7. Redmond RSM-1409

Быстрее всех моделей, представленных в нашем обзоре, прогревается до рабочей температуры – на это уходит всего порядка 5 секунд. Емкость для теста съемная, наливать очень удобно: оно равномерно распределяется по всей площади, блин в итоге получается тщательно пропеченным. Блинница подходит для работы с классическим тестом, приготовленном на молоке или кефире, ее также можно использовать для диетических блинов на основе цельнозерновой или гречишной муки.

Можно жарить с добавлением масла или же без него, причем совсем не обязательно наливать его на рабочую поверхность – вполне достаточно долить его в тесто. Покрытие антипригарное, за счет чего блины не будут подгорать. Во время работы не происходит задымления. Отличается компактными размерами – ее очень удобно брать с собой куда-нибудь в поездку. Мощность 800 Вт, есть надежная защита от перегрева, поражения электрическим током. Корпус пластиковый, отличается хорошей сборкой, не расшатывается в процессе эксплуатации.

Преимущества:

  • Легко использовать и чистить;
  • Красивый внешний вид;
  • Приемлемая стоимость;
  • Съемная рабочая поверхность;
  • Быстро прогревается.

Недостатки:

  • Не предусмотрен таймер;
  • Малая длина питающего провода.

6. Scarlett SC-PM229D98

Отличается довольно простым и удобным управлением, где нет ничего лишнего. Ключевым преимуществом данного прибора является наличие в комплекте дополнительной рабочей поверхности для приготовления 4 блинчиков одновременно. Каждая из панелей обладает антипригарным покрытием, дополнительно есть лопатка для блинов.

Мощность устройства составляет 1000 Вт. Корпус изготавливается из пластика, прекрасно сохраняющего первоначальную форму в течение всего периода эксплуатации. Кроме того, в комплекте есть специальная пластиковая лопатка для переворачивания блинов. Благодаря ей, антипригарное покрытие будет сохранять свои функции долгое время.

Преимущества:

  • Наличие съемных панелей, которые очень удобно мыть;
  • Возможность готовить пищу без масла;
  • Приемлемая цена;
  • Идеальный диаметр блинов.

Недостатки:

  • Короткий питающий провод;
  • Неравномерно пропекает – приходится приноравливаться;
  • Нет возможности отрегулировать температуру приготовления.

5. Steba CR 35

Быстро выпекает блины любой толщины за счет увеличенной мощности устройства – 1400 Вт, максимальный диаметр готовой продукции составляет 35 см. В комплекте идет специальный мерный половник, лопатка из древесины и распределитель теста, также деревянный. Корпус производится из качественной нержавеющей стали с пищевым покрытием, его детали не расшатываются в процессе эксплуатации. Рабочая поверхность рассчитана на приготовление только одного блина. При необходимости можно отрегулировать уровень нагрева рабочей поверхности, предусмотрен индикатор питания.

Устройство оснащено отсеком для хранения питающего провода. Даже при первом приготовлении отсутствуют посторонние запахи. Несмотря на то, что панель для приготовления всего одна, ее можно снять и спокойно вымыть, не опасаясь, что вода попадет на токопроводящие элементы.

Преимущества:

  • Красивый внешний вид и надежная сборка;
  • Большой диаметр блинов;
  • Легка в уходе;
  • Высокая мощность – блины приготавливаются очень быстро.

Недостатки:

  • Съемная панель не имеет креплений;
  • Большие габариты;
  • Крепления для провода зачастую выходят из строя.

4. UNIT UGP-40

Это одна из лучших электрических блинниц, которая обладает расширенным комплектом приборов. Помимо самого устройства, идут две съемных поверхности, которые можно использовать для жарки блинов и оладьев, лопатки, сделанные из пластика, предусмотрен половник и распределитель для теста.

Мощность прибора составляет 1000 Вт, все рабочие поверхности имеют антипригарное покрытие, на корпусе есть эргономичные ручки для транспортировки. Нагрев регулируемый – можно изменять от 0 до 250 градусов. Нагревательный элемент кругового типа, за счет чего блины прожариваются максимально равномерно. Максимально можно жарить до четырех блинчиков. Вторая панель имеет специальные бортики, не позволяющие тесту переливаться за край. Панели закрепляются на корпусе при помощи специальных защелок, поэтому можно не переживать, что они во время работы слетят.

Преимущества:

  • Приемлемая стоимость;
  • Две насадки;
  • Отсек для хранения шнура;
  • Удобство очистки и эксплуатации.

Недостатки:

  • Большой размер;
  • Мерный половник малого объема.

3. Tefal PY 6044 Crep’Party dual

По праву занимает третью строчку нашего рейтинга лучших блинниц года. Она предназначена для приготовления разнообразных десертов. В комплекте есть две съемные пластины, выполненные из пищевого алюминия с антипригарным покрытия. На каждой из них предусмотрен индикатор нагрева, использующий технологию thermo-spot. В основании устройства предусмотрен вместительный отсек для хранения съемного питающего шнура, а также для всех идущих в комплекте аксессуаров – это позволяет все время держать их под рукой во время приготовления блинов.

Антипригарное покрытие производится по инновационной технологии, за счет чего оно примерно в три раза прочнее по сравнению со стандартными изделиями. В конструкции есть термостат, позволяющий отрегулировать время приготовления блинов. В комплекте есть набор из шести лопаточек для переворачивания блинов и мерный половник. Одновременно на этом приборе можно готовить до шести блинов. Мощность высокая – 1100 Вт. Корпус сделан из термоизолированного пластика, который будет хорошо защищать устройство от перегрева.

Преимущества:

  • Качественная сборка, люфты не возникают даже после нескольких лет эксплуатации;
  • Быстро готовит;
  • Удобная конструкция;
  • Привлекательный внешний вид.

Недостатки:

  • Занимает много места;
  • Панели не закрепляются на основании;
  • В собранном виде вместе с убранным шнуром и комплектующими много весит;
  • Корпус маркий, чувствителен к царапинам.

2. Krampouz Diabolo

Основным качеством, отличающим данную конструкцию от других блинниц, представленных в нашем обзоре, является наличие оригинального распределителя теста. Он позволяет получить в конечном счете одинаковые блины. Их диаметр составляет 33 см. Панель обладает антипригарным покрытием – можно готовить вовсе без масла. Также есть световой индикатор работы и термостат, имеющий несколько позиций, он позволяет регулировать температуру приготовления от 0 до 250 градусов. Мощность при максимальных параметрах составляет 1250 Вт, за счет чего блины готовятся значительно быстрее, чем на сковороде.

В комплекте идет целый набор аксессуаров: съемный распределитель теста, мерный половник, скребок, лопатка, специальная щеточка для очистки поверхности. Корпус изготавливается из нержавеющей стали, не имеет люфтов, не возникает посторонних скрипов. Рабочая панель покрыта антипригарными составами, не имеющими запаха даже при первом запуске.

Преимущества:

  • Стильный внешний вид;
  • Предусмотрен съемный питающий кабель;
  • Хорошая скорость приготовления;
  • Небольшая масса и габаритные размеры;
  • Оригинальный распределитель теста.

Недостатки:

  • Нагревается очень сильно, поэтому при выборе слишком высокой температуры, тесто будет пригорать, не успев при этом полностью распределиться по рабочей поверхности;
  • Корпус маркий – на нем видны отпечатки пальцев.

1. Kelli KL-1350

В топ-10 лучших блинниц эта модель заняла лидирующую строчку во многом благодаря большому количеству функций и оригинальному принципу работы. подогрев здесь абсолютно равномерный по всей рабочей поверхности, антипригарное покрытие сделано из тефлона. Оно прекрасно защищает блины от подгорания. Мощность не очень высокая – всего 800 Вт, однако даже такой показатель позволяет в течение короткого времени приготовить большой объем продукции. Масса устройства невелика, имеются удобные прорезиненные ручки для переноса. Диаметр рабочей поверхности составляет 20 см, выбранный температурный режим поддерживается в течение всего процесса приготовления.

В комплекте с устройством поставляется деревянная лопатка, мерный половник. Имеется несколько степеней защиты: от перегрева, от поражения электрическим током, от случайного включения. Предусмотрен световой индикатор, сообщающий, что устройство работает. Максимальная температура нагрева составляет 200 градусов.

Преимущества:

  • Недорого стоит;
  • Красивый внешний вид;
  • На рабочей поверхности грязь не держится – ее можно с легкостью удалить пластиковой или деревянной лопаткой;
  • Процесс приготовления быстрый.

Недостатки:

  • Необходимо осторожно обращаться с рабочей поверхностью, так как на ней быстро образуются царапины.

В заключении полезные видео

Блинницы – устройства не слишком сложные, однако подобрать подходящую все равно непросто. Мы надеемся, что в нашем обзоре вы смогли найти для себя идеальную модель, которая будет радовать вас и ваших домочадцев вкусными блинами не один год. Свои пожелания и мнения по поводу рейтинга вы можете высказать в комментариях к этой статье.

zen-top.ru

Профессиональные блинницы: устройство, использование, выбор

Блины – одно из национальных блюд украинской кухни, которое никогда не теряет своей популярности. Традиционные блины с медом, творогом или мясом, блинчики-конвертики с вареньем, икрой, зеленью, овощами, грибами и другими начинками – все они неизменно пользуются спросом в заведениях быстрого питания. Приготовить по-настоящему вкусные, равномерно прожаренные блины в больших количествах поможет профессиональная блинница.

Устройство

Профессиональные блинницы или блинный аппарат – это оборудование для быстрого выпекания блинов. Она состоит из пьедестала с одной или двумя жарочными поверхностями (постами), выполненными из чугуна, нержавеющей стали с антипригарным покрытием, диаметром от 350 до 450 мм. Поступление тепла обеспечивает электрический ТЭН спиральной формы или газовая горелка.  В зависимости от числа жарочных поверхностей блинницы могут быть однопостовыми (с одной поверхностью) или двупостовыми (с  двумя). Блинницы с двумя жарочными поверхностями позволяют выпекать вдвое больше блинов. Производительность блинниц может достигать 250 блинов в час.

Электрические блинницы имеют мощность до 6 кВт и выше, и могут быть подключены к однофазному или трехфазному источнику питания.  Температура нагрева у них регулируется термостатом, который позволяет устанавливать температуру до 300 °C, а встроенный индикатор подачи напряжения позволяет контролировать их рабочее состояние. Многие производители комплектуют блинницы специальным валиком или Т-образной лопаткой для равномерного распределения теста по рабочей поверхности.

Рис.Устройство профессиональной блинницы: 1 – жарочная поверхность; 2 – корпус; 3 – индикатор; 4 – регулятор температуры жарочной поверхности; 5 – опорные ножки.

 

Принцип работы

​Принцип работы профессиональной блинницы достаточно прост: на разогретую жарочную поверхность небольшими равными порциями выливают тесто, равномерно распределяя по всей рабочей площади. После того, как блин обжаривается с одной стороны, его специальной лопаткой переворачивает на другую. Время приготовления одного блина составляет в среднем 1-2 минуты. За счет равномерного распределения тепла по всей жарочной поверхности блины не подгорают, а равномерно пропекаются с каждой стороны. Они имеют идеальную форму и одинаковый размер. Форма блинов зависит от жарочной поверхности, и может быть не только круглой, но и прямоугольной или квадратной.

Перед первым применением жарочную поверхность или конфорку блинницы хорошо прокаливают на максимальной температуре и смазывают растительным маслом. В результате на конфорке появляется оксидная пленка, которая изолирует жарочную поверхность от теста, поэтому её не нужно заново смазывать перед каждым новым блином.

Использование

Как правило, блинницы используются в кафе, бистро, фаст-фудах, пиццериях или столовых, реже их можно увидеть в барах или ресторанах. Часто блинницы покупают и для точек уличной торговли. Среди всего пищевого оборудования по популярности они занимают одно из первых мест, потому что работа с ними не требует особых навыков, срок окупаемости – сравнительно короткий, а спрос на блины практически всегда остается стабильно высоким.

Крупным заведениям общественного питания (кафе, популярные фаст-фуды) мы рекомендуем купить полуавтоматическую промышленную блинницу с высокой производительностью. Они имеют две нагревательных поверхности – верхнюю и нижнюю, тесто на которые подает специальный дозатор. После подачи теста оно накрывается верхней поверхностью и равномерно распределяется по всей жарочной плоскости. Таким образом, блин жарится одновременно с двух сторон. Все блины, приготовленные на полуавтоматических аппаратах, одного размера и толщины. Время приготовления одного блина сокращается с 1-2 минут до нескольких секунд.

Блинницы, в которых блины приходится переворачивать традиционным способом – вручную, подходят для небольших кафе, столовых, бистро, пиццерий точек уличной торговли на базе прицепов или тонаров. Такие блинные аппараты имеют меньшую мощность, чем полуавтоматические, и стоят дешевле.

 

Производители блинниц

Среди всех производителей блинниц, представленных в Украине, основной спрос приходится на оборудование средней ценовой категории. Его представляют такие бренды, как Fimar (Фимар, Италия), Hendi (Нидерланды), Roller Grill (Роллер Гриль, Франция) и Sirman (Сирман, Италия). К примеру, одноконфорочная блинница от Sirman CORT CREPES мощностью 2, 1 кВт стоит 3949 гривен, а блинница Fimar CRP мощностью 2 кВт – 4536 гривен. Это оборудование имеет умеренную цену в сочетании с достойным качеством и относительно быстрой окупаемостью.

К дорогому оборудованию относится продукция немецкой компании Bartscher (Барчер) и итальянской Emmepi. Оно приблизительно в 1, 2 – 1, 5 раза дороже техники среднего ценового сегмента при той же мощности и количестве жарочных поверхностей.

Самым экономным вариантом станет приобретение блинницы азиатского производства. Свою продукцию здесь представляют такие производители, как Altezoro (Альтезоро, Китай), JEJU (Тайвань) и EWT INOX (Китай). Кроме них, недорогую технику предлагают турецкие компании – Ozti и Pimak. При практически одних и тех же технических характеристиках цена их продукции находится в одном и том же ценовом диапазоне. Так, если блинница Altezoro KZ/PK/1-1 стоит 2494 гривны, то блинница OZTI ОКМ1 не намного дороже – всего 2750 гривен. Такие блинницы, как правило, предпочитают покупать бары или точки уличной торговли.

Как выбрать блинницу

Выбор профессиональной блинницы для кухни ресторана или кафе определяется в основном двумя техническими характеристиками – мощностью и количеством жарочных поверхностей, от которых напрямую зависит её производительность. Для ресторанов и фаст-фудов с высокой проходимостью мы советуем подобрать полуавтоматический аппарат, или модель с двумя жарочными поверхностями мощностью 3, 8 – 6 кВт с чугунной поверхностью, к примеру, модель Roller Grill 350ED. Чугун обладает высокой теплопроводностью и уже успел зарекомендовать себя как надежный и прочный материал.

Небольшим кафе или столовым с ограниченным бюджетом, где блины готовятся не так часто, целесообразно приобрести китайскую блинницу невысокой мощности. К примеру, блинницы от китайской компании EWT INOX получили много хороших отзывов. Наши специалисты советуют модель EWT INOX SWC-E52 с поверхностью из эмалированного чугуна.

system4.ua

ТОП лучших электрических блинниц 2019 года: рейтинг, фото, сравнение, отзывы

Широкий ассортимент кухонной техники позволяет тратить минимум времени на приготовление пищи, оставляя его для общения с родными и друзьями. Особенно порадуют хозяек блинницы, так как оладушки и блинчики любят в каждой семье, однако их выпечка доставляет массу хлопот. К тому же этот процесс весьма утомительный, а вот с хорошей блинницей понравится работать всем.

Классификация блинниц и советы по выбору

Многие зададут вопрос — а чем плоха сковорода? В принципе — ничем, но она позволяет испечь только 1 блинчик за раз, требует больше времени для жарки, равномерного распределения теста и ручной настройки температурного режима. К тому же переворачивать блинчик на сковороде не слишком удобно, нужна определённая сноровка. Иное дело электрическая блинница — блинчики всегда получаются ровненькими, румяными и хорошо прожаренными, благодаря функции автоматического терморегулирования для разного теста.

Современные блинницы бывают:

  1. Плоскими. Такие устройства используют для выпечки традиционных блинов. Тесто наливается в центр разогретой жарочной поверхности и выравнивается, а спустя несколько секунд блинчик переворачивается специальной лопаткой. То есть принцип работы напоминает выпечку блинов на обычной сковороде, только с автоматической регулировкой температуры.
  2. С углублением. Блинницы такого вида предназначены для жарки блинов небольшого размера от 4 до 14 штук за раз. В зависимости от формы углублений (отсеков) блинчики получаются с ровными краями, фигурными и даже в виде смайликов или фигурок, что особенно понравится детям. Здесь также продукт нужно переворачивать вручную, однако делать это намного удобней, чем на обычной сковороде.

К тому же блинницы подразделяются на классические модели и погружные. Трудно сказать, какая из них лучше. Каждая имеет характерные особенности, которые нравятся не всем одинаково. Но всё же, по мнению экспертов погружные модели намного удобнее в применении, позволяют приготовить равномерно пропеченные блинчики одинаковой толщины, тогда как при использовании классической блинницы результат зависит лишь от умения хозяйки.

Критерии выбора современных блинниц

Выбрать подходящую блинницу труда не составит, если не покупать первую попавшуюся, модель, ориентируясь на небольшую стоимость. Опытные хозяйки советуют при выборе учитывать следующие нюансы:

  1. Габариты и безопасность. Выбор размера блинного аппарата индивидуален и зависит от удобства использования, тем не менее обязательно нужно удостовериться в его устойчивости, которую обеспечивают резинки на ножках. К тому же при покупке блинницы в стационарных магазинах следует проверить — не нагревается ли ручка регулятора и бóльшая часть корпуса, что присуще подделкам и некачественным моделям.
  2. Покрытие рабочей поверхности. Предпочтение отдаётся керамическим изделиям, позволяющим без использования масла получить ровненькие красивые блинчики.
  3. Количество выпекаемых за раз порций. Существуют блинницы, с помощью которых можно приготовить лишь 1 блинчик стандартного размера. Наряду с этим имеются конструкции, способные выпекать за 1 подход до 6 и более миниатюрных блинчиков. Вдобавок выпускаются модели со съёмными отсеками, позволяющие регулировать размеры и количество блинчиков.
  4. Модель. Блинницы бывают обычные (классические) и погружные. Вторые готовят очень тонкие блинчики — жарочная поверхность опускается в тесто и поднимается уже с равномерно прожаренным мучным лакомством. Стандартные устройства имеют антипригарное покрытие и форму с регулируемой высотой для изменения толщины блинчиков.
  5. Комплектация. Рейтинговые производители включают в набор разливную ложку, лопатку для выравнивания теста и довольно часто книгу рецептов.
  6. Мощность. Самый подходящий вариант для дома — блинницы с мощностью не менее 800 Вт. Естественно, что более мощные приборы позволят быстрее приготовить блинчики, но в то же время они потребляют больше энергии.
  7. Режим работы и управление. Судя по отзывам потребителей желательно выбирать блинницы с функцией самостоятельного выбора температуры, что защитит сам аппарат от перегрева и не позволит подгореть блинчикам. Помимо этого следует обращать внимание на наличие:
  • индикатора нагрева, сигнализирующего о готовности плиты к выпеканию блинчиков;
  • антипригарного (тефлонового) покрытия;
  • таймера, который показывает температуру с начала жарки и может автоматически отключать устройство по истечению заданного интервала.

№10. Tristar BP-2827

10 место в рейтинге занимает блинница классического типа Tristar BP-2827 (Нидерланды, компания Tristar Europe B.V.). Она выполнена в виде столика на нескольких ножках. Блинный аппарат имеет 6 форм, что позволяет приготовить за 1 подход 6 блинчиков, благодаря чему весьма актуален для большой семьи.

Технические характеристики модели:

  • длина — 33,8 см;
  • масса — 2,7 кг;
  • мощность изделия — 1000 Вт;
  • максимальный выход за 1 раз — 6 штук.

Плюсы:

  • блинчики можно готовить как в формах, так и на плоской панели;
  • хорошая комплектация;
  • простота в управлении;
  • удобная очистка;
  • эстетичность подачи блюд в сковородах;
  • симпатичная стоимость.

Минусов данной модели не обнаружено.

№9. Maxwell MW-1970

Девятое место в ТОП-параде принадлежит Maxwell MW-1970 (продукция компании Golder Electronics в низком ценовом диапазоне). Модель относится к бытовым классическим блинницам и подойдёт для одиноких людей и небольших семей.

Технические характеристики:

  • размер готовых мучных изделий — 30 см;
  • максимальный выход за 1 выпечку — 1;
  • наличие Т-образной палочки для выравнивания теста и лопаточки для снятия готового продукта;
  • потребление электроэнергии — 1000 Вт.

Преимущества Maxwell MW-1970:

  • простота в работе;
  • 3 температурных режима;
  • антипригарное покрытие жарочной поверхности;
  • имеются индикаторы питания и выпекания;
  • надёжная установка.

Минусы:

  • не очень удобная палочка для распределения теста, нужна сноровка;
  • отсутствие таймера и автовыключения.

Стоимость Maxwell MW-1970 в принципе вполне оправдана её средними показателями.

№8. Smile PM 1010

8 место среди лучших моделей стандартного типа отдано стильной по дизайну блиннице Smile PM 1010 (Китай), признанной пользователями самой лёгкой в использовании.

Технические характеристики:

  • размер блинов — 30 см;
  • габариты блинного устройства — 6х31х33 см;
  • вес — 1,2 кг;
  • мощность прибора — 1200 Вт;
  • количество готовой продукции за 1 этап — 4;
  • имеется сменная плитка на 4 порции и лопаточка для снятия блинов;
  • годовая гарантия.

Плюсы Smile PM 811:

  • плавная регулировка температуры;
  • антипригарное покрытие и индикатор готовности к работе;
  • низкая цена;
  • удобная и лёгкая модель, надёжная и безопасная в эксплуатации.

Минусы:

  • долгий процесс выпечки;
  • при максимальной температуре высушивает блины.

№7. Redmond RSM-1409

Седьмое место на сегодняшний день по праву занимает блинница погружного типа Redmond RSM-1409 (ООО «Технопоиск»), оригинальным дизайном напоминающая перевёрнутую сковороду.

Технические характеристики:

  • размер блинов — 20 см;
  • потребляемая энергия — 800 Вт;
  • максимальное количество блинов за 1 выпечку — 1;
  • габариты — 8х37х20 см;
  • вес изделия — 0,9 кг;
  • имеется подставка с противоскользящими вставками для хранения электрического шнура.

Плюсы Redmond RSM-1409:

  • равномерная выпечка;
  • тонкость блинов, достичь которой вручную затруднительно;
  • привлекательный внешний вид;
  • нет жара, грязи и чада как от выпечки на обычной сковороде.

Минусы:

  • маленькая длина электрошнура;
  • запах пластмассы при первых включениях;
  • небольшой размер блинчиков.

№6. «Великие реки Добряна-7»

Следующее место можно отдать новинке сезона — блиннице погружного типа отечественного производства «Великие реки Добряна-7» («Дом Бытовой Техники»), отличающейся простотой в применении и низкой стоимостью.

Технические характеристики:

  • максимальное изготовление блинчиков за 1 заход — 1;
  • заявленная мощность — 600 Вт;
  • размер блинчиков — 20 см;
  • лёгкий пластиковый корпус;
  • ёмкость для теста в наборе.

Плюсы блинницы:

  • низкая цена;
  • простота в работе и уходе;
  • время выпечки 1 блинчика около 1 минуты;
  • отличное качество блинов на выходе;
  • многофункциональность — помимо блинов можно поджарить тосты, сырники, бекон и т. д.

Недостатков у этой модели покупатели не обнаружили.

№5. Lumme LU-3653

Заслуженное пятое место в рейтинге занимает погружная модель Lumme LU-3653, которая понравилась покупателям за скорость приготовления. Торговая марка Lumme принадлежит питерской компании «Стингрэй» и отличается выпуском качественной бытовой техники в нижнем ценовом сегменте.

Технические характеристики:

  • мощность изделия — 650 Вт;
  • выход блинчиков за 1 выпечку — 1;
  • размер блинчиков на основной плитке — 22 см;
  • укомплектована модель ручками для переноски;
  • выпускается в 3-х цветовых вариантах — тёмный топаз, белый жемчуг и бордовый гранат.

Плюсы Lumme LU-3653:

  • отличная модель, лёгкая и простая в использовании;
  • быстрое прготовление на фоне небольшого потребления энергии.

Минусов у погружной модели Lumme LU-3653 пользователями не замечено.

№4. Caso CM 1300

4 место ТОП-10 благодаря повышенной безопасности изделия отдано типовой блиннице Caso CM 1300 (Германия). Основная особенность этой модели — корпус из нержавеющей стали, что исключает любой посторонний запах при жарке блинов и повышает срок эксплуатации.

Технические характеристики:

  • максимальное количество блинов при одноразовой выпечке — 1;
  • размер блинчиков — 33 см;
  • мощность модели — 1300 Вт;
  • габариты изделия — 10Х33Х33 см;
  • масса блинницы — 2 кг.

Преимущества Caso CM 1300:

  • корпус из нержавеющей стали, а не пластиковый как у других моделей;
  • тефлоновое покрытие;
  • плавная регулировка нагрева;
  • укомплектована блинница половником для теста и раскаткой;
  • надёжная установка и высокий уровень безопасности, отвечающий евростандартам.

Недостатков данной модели при высокой покупательской активности не зарегистрировано

№3. UNIT UGP-40

Бронзовое место занимает многофункциональная электрическая блинница для дома UNIT UGP-40 (Австрия). В её арсенале предусмотрено 2 панели, позволяющие готовить блинчики, оладьи, лепёшки, сырники и прочее.

Технические характеристики:

  • пластиковый корпус;
  • глубина блинного аппарата — 40 см, вес около 3 кг;
  • мощность устройства — 1000 Вт;
  • максимальное количество блинчиков за 1 заход — 4;
  • имеется отсек для хранения аксессуаров и сменная плитка на 1 блин, а также лопатка и половник.

Плюсы UNIT UGP-40:

  • сменные панели дают возможность выпекать мучные лакомства разных размеров;
  • быстрая жарка благодаря хорошей мощности;
  • наличие индикаторов, сообщающих о готовности к работе;
  • сдержанный дизайн;
  • хорошее качество готового продукта;
  • легко моется.

Минусы:

  • отсутствие противоскользящих ножек, что, к сожалению, понижает безопасное использование и соответственно рейтинг этой модели.

№2. Tefal PY 6044 Crep’Party dual

Серебро закрепилось за бытовой классической блинницей Tefal PY 6044 Crep’Party dual (Groupe SEB) красивого фиолетового цвета, что весьма необычно для бытовой техники.

Технические характеристики:

  • габариты изделия — 11х45х33 см;
  • вес — 3,12 кг:
  • максимальная выпечка за 1 раз — 6 штук:
  • наличие сменной плитки на 2 блина;
  • мощность модели — 1100 Вт;
  • имеется съёмный шнур, отсек для хранения, ручки для переноса, 6 лопаток в комплекте и половник для теста.

Плюсы Tefal PY 6044 Crep’Party dual:

  • можно самостоятельно выбрать форму выпечки;
  • имеется регулятор температуры;
  • открытый аппарат позволяет контролировать приготовление;
  • высокое качество сборки, а также привлекательный цвет.

Минусы:

  • слишком объёмная для маленькой кухни, в результате чего блинницу придётся складывать после каждого использования;
  • съёмная панель не очень удобная;
  • небольшой запах пластмассы при нагреве, который в дальнейшем выветривается;
  • отсутствие резинового покрытия на ножках, что делает их скользящими и не обеспечивает должную безопасность.

Наряду с Tefal PY 6044 Crep’Party dual второе место в рейтинге могут разделить аналогичные модели — Tefal PY 3036 Crep’party compact и Tefal PY 5593 Crepes Party Colormania.

№1. Steba CR 35

На пьедестал среди лучших блинниц по данным на 2019 принадлежит модели классического типа Steba CR 35 (Германия). Семейная компания Steba уделяет большое внимание качеству своей продукции, предназначенной для обеспечения домашнего комфорта.

Технические характеристики:

  • корпус из нержавеющей стали;
  • максимальное количество блинов — 1;
  • размер блинчиков — 35 см;
  • мощность блинного аппарата — 1400 Вт;
  • в стандартную комплектацию входит лопатка и половник;
  • имеются прорезиненные ножки, увеличивающие безопасность прибора.

Плюсы Steba CR 35:

  • хороший размер блинов, что позволяет делать их с любой начинкой;
  • высокое значение рабочей мощности, обеспечивающее быстрое выпекание;
  • устойчивость изделия;
  • отличная сборка, соответствующая европейским стандартам;
  • разнообразная комплектация, дающая возможность выбрать качественную модель по доступной цене.

Минусы:

  • не хватает ручек для переноса блинницы.


При составлении ТОП-10 лучших блинниц для дома основной упор делался на отзывы покупателей. Однако нужно понимать, что запросы у всех разные. Кто-то отдаёт предпочтение толщине блинчиков, простоте использования блинницы и лёгкости в уходе, а кого-то больше волнует размер готового продукта, компактность модели, энергосбережение и безопасность. Поэтому приобретать электрическую блинницу нужно соответственно своим предпочтениям, придерживаясь описанных выше советов по выбору и посмотрев полезные видео.

obzorly.ru

Как выбрать блинницу


Содержание статьи:

  1. Материал изготовления.
  2. Выбор антипригарного покрытия.
  3. Вес, размер и ручка.

Кто хоть раз сам жарил блины, знает, что от сковороды зависит 50% успеха и любая сковорода в этом деле не подойдёт. Нет ничего хуже при приготовлении блинчиков, когда они прилипают к сковороде. Прочитав статью, вы узнаете, как выбрать блинницу, чтобы блины получились вкусные, красивые и выпекать их было одно удовольствие.

Прогресс не стоит на месте и сейчас можно выбрать не только простую, но и электрическую блинницу. Какой отдать предпочтение это вы сможете определить, узнав из статьи все их плюсы и минусы.

Основные характеристики при выборе блинницы, на которые необходимо обратить внимание:

  1. материал изготовления;
  2. антипригарное покрытие;
  3. форма.

Материал изготовления блинницы

Самыми распространёнными материалами для изготовления блинниц являются:

  • чугун;
  • алюминий;
  • медь.

Чугунная блинница

Чугун это один из самых старых материалов применяющийся для изготовления посуды, сковородки здесь не исключение. У многих ещё от бабушек остались чугунные сковороды.

Ими до сих пор можно успешно пользоваться, так как чугуну время не страшно, а масло, впитавшееся за время эксплуатации в поверхность, придаёт сковороде антипригарные свойства.

Плюсы:

  • долговечные;
  • равномерный нагрев;
  • долго сохраняет тепло;
  • толстое дно;
  • не боится острых и твёрдых предметов.

Минусы:

  • очень тяжёлые;
  • может заржаветь.

Внутренняя поверхность для жарки должна быть ровная, без всяких изъянов, царапин и вмятин.

К чугунной блиннице лучше всех подходит присказка, что первый блин комом. Особенно это касается новой сковороды.

После использования промойте её теплой водой и всегда вытирайте насухо, а то появится ржавчина.

Это хорошая сковорода, которая переживёт большинство посуды на вашей кухне.

Алюминиевая блинница

Их изготавливают из пищевого относительно безопасного алюминия. Это самые дешёвые блинницы, но и самые недолговечные.

Плюсы:

  • дешёвая;
  • лёгкая;
  • быстро нагревается.

Минусы:

  • легко деформируется при перегреве;
  • боится острых и твёрдых предметов;
  • маленький срок службы;
  • при повреждении поверхности может быть токсична;
  • из-за быстрого нагревания блины могут подгорать.

Как вы уже поняли алюминиевая блинница не самый лучший вариант. Её стоит выбирать, если на другую сковородку нет денег, но в скором времени её всё равно придётся поменять. Чем толще стенки и дно сковороды тем дольше она прослужит.

Медная блинница

Медь тоже очень старый металл, применяемый при изготовлении посуды. Это что-то среднее между чугунной и алюминиевой сковородой.

Медная сковорода хорошо прогревается как алюминиевая и легче чугунной.

Плюсы:

  • долго держит тепло;
  • средний вес;
  • равномерный прогрев всей рабочей поверхности.

Минусы:

  • высокая стоимость.

Медные сковородки из-за дороговизны чаще применяются на профессиональных кухнях.

Виды покрытий

Антипригарное покрытие блинниц

Сейчас получили большое распространение сковородки с антипригарным покрытием и блинницы здесь не исключение. Они не дорогие, и на них легко жарить блины.

Только будьте аккуратны, так как антипригарное покрытие легко поцарапать. Из-за этого они не задерживаются долго на кухне.

Достоинства антипригарного покрытия:

  • быстрый нагрев;
  • экономия масла;
  • невысокая стоимость;
  • в уходе не требовательна.

Недостатки антипригарного покрытия:

  • боятся твёрдых и острых предметов;
  • нельзя перегревать.

Керамическое и мраморное покрытие

Блинницы с керамическим или мраморным покрытием схожи по своим свойствам и цене. Это новые технологии, жарить можно почти без масла и они гораздо прочнее блинниц с антипригарным покрытием типа тефлона.

Плюсы:

  • устойчивы к царапинам и механическим повреждениям;
  • экологически безвредные;
  • можно жарить без масла.

Минусы:

Сковороды с мраморным или керамическим покрытием всё больше набирают популярность, вытесняя посуду с тефлоновым покрытием.

Как правильно выбрать сковороду читайте здесь

Вес, размер и ручка

Вес

Блинница не должна быть слишком лёгкой, но и чугунной будет тяжело "махать".

Размер

Диаметр выбирайте в зависимости от того какие блины вы любите.

Для дальнейшей фаршировки хорошо подойдут блины диаметром 20-25 см. Для жарки простых блинов подойдёт сковорода диаметром от 16 см, так как она будет полегче.

Если у вас плита не газовая, то диаметр сковороды должен совпадать с диаметром конфорки.

Высота бортиков должна быть не больше 1 см, иначе будет неудобно переворачивать блины.

Толщина дна - чем больше, тем лучше, так как она дольше прослужит.

Ручка

Ручка должна быть длинной и лучше литой. Жарка блинов процесс длительный, поэтому она должна быть жаропрочной иначе будете обжигаться.

Вы ознакомились с основными видами блинниц, теперь осталось только выбрать какая подойдёт именно вам.

Видео как выбрать блинницу:

Vybiraem-Luchshee.ru

У вас возникли вопросы, жалобы или вы хотите оставить свой позитивный отзыв, вы можете это сделать ниже! Оставляйте свои отзывы и предложения в комментариях!

Нам будет очень приятно, если вы найдёте время и повод поделиться своим мнением!

vybiraem-luchshee.ru

погружную, профессиональную, со сменными панелями или другую

Искусство выпечки блинов известно несколько столетий. Наши далекие предки пекли румяные как солнышко блины в печах, для чего использовалась тяжелая чугунная сковорода. Современным хозяйкам производители бытовых приборов постарались упростить процесс приготовления традиционного русского блюда. Электроблинница – простой и безопасный аппарат, помогающий печь отличные блинчики.

Чем хороша электрическая блинница

Не всем хозяйкам удается выпекать блины в сковороде на газовой плите, да и сам этот процесс длительный и утомительный. В использовании специального прибора есть свои плюсы. Очевидное преимущество – существенное сокращение времени на готовку блюда. Электрическая блинница нагревается в считанные минуты. Обеспечивается быстрое и равномерное обжаривание поверхности блина.

Многие модели оснащаются регулятором температурного режима. Можно выпекать как мягкие, слегка подрумяненные блинчики для детей, так и блины более поджаристые, с хрустящей корочкой. Антипригарное покрытие рабочей поверхности электрического прибора позволяет выпекать блинчики без использования масла, что благотворно для здоровья. Жарить блины на блиннице можно как на домашней кухне, так и на даче, было бы электричество. Мобильность этого компактного прибора – еще один его неоспоримый плюс.

Какие блинницы встречаются в продаже

Ассортимент электрических помощников для выпечки блинчиков в магазинах представлен разнообразный. Есть техника профессиональная, отличающаяся хорошей производительностью и соответствующей ценой, и менее дорогие приборы для использования в быту. Все многообразие блинных аппаратов по определенным признакам можно подразделить на 4 группы.

Прибор с плоской открытой жарочной поверхностью

Этот форм-фактор подходит любителям классических русских блинов. Жарочная поверхность прибора для выпечки с антипригарным покрытием по форме напоминает блинную сковороду. Нагревательные элементы расположены снизу: таким образом обеспечивается оптимальный для выпекания блинов температурный режим. Существуют некоторые нюансы использования:

  • пользователю необходимо приловчиться равномерно распределять тесто при помощи деревянной лопаточки;
  • у жаровни отсутствует ограничительный борт, так что тесто нужно наливать осторожно, чтобы оно не пролилось на устройство;
  • для выпекания с двух сторон блины нужно переворачивать при помощи лопатки.

Блинница закрытого типа

Внешним видом аппарат напоминает вафельницу. Тесто заливается на нижнюю поверхность и накрывается верхней створкой. Модель интересна тем, что блин печется одновременно с двух сторон. При этом тесто нужно стараться наливать без излишков, чтобы оно не растеклось по корпусу при закрытии верхней створки. А недостаточное количество налитого теста чревато получением блина нестандартной круглой формы.

Аппарат с круглыми выемками на жарочной поверхности

Модели этого типа снабжены круглыми углублениями (от 1 до 4), куда заливается тесто для выпечки блинчиков. Встречаются модели, рассчитанные и на 6 блинов. Пользоваться бытовым прибором удобно, ведь тесто задерживается бортиками формы. Можно одновременно выпекать несколько штук румяных «солнышек».

Устройства оснащаются терморегулятором, чтобы было удобно следить за процессом выпечки.

От количества выемок на поверхности аппарата зависит диаметр выпекаемых блинчиков: чем больше выемок, тем меньше размер, и наоборот.

Нестандартный вариант устройства

Иногда в продаже встречаются аппараты иной конструкции — это так называемая погружная модель. Устройство оснащено удобной ручкой, внешним видом напоминает сковороду, но поверхность для выпечки блинов выпуклая. Нагретую «выпуклую» сковороду на несколько секунд погружают в тесто, которое налипает на нее. Далее устройство вынимается, ставится на подставку, и блин выпекается.

Нагревательный элемент устройства питается от подставки со шнуром, как у электрического чайника. Поэтому в описании такое электрическое устройство иногда характеризуются как «беспроводная модель».

Примечательно, что самый тонкий блин выпекается как раз на блиннице погружного типа.

Критерии выбора блинницы для дома

Решая, какой прибор для выпечки блинов лучше купить, рекомендуется учитывать аппетиты домочадцев и наличие свободного пространства для размещения устройства. Не лишним будет почитать отзывы пользователей, посмотреть видео-обзоры экспертов. Исходя из сложившихся представлений, можно приступать к выбору. Какого типа блинница лучше подойдет для вашей кухни – дело семейных предпочтений.

Можно приобрести устройство со сменными панелями – это позволит разнообразить выпечку по форме, что актуально для семьей с детьми.

Чтобы правильно выбрать блинницу-помощницу, следует обратить внимание на следующие технические характеристики прибора.

  1. Наличие антипригарного покрытия на рабочей панели облегчит работу с тестом и уход за прибором после приготовления блинов.
  2. Удобно, когда аппарат оснащен функцией контроля над температурой нагрева (таймер и индикатор), а также имеется тумблер/кнопка выключения.
  3. Скорость выпечки и расход электроэнергии определяется таким показателем, как мощность прибора. Для блинницы бытового назначения оптимальный уровень – 800 — 1200 Вт.
  4. Для комфортной и безопасной эксплуатации важно, чтобы агрегат имел не подверженный перегреву корпус, надежные ножки и ручки из теплоизоляционного материала, отделение для хранения электрошнура.
  5. Хорошо когда в комплекте с блинницей есть порционный черпак и рецепты приготовления теста.

Комплектация блинницы Tefal PY 6044

Практичные устройства популярных марок

Многих покупателей бытовой техники интересует рейтинг популярных марок. Среди блинниц хорошим спросом пользуются модели бренда Tefal.

Серия TEFAL PY6001

Это аппараты мощностью от 900 до 1150 Вт, рабочая поверхность круглой или прямоугольной формы защищена антипригарным покрытием, имеются выемки в количестве от 1 до 6 (в зависимости от модели). Корпус выполнен из термопластика. Функциональный набор: таймер, не нагреваемая ручка, индикатор нагрева, лопаточка.

Блинница Tefal PY 6001 37

Делимано Pancake Master

Панкейк мастер — еще одно устройство, отличающееся повышенным спросом. Эта модель относится к погружному типу. Мощность прибора составляет 800 Вт, диаметр выпекаемых изделий 20 см. Аппарат оснащен таймером и индикатором, удобной не нагреваемой ручкой. В комплект входит чаша для теста.

Блинница Делимано Pancake Master

Maxwell MW–1971

Устройство выполнено по классическому типу. Выпекаются блины диаметром 30 см, а мощность устройства рассчитана на 1000 Вт. Рабочая панель с антипригарным покрытием, есть регулятор температуры, индикатор нагрева, предусмотрено место для шнура. Корпус оснащен резиновыми ножками.

Блинница электрическая Maxwell MW–1971

Подводя итог

С электроблинницей на кухне готовить блинчики легко, просто и комфортно. Этот прибор пригодится в семье «блинолюбов», а также актуален на профессиональной кухне. Среди множества вариантов блинниц каждый найдет подходящий вариант. При покупке отдавайте предпочтение проверенным брендам, тогда устройство будет служить вам не один год.

tehnika.expert

что это, как выбрать, рейтинг лучших моделей 2019 года

Практичное устройство для приготовления блинчиков пригодится любой хозяйке. Электрические блинницы гораздо удобнее и быстрее обычных сковородок. Они питаются от сети и не требуют доступа к газоснабжению, поэтому подходят даже для дачных участков. Сегодня мы расскажем, в чем принцип работы погружных блинниц и как выбрать долговечное устройство.

Характеристики погружных блинниц

Погружная блинница напоминает по форме обычную сковороду. Разница лишь в отсутствии бортиков и наличии более выпуклой рабочей поверхности. В основании прибора находится нагревательный элемент, который раскаляет металлическую пластину до нужной температуры. Затем блинницу погружают на несколько секунд в посудину с тестом и ставят на подставку. Будущий блин налипает на пластину и легко отделяется после выпекания.

Нагревательный элемент в основе устройства питается с помощью специальной подставки. Некоторые производители называют подобные приборы беспроводными, но это не совсем так. Для поддержания оптимальной температуры необходим постоянный доступ к электроэнергии, поэтому подставка имеет шнур.

С помощью электрических погружных блинниц можно получить самые тонкие и ажурные блины. Однако для этого необходимо специальное тесто.

Основные характеристики погружных блинниц:

  1. Корпус изготавливается из металла и/или пластика.
  2. Рабочая поверхность имеет округлую или прямоугольную форму.
  3. Мощность устройства может колебаться от 800 до 1200 Вт.
  4. Погружные блинницы имеют 1 отсек для блинов.
  5. Поверхность для жарки имеет антипригарное покрытие.
  6. Некоторые модели оснащены дополнительными функциями, такими как таймер, индикатор нагрева и т.д.
  7. В комплекте могут идти специальные лопатки для переворачивания, половники, сменные шнуры и панели, кейсы для хранения и т.д.

Преимущества и недостатки использования блинницы

Как и любые кухонные приборы, погружные блинницы имеют свои преимущества и недостатки. В основном они заключаются в индивидуальных потребностях хозяйки. Вот основные плюсы и минусы использования подобных устройств:

Преимущества:

  • блинчики всегда получаются тонкими и ажурными;
  • погружные блинницы имеют качественное антипригарное покрытие, благодаря которому можно готовить без масла;
  • такие устройства более функциональны, чем обычные сковородки;
  • прожаривание теста происходит равномерно со всех сторон;
  • не нужен доступ к газоснабжению;
  • безопасная конструкция;
  • с выпеканием блинов может справиться даже ребенок.

Недостатки:

  • несмотря на все удобства, процесс приготовления блинов занимает больше времени;
  • погружные блинницы редко встречаются в продаже;
  • особенности конструкции позволяют готовить лишь один блин одновременно;
  • высокое энергопотребление, если сравнивать с другими приборами;
  • необходимо тесто особой консистенции, иначе оно подгорит или порвется.

Особенности погружного типа

Как и любое электронное устройство, блинницу нельзя замачивать в раковине или промывать под сильным водным напором. Единственный способ очистки – протирание тряпкой или влажным полотенцем. Также ее нельзя царапать острыми предметами или твердыми губками, т.к. есть риск повредить антипригарное покрытие.

Чтобы блинчики получались тонкими и воздушными, необходимо использовать жидкое тесто. Оно быстро пристанет к рабочей поверхности и прожарится равномерно. Растительное масло лучше добавить в конце жарки или не добавлять вообще.

Какая блинница лучше: погружная или классическая

Классические блинницы имеют плоскую жарочную поверхность с антипригарным покрытием. По форме они тоже напоминают сковороду без бортиков. Нагревательный элемент находится в нижней части устройства. Он обеспечивает необходимую температуру и поддерживает ее в процессе приготовления.

В отличие от блинниц погружного типа, классические устройства не гарантируют одинаковую толщину для всех блинчиков. Существует постоянный риск запачкать прибор, т.к. жарочная поверхность не имеет защитных бортиков. Распределение теста происходит вручную, с помощью специальной деревянной палочки. Блины необходимо постоянно переворачивать, чтобы они пропеклись с обеих сторон. Рассмотрим подробнее преимущества и недостатки классических блинниц, в сравнении с погружными:

Преимущества классических блинниц:

  1. Более доступная стоимость, в сравнении с погружными моделями.
  2. Можно выпекать одновременно несколько блинов.
  3. Часто в комплекте идут сменные насадки, позволяющие готовить сырники, оладушки, панкейки или даже форменные вафли.
  4. Можно купить практически в любом магазине бытовой техники, в отличие от погружных моделей.
  5. Подходит любой вид теста, независимо от консистенции.
  6. Несколько режимов температуры для любого рецепта.

Недостатки:

  1. Необходимо постоянно следить за тем, чтобы тесто не перелилось через край.
  2. Нельзя перевернуть или наклонить.
  3. Не гарантируется равномерная толщина блинчиков.

Сложно сказать, какая блинница лучше – погружная или классическая. У каждого типа есть свои особенности, которые могут понравиться далеко не всем хозяйкам. Несмотря на доступность обычных устройств, погружные намного удобнее и позволяют готовить тонкие и равномерно пропеченные блинчики. А в классических моделях результат зависит только от вас самих.

Как выбрать блинницу

При выборе погружной блинницы необходимо ориентироваться не только на размер жарочной поверхности, но и на материалы корпуса, количество потребляемой электроэнергии, наличие дополнительных функций и комплектных предметов. Вот несколько полезных советов, которые помогут купить качественное и долговечное устройство:

  1. Предельная мощность прибора. Погружные блинницы имеют только один отсек для блинов, поэтому они отличаются экономичным энергопотреблением, в отличие от классических или закрытых моделей. Показатели таких устройств могут колебаться от 800 до 1200 Вт. Учтите, что чем больше мощность, тем быстрее и эффективнее пропекутся блины. Оптимальным вариантом считают блинницы в пределах от 900 до 1100 Вт.
  2. Размер. Габариты устройства не влияют на производительность, однако для небольших помещений лучше выбирать средние блинницы с диаметром рабочей поверхности около 20 сантиметров. Они не помешают передвижению по кухне и не займут много места.
  3. Наличие антипригарного покрытия. Лучше покупать устройства с антипригарным покрытием, чем с обычной эмалью. С помощью него можно выпекать блины с минимальным количеством растительного масла. К тому же, к таким приборам не будет приставать тесто, поэтому они легче чистятся.
  4. Наличие датчика температуры. Поможет отрегулировать температуру, чтобы блины не получились сырыми или подгоревшими.
  5. Наличие таймера. Редко можно встретить таймер в устройствах погружного типа. Он может стать отличным конкурентным преимуществом.
  6. Комплект поставки. Часто в комплектации прибора есть дополнительные лопатки или кейсы для хранения.
  7. Термозащита. Убедитесь, что выбранная блинница имеет резиновую или деревянную ручку, стойкую к нагреванию. Это обезопасит вас и ваших близких от получения ожогов.

Рейтинг лучших погружных блинниц

На рынке бытовых приборов существует множество моделей электроблинниц. Мы составили рейтинг лучших погружных устройств, ориентируясь на отзывы покупателей:

1. VES SK-A2

  • Количество отсеков для блинов: 1
  • Предельная мощность: 900 Вт
  • Диаметр поверхности: 20 см
  • Антипригарное покрытие: да
  • Световые индикаторы: да, включения и нагрева
  • Дополнительно: прорезиненные ножки, автоматическое поддержание температуры, емкость для теста в комплекте

Плюсы

  • легкий корпус;
  • удобная ручка для переноски;
  • быстро нагревается и остывает;
  • удобная емкость для теста.

Минусы

  • нельзя отрегулировать температуру;
  • блины иногда пристают к поверхности.

2. Smile PM 911/912

  • Количество отсеков для блинов: 1
  • Предельная мощность: 700 Вт
  • Диаметр поверхности: 20 см
  • Антипригарное покрытие: да
  • Световые индикаторы: нагрева
  • Материал корпуса: термоустойчивый пластик
  • Дополнительно: прорезиненные ножки, автоматическое поддержание температуры, емкость для теста в комплекте

Плюсы

  • удобная ручка из термоустойчивого пластика;
  • доступная стоимость;
  • в комплекте есть емкость для теста.

Минусы

  • короткий шнур питания;
  • блины выпекаются очень медленно (температура держится в районе 190 градусов).

3. REDMOND RSM-1409

  • Количество отсеков для блинов: 1
  • Предельная мощность: 800 Вт
  • Диаметр поверхности: 20 см
  • Антипригарное покрытие: да
  • Световые индикаторы: да, включения и нагрева
  • Дополнительно: прорезиненные ножки, автоматическое поддержание температуры, лопатка для переворачивания блинов

Плюсы

  • высокое качество сборки;
  • есть отсек для хранения провода;
  • быстро готовит любые блины;
  • равномерно пропекаются.

Минусы

  • запах пластмассы при первом использовании;
  • неудобно чистить и мыть.

4. Sinbo SP-5208

  • Количество отсеков для блинов: 1
  • Предельная мощность: 900 Вт
  • Диаметр поверхности: 20 см
  • Антипригарное покрытие: есть
  • Материал корпуса: пластик
  • Световые индикаторы: да, включения и нагрева
  • Дополнительно: прорезиненные ножки, автоматическое поддержание температуры

Плюсы

  • легкая и удобная конструкция;
  • не разбрызгивается жир во время готовки;
  • легко переворачивать.

Минусы

  • не подходит для дрожжевого теста;
  • сложно чистить.

5. BRADEX TK 0237

  • Количество отсеков для блинов: 1
  • Предельная мощность: 900 Вт
  • Диаметр поверхности: 19 см
  • Антипригарное покрытие: да
  • Материал корпуса: термоустойчивый пластик
  • Световые индикаторы: да, включения и нагрева
  • Дополнительно: прорезиненные ножки, автоматическое поддержание температуры, емкость для теста в комплекте

Плюсы

  • качественное антипригарное покрытие;
  • блины быстро пропекаются;
  • в комплекте есть емкость для теста.

Минусы

  • короткий шнур у подставки.

Вывод

Погружные блинницы гораздо удобнее классических, но требуют специального ухода. Их нельзя мыть или замачивать в воде. При выборе стоит ориентироваться на диаметр рабочей поверхности, потребляемую мощность и функциональность. При правильном использовании блинчики получатся тонкими и хорошо пропеченными.

tehnopanorama.ru

11 лучших блинниц - Рейтинг 2020

Рейтинг лучших блинниц для одновременного приготовления от 1 до 6 блинов дома, на даче, в кафе или в вагончиках фаст-фуда.

Какую блинницу лучше купить

По конструкции электроблинницы бывают стационарными и погружными. Они обладают одинаковой эффективностью приготовления блинов – выбор в большей степени зависит от личных предпочтений. Классические модели используются для приготовления одного, реже двух блинов диаметром от 20 до 40 см.

Выбирая подходящую блинницу, стоит обращать внимание на характеристики, которые влияют на функциональность прибора:

  • Наличие таймера работы;
  • Возможность регулировки температуры нагрева;
  • Предусмотренные сменные панели;
  • Боковые ручки для переноски;
  • Отсек для шнура и аксессуаров;
  • Дополнительная комплектация (венчики, лопатки, посуда для теста, половники, тарелки для блинов и пр.).

Рабочая поверхность (плита) блинниц чаще изготавливается из чугуна или стали и алюминия с тефлоновым антипригарным покрытием. Первый вид самый долговечный, но тяжелый, второй – легкий, но подвержен царапинам.

Рекомендации:

Лучшие погружные блинницы

Погружные блинницы – компактное и легкое электрооборудование, которое позволяет выпекать блинчики небольшого диаметра (чаще в 20 см).

Устройства имеют возвышающуюся рабочую поверхность, которая после нагревания окунается в емкость с блинным тестом. Такой принцип работы позволяет делать очень тонкие блины и упрощает процесс распределения теста по поверхности.

Redmond RSM-1410

4.8

★★★★★

оценка редакции

90%

покупателей рекомендуют этот товар

С блинницей RSM-1410 от Redmond даже ребенок (под присмотром взрослых) с легкостью приготовит целую стопку блинов. Благодаря равномерному прогреванию поверхности, они получаются однородными, красивыми и тонкими.

В дополнение к блиннице производитель прилагает книгу рецептов, где есть множество вариантов приготовления блинов: на молоке, кефире, твороге, банане и т.д.

Блинница имеет подставку с отсеком для хранения шнура. Это делает ее удобной в использовании даже вне кухни – например, на даче или в жилой комнате, пока на кухне идет ремонт. Мощность в 800 Вт позволяет электроблиннице быстро нагревать тефлоновую поверхность. Устройство подходит для жарки без масла.

Достоинства:

  • Хорошая мощность;
  • Отсек для шнура;
  • Подставка с отсеком;
  • Книга полезных рецептов и лопаточка в комплекте.

Недостаток:

  • Нет регулируемого термостата и таймера.

Удобная и эффективная блинница станет лучшим помощником на кухне для любителей вкусных домашних блинов.

 

GFgril GFC-B200 Perfect

4.8

★★★★★

оценка редакции

88%

покупателей рекомендуют этот товар

Первый блин комом? Только не с современной погружной блинницей GFC-B200 от GFgril. Это удобное устройство позволит сделать много тончайших блинов из любой муки.

Блинница имеет яркий пластиковый корпус желтого цвета и тефлоновую рабочую поверхность диаметром 20 см.

В комплекте с электроблинницей поставляется венчик и лопаточка для переворачивания, а также емкость для теста. Благодаря мощности в 800 Вт прибор быстро нагревается, а тепло равномерно распределяется по тесту, придавая блинам однородную текстуру.

Достоинства:

  • Яркий дизайн;
  • Хорошая мощность и быстрый нагрев;
  • Дополнительные аксессуары в комплекте;
  • Экономичность;
  • Прорезиненные ножки.

Недостатки:

  • Нет отсека для шнура и аксессуаров;
  • Не регулируется температура.

Стильная, компактная и эффективная блинница GFC-B200 от GFgril – оригинальный и полезный в быту подарок для себя и близких.

 

Kelli KL-1350

4.8

★★★★★

оценка редакции

87%

покупателей рекомендуют этот товар

В отличие от многих аналогов, блинница KL-1350 от Kelli подключается к сети не напрямую, а через базовую станцию. Она выпускается в черном и бежевом корпусе из прочного пластика.

Рабочая поверхность у электроблинницы имеет стандартный размер 20 мм. Прочное антипригарное покрытие, позволяет выпекать блины без масла.

В комплекте к блиннице идут лопатка и емкость для теста, позволяющая использовать его до последней капли. Благодаря мощности 800 Вт устройство достаточно быстро нагревается и пропекает блинчики.

Достоинства:

  • Беспроводная конструкция;
  • Хорошая мощность;
  • Качественная рабочая поверхность;
  • Быстрое выпекание;
  • Продуманная емкость для теста.

Недостатки:

  • Отсутствует таймер;
  • Не предусмотрен терморегулятор.

Блинница от Kelli имеет невысокую цену, при этом она не уступает в производительности моделям от более именитых производителей.

 

Великие реки «Добряна-7»

4.5

★★★★★

оценка редакции

82%

покупателей рекомендуют этот товар

Компактная блинница «Добряна-7» имеет легкий вес, что позволяет пользоваться ею длительное время без усталости. Она выполнена в термоизолированном корпусе из пластика, окрашенного в красный цвет. Плита имеет антипригарное покрытие, с которого легко снимать блины.

Мощность блинницы не превышает 650 Вт, а значит, она экономно потребляет электроэнергию. В комплект к ней входит емкость для замешивания теста. Таймер и термостат у электроблинницы отсутствуют. Зато есть петля для подвешивания на время хранения.

Достоинства:

  • Небольшой вес и компактные габариты;
  • Экономичность;
  • Долговечное антипригарное покрытие;
  • Петля для подвешивания;
  • Невысокая цена.

Недостатки:

  • Нет таймера;
  • Несъемный шнур;
  • Долгий прогрев.

«Добряна-7» удобна в использовании и безопасна – особенно в старых домах со слабой проводкой и в пригороде. Она легко очищается и значительно упрощает процесс выпекания блинов, хотя прогреваться, конечно, будет долго.

 

Лучшие стационарные блинницы

Под стационарной электроблинницей понимают кухонный прибор, внешне напоминающий электрическую печь. На верхней части корпуса устройства располагается металлическая нагреваемая панель, как правило, с антипригарным покрытием. На нее вручную наливается тесто, которое распределяется лопаточкой или специальным валиком.

От обычных сковородок такие блинницы отличаются одинаковым распределением тепла по поверхности для равномерного выпекания блинов.

Crazy Pan CP-CM400D

5

★★★★★

оценка редакции

98%

покупателей рекомендуют этот товар

Блинница Crazy Pan относится к профессиональным, но может использоваться для быстрого приготовления блинов в большой семье.

Она имеет две рабочие поверхности, на каждой из которых можно выпекать по одному блину диаметром в 40 см. Идеально для заворачивания внутрь начинки или приготовления блинных тортов.

Мощность электроблинницы составляет 6000 Вт, а значит, она моментально разогревается и эффективно выпекает даже толстые блины.

Корпус изготовлен из нержавеющей стали, а сама плита имеет антипригарное покрытие. Имеется в ней и отсек для хранения аксессуаров. В комплект входит лопатка для блинов.

Достоинства:

  • Две рабочие поверхности;
  • Большой диаметр блинов;
  • Высокая мощность;
  • Металлический корпус;
  • Отсек для хранения.

Недостатки:

  • Большое потребление электроэнергии;
  • Внушительные габариты.

Электроблинница CP-CM400D от Crazy Pan может использоваться в кафе, ресторанах и местах быстрого питания.

 

Caso CM 1300

4.9

★★★★★

оценка редакции

95%

покупателей рекомендуют этот товар

Настольная электроблинница CM 1300 от Caso предназначена для приготовления больших блинов диаметром 33 см. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, что повышает долговечность устройства. При этом он имеет термоизоляцию, предотвращающую ожоги и нагревание столешницы.

Электроблинница не имеет таймера, зато обладает 8 температурными режимами. Есть индикатор работы. Регулировка мощности нагрева осуществляется с помощью ползунка, расположенного на корпусе. В комплект входит половник и валик для теста.

Достоинства:

  • Большой диаметр блинов;
  • Индикация работы;
  • Множество температурных режимов;
  • Валик и половник в комплекте;
  • Металлический корпус.

Недостатки:

  • Отсутствует таймер;
  • Большие габариты.

Мощная (на 1300 Вт) блинница Caso подходит для использования как в быту, так и в профессиональной сфере.

 

Steba CR 35

4.9

★★★★★

оценка редакции

93%

покупателей рекомендуют этот товар

Мощная, надежная и высокоэффективная блинница Steba позволит быстро приготовить большое количество блинов диаметром до 35 см.

В прибор встроен регулируемый термостат, позволяющий настраивать оптимальную температуру нагрева в зависимости от толщины выпекаемых блинчиков – электроблинница будет поддерживать ее автоматически. Таймер у модели отсутствует.

Удобство пользования блинницей повышает входящий в комплект половник, лопаточка и валик для разравнивания теста. Корпус модели изготовлен из металла, устойчив к коррозии и механическим повреждениям.

Рабочая поверхность имеет надежное антипригарное покрытие. Благодаря мощности в 1400 Вт, блинница быстро нагревается, потребляя при этом умеренное количество электроэнергии.

Достоинства:

  • Регулируемый термостат;
  • Большой диаметр рабочей поверхности;
  • Хорошее антипригарное покрытие;
  • Дополнительные аксессуары в комплекте;
  • Прорезиненные ножки;
  • Быстрый нагрев.

Недостатки:

  • Нет таймера;
  • Отсутствует отсек для шнура и аксессуаров.

Электроблинница Steba CR 35 подойдет для выпекания блинчиков, оладий, лепешек и блинов с припеком.

 

Великие реки «Добряна-4»

4.7

★★★★★

оценка редакции

85%

покупателей рекомендуют этот товар

Максимально простая и доступная блинница «Добряна-4» предназначена для быстрого приготовления домашних блинов.

Она имеет компактные размеры и оборудована рабочей поверхностью из стали с тефлоновым покрытием. Это позволяет выпекать тесто без масла или с его минимальным количеством. Диаметр блинов – 21 см.

Электроблинница не получила регулятора температуры и таймера, что и обусловило доступную цену. Корпус прибора изготовлен из прочного пластика, окрашенного в яркий красный цвет.

В комплект входит половник для теста. Благодаря мощности 700 Вт, блинница экономно потребляет электроэнергию – при этом ее достаточно для эффективной работы.

Достоинства:

  • Яркий дизайн;
  • Экономичность;
  • Антипригарное покрытие;
  • Компактные габариты;
  • Низкая цена.

Недостатки:

  • Не поддерживает сменные панели;
  • Нет регулировки температуры.

Недорогая блинница «Добряна-4» оптимальна для тех, кто выпекает блины нечасто или не желает переплачивать за дополнительные опции.

 

Лучшие блинницы на 4-6 блинов

Разновидность стационарных блинниц, которые имеют рабочие поверхности с 4-6 отделениями, позволяют готовить сразу несколько блинов, панкейков, оладий и других блюд. Такие устройства актуальны для больших семей и тех, кто предпочитает выпекать маленькие блинчики.

Scarlett SC-PM229D98

4.9

★★★★★

оценка редакции

93%

покупателей рекомендуют этот товар

Высокоэффективная стационарная блинница имеет в комплекте две сменные плитки – для выпекания одного большого и четырех маленьких блинов.

У поверхности надежное антипригарное покрытие, благодаря чему мучные изделия легко переворачиваются и снимаются с огня.

Электроблинница имеет высокую мощность в 1000 Вт. Она быстро нагревается и также быстро выпекает блинчики. Съемные панели легко мыть под краном. В комплект входит лопатка.

Достоинства:

  • Оптимальная мощность;
  • Сменные панели просты в уходе;
  • Быстрый нагрев;
  • Лопаточка в комплекте.

Недостатки:

Надежная и производительная блинница от Scarlett позволяет быстро выпекать вкусные блины, оладьи и подходит для частого использования.

 

Tefal PY 5593

4.9

★★★★★

оценка редакции

91%

покупателей рекомендуют этот товар

Стильная блинница предназначена для одновременного приготовления сразу 6 блинчиков диаметром до 11 см. Рабочая поверхность устройства изготовлена из алюминия, что уменьшает вес оборудования.

Она имеет запатентованное антипригарное покрытие с увеличенной в 3 раза устойчивостью к износу и индикатор готовности поверхности к работе.

В комплекте с блинницей идут 6 деревянных лопаточек и половник для теста, которые хранятся снизу корпуса. Отсоединяемый шнур и отсек для него делают устройство более компактным. Хранить прибор можно в вертикальном и горизонтальном положении.

Достоинства:

  • Индикатор нагрева поверхности;
  • Прочное антипригарное покрытие;
  • Аксессуары в комплекте;
  • Отсоединяемый шнур;
  • Компактное хранение;
  • Яркий дизайн.

Недостатки:

  • Несъемная рабочая поверхность;
  • Нет регулируемого термостата.

Благодаря блиннице от Tefal вкусный домашний завтрак будет готов за считанные минуты. Она подходит не только для блинов, но и для панкейков, оладий, лепешек, пирожков и других блюд.

 

Tristar BP-2988

4.8

★★★★★

оценка редакции

87%

покупателей рекомендуют этот товар

Это не просто блинница, а настоящее мультифункциональное устройство. Оно оборудовано рабочей поверхностью для 4 блинчиков диаметром 9 см.

Также в комплект входят 4 маленькие разноцветные сковородки с тем же диаметром – их можно ставить на отсеки для блинов и использовать для приготовления начинки или других порционных блюд.

Небольшая мощность в 400 Вт обеспечивает экономное потребление электроэнергии. Для удобной переноски на корпусе предусмотрены ручки. В набор входят лопатка и половник. Сама блинница имеет индикатор работы и нагрева.

Достоинства:

  • 4 сковородки в комплекте;
  • Лопатка и половник;
  • Индикация нагрева;
  • Экономичное энергопотребление;
  • Ручки на корпусе.

Недостатки:

  • Нет отсека для аксессуаров.

Благодаря блиннице Tristar можно вместе с детьми готовить вкусные оладьи и блины с различными начинками.

 

Друзьям это тоже будет интересно

 

 

Хочешь получать актуальные рейтинги и советы по выбору? Подпишись на наш Telegram.

Читайте также:

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

vyboroved.ru

профессиональное блинное оборудование и секреты вкусной выпечки

Бизнес на выпечке блинов – одно из самых прибыльных направлений в сфере фаст-фуда. Блины, являясь исконно любимым лакомством, пользуются стабильно высоким спросом. Как со стороны детей, так и со стороны взрослых. Неплохой скачок выручки приносит и внесение «блинного» ассортимента в меню уже работающих кафе, ресторанов и столовых. Однако есть небольшой нюанс: чтобы блины активно и стабильно продавались и пользовались заслуженным вниманием со стороны клиентов, они должны быть вкусными, питательными и не очень дорогими.

Обеспечить соответствие перечисленным критериям помогут небольшие производственные секреты:

  1. Блинное оборудование – профессиональная блинница для бизнеса и необходимые аксессуары;
  2. Технология – правила выпечки вкусных блинов;
  3. Рецепты – нюансы подготовительных работ и требования к используемым продуктам.

Освоив все «три кита» качественных блинов – купив блинное оборудование для бизнеса и освоив рецептуру, легко добиться успехов в бизнесе по их производству и продаже.

Как выбрать блинное оборудование и аксессуары для профессиональной выпечки

Профессиональная блинница для бизнеса сегодня представлена многообразием решений от отечественных и зарубежных производителей. В интернет-магазине «Петрохладотехника» можно заказать оборудование для блинной таких брендов, как:

Все они предлагают профессиональное блинное оборудование, позволяя предприятиям СПб выбирать решения под любые требования. Модели блинниц различаются:

  • производительностью – количеством выпекаемых блинов за час;
  • степенью использования ручного труда – работать с профессиональным блинным оборудованием легко, в этом «помогают» простая технология и специальная упрощающая работу палочка для выравнивания теста;
  • источником энергии – газовое или электрическое блинное оборудование;
  • компактностью – маленькие профессиональные блинницы на одну или две жарочные поверхности и более крупные решения автоматических блинных станций.

Ориентируясь на четыре фактора выбора, легко купить блинное оборудование для кафе, ресторана, специализированной точки быстрого питания или даже для мобильной торговли в автоприцепе.

Какая профессиональная блинница лучше?

Производительность – первый фактор, на который стоит обращать внимание. Для точек общепита с небольшой проходимостью, где продажа блинов не поставлена на поток, идеальным решением станут блинницы с одной или несколькими жарочными поверхностями.

Ориентировочная производительность первых – 60 блинов в час. Что же касается двухконфорочного профессионального блинного оборудования, то при наличии у моделей независимого управления жарочными поверхностями можно выпекать как 60 блинов в час, так и в два раза больше. Стабильную производительность в 100- 120 блинов имеют профессиональные блинницы с двумя конфорками без автономного регулирования.

Второй фактор выбора – потребность в мобильности. По этому критерию лучше выбирать газовое блинное оборудование. Работая от переносного баллона, оно легко обеспечит место торговли блинами хоть в парке, хоть в торговом центре. Электрические решения «привязаны» к источнику тока, но более компактны.

Простота эксплуатации. Все знают образ работника кухни по выпечке блинов. Его основные инструменты – лопатка и валик, а задача – обеспечить раздачу блинами с нужными вкусами или приготовить их «на заказ». Более простой вариант оборудования – блинный автомат. Он работает с минимальным участием человека, но надо позаботиться о тесте и продумать рецептуру блинов для увеличения объемов их продаж.

Как выпекать вкусные блины: технологические рецепты и секреты

Мало купить блинницу для бизнеса, нужно еще и приготовить на ней вкусные блины. Поможет в этом знание технологии и важных нюансов. Среди них:

  1. Тесто готовят не загодя, а минут за 20 до начала выпечки блинов. Иначе состав может расслоиться, и вкусные блины «от профессионала» не получатся.
  2. Мука для теста выбирается первого или высшего сорта. Особенно важно не исключать этап просеивания, который придаст муке воздушность и уберет все комочки и неоднородности. Лучше всего использовать для этого профессиональные мукопросеиватели.
  3. Однородность теста не обеспечивается вручную, так как все продукты должны быть перемешаны идеально, обеспечивая составу для выпечки оптимальные органолептические и технологические характеристики. В достижении нужного результата помогут тестомесы – профессиональное оборудование для создания теста заданной густоты и консистенции. Маленькие кафе и локально работающие предприятия могут заменить тестомесы на профессиональные ручные или планетарные миксеры.
  4. Яйца. Должны обязательно проверяться на свежесть и иметь естественное соотношение белка и желтка 61% к 39%. Для оценки яиц оптимально воспользоваться овоскопом, а не надеяться на органолептический или визуальный анализ. Второй важный момент – использовать охлажденные яйца.
  5. Продукты для теста (кроме яйц) должны быть комнатной температуры. 6. Температура теста в готовом варианте – примерно 20 градусов.

Чтобы блины на профессиональном блинном оборудовании были идеальными, тесто для них должно быть:

  • жидкое;
  • однородное;
  • пластичное;
  • без расслоения;
  • бело-кремового цвета.

Тогда выпечка блинов пройдет на профессиональном уровне, и готовый продукт будет:

  • равномерно пористый;
  • без трещин и повреждений;
  • с золотистой поверхностью;
  • мягкий и эластичный.

На основе таких блинов удобно готовить самые разные десерты и блюда.

Какие блины любят клиенты, или как заработать на профессиональных блинах

Небольшая блинница для столовой начинает окупаться достаточно быстро, что не всегда можно сказать о профессиональном блинном оборудовании. Чтобы исключить вероятность простоя и обеспечить компаниям общепита стабильный и высокий доход, стоит заблаговременно продумать меню на основе блинов.

Блинница для фаст-фуда позволяет готовить блины простые и с начинками. При этом последние могут быть сложены самыми разными способами:

  • Прямоугольники. После размещения в блин начинки стороны загибают так, чтобы они пересеклись в центре. Далее верхний край загибают повторно, а нижний край направляют вверх. После блин троекратно складывают в поперечном направлении и обжаривают с двух сторон.
  • Треугольники. С уложенной в центр блина начинкой выпеченный круг сворачивают пополам. А затем еще раз пополам до получения симпатичного треугольника.
  • Конверты. Когда на середину блина уложена начинка, противоположные стороны испеченного лакомства заворачивают внахлест к середине. У полученной «конфетки» загибают еще одну сторону до получения «конверта», после блин переворачивают на другую сторону и зажаривают.
  • Трубочки. После размещения на блин начинки десерт заворачивают в трубочку и обжаривают с двух сторон.
  • Фунтики. Блин после обжарки складывают пополам и делают на основе полученной половинки конус, который и наполняют начинкой.

Что интересно: форма блина влияет на вкус. Однако каждый предприниматель может сам решать, какая начинка с каким внешним видом сочетается. Традиционно позиции в меню делят на блинчики:

  • «Славянские» – с несладкими сытными начинками;
  • «Русские» – десертные сладкие варианты.

Блинница в ресторан может быть куплена «квадратная» или «круглая», позволяя уже формой жарочной поверхности планировать эстетику выпекаемого лакомства.

Что еще надо помнить при выборе профессионального блинного оборудования?

Блинный аппарат любого уровня сложности стоит выбирать с учетом ряда значимых факторов. Это:

  1. Цена. Стоимость – важный критерий, но большой выбор производителей, сотрудничающих с компаний «Петрохладотехника», позволяет легко сориентироваться и оформить доставку на наиболее подходящее фаст-фуд оборудование. В нашем интернет-магазине на блинное оборудование цена не пугает, а стимулирует к высоким продажам и росту рентабельности.
  2. Сервис. Конструкция блинниц априори подразумевает несложный уход и обслуживание, повышая спрос на оборудование для блинов со стороны компаний общепита СПб.
  3. Функции. Блинницы удобны, благодаря равномерному нагреву чугунных жарочных поверхностей, наличию отвечающего за точность нагрева термостата и сообщающего о готовности блина индикатора.

Компания «Петрохладотехника» рекомендует рассмотреть представленное в ассортименте интернет-магазина блинное оборудование и купить подходящие по производительности и функциям модели. Наличие профессиональной блинницы на предприятии общепита станет гарантией роста прибыли и повышения привлекательности заведения в глазах клиентов.

Рецептуры блинов 

Блины «СИКОМ»

Мука пшеничная 1 сорт «Кудесница» – 1000 г; яйца 1 кат – 6 шт;
сахар – 190 г; соль «Экстра» – 10 г; кефир 2,5 % – 550 г; ванилин – 1 г;
молоко 2,5 % – 1100 г; масло подсолнечное – 110 г; сода пищевая – 6 г;
уксусная кислота 9 % – 5 г

Яйца, сахар и соль смешивают в баке взбивальной машины на высокой скорости до образования пены. В полученную массу добавляют молоко, кефир, всыпают муку с ванилином и продолжают перемешивание до получения теста однородной консистенции. После этого добавляют подсолнечное масло и в конце замеса соду гашеную уксусом. Тесто перемешивают, а затем взбивают 1-2 минуты на максимальных оборотах рабочего органа машины. Полученное тесто (влажность 53 %) процеживают. Время вытекания через воронку 30-35 сек. Готовое тесто заливают в банки.

Из данной рецептуры получается 3 л теста. Из полученного количества теста можно получить круглых блинов 45 штук, квадратных блинов 28 шт.

Блины «Домашние»

Мука пшеничная в/с «Предпортовая» – 1000 г; яйца 1 кат – 6 шт; сахар – 80 г; соль «Экстра» – 10 г; кефир 2,5 % – 1000 г; молоко 2,5 % – 1000 г; масло подсолнечное – 100г
Яйца, сахар и соль смешивают в баке взбивальной машины на высокой скорости до образования пены. В полученную массу добавляют молоко, кефир, всыпают муку и продолжают перемешивание до получения теста однородной консистенции. В конце замеса добавляют подсолнечное масло и взбивают 1 минуту на максимальных оборотах рабочего органа машины. Полученное тесто (влажность 56 %) процеживают. Время вытекания через воронку 19-21 сек. Готовое тесто заливают в банки.

Из данной рецептуры получается 3,1 л теста. Из полученного количества теста можно получить круглых блинов 62 штук, квадратных блинов 44 шт.

Блины «Классические»

Мука пшеничная в/с «Предпортовая» – 1000 г; яйца 1 кат – 4 шт; сахар – 116 г; соль «Экстра» – 10 г; молоко 2,5 % – 1600 г;
масло подсолнечное – 120г
Яйца, сахар и соль смешивают в баке взбивальной машины на высокой скорости до образования пены. В полученную массу добавляют молоко, затем всыпают муку и продолжают перемешивание до получения теста однородной консистенции. В конце замеса добавляют подсолнечное масло и взбивают 1 минуту на максимальных оборотах рабочего органа машины. Полученное тесто (влажность 56 %) процеживают. Время вытекания через воронку 25-30 сек. Готовое тесто заливают в банки.
Из данной рецептуры получается 3 л теста. Из полученного количества теста можно получить круглых блинов 36 штук, квадратных блинов 26 шт.

Блины «Кружевные»

Мука пшеничная в/с «Предпортовая» – 1000 г; яйца 1 кат – 6 шт; сахар – 50 г; соль «Экстра» – 10 г; молоко 2,5 % – 2000 г;
масло подсолнечное – 76г; сливочное масло – 136 г
Яйца, сахар и соль смешивают в баке взбивальной машины на высокой скорости до образования пены. В полученную массу добавляют молоко, затем всыпают муку и продолжают перемешивание до получения теста однородной консистенции. В конце замеса добавляют подсолнечное масло, тесто перемешивают, после чего увеличивают скорость и добавляют горячее сливочное масло. Взбивают 1 минуту на максимальных оборотах рабочего органа машины. Полученное тесто (влажность 60 %) процеживают. Время вытекания через воронку 12-15 сек. Готовое тесто заливают в банки.

Из данной рецептуры получается 3,1 л теста. Из полученного количества теста можно получить круглых блинов 77 штук, квадратных блинов 51 шт.

ooopht.ru

Блинница. Виды и работа. Применение и как выбрать. Особенности

Блины – это вкусное и популярное блюдо и если раньше их готовили в печах, потом на сковородках с антипригарным покрытием, то сейчас появился такой удобный и компактный электроприбор прибор, как блинница. Рассмотрим, как она устроена и в чем ее преимущество перед обычной сковородкой.

Виды элетроблинниц
Есть много различных блинниц, но электрические модели делятся на такие виды:
  • С крышкой. Внешний вид такого прибора напоминает вафельницу. Тесто наливают на нижнюю часть, после чего закрывается крышка. За счет того, что блин одновременно пропекается с обеих сторон, значительно упрощается и ускоряется процесс его приготовления. Если налить много теста, то оно вытечет за пределы прибора, а когда его будет мало, то блин получится неровной формы.

  • Плоские. Такое устройство позволяет делать блины большого размера, обычно в комплекте есть несколько форм разной конфигурации. Недостаток их в том, что надо самостоятельно выставлять температуру нагрева, хотя для некоторых хозяек это может быть наоборот плюсом. Если налить много теста, оно вытечет за края формы.

  • С углублением. Эта блинница имеет на поверхности несколько углублений, поэтому одновременно можно выпекать от 2 до 6 небольших блинов. Для небольшой семьи достаточно двух углублений, а если она большая, то надо приобретать прибор с 4-6 углублениями. Учтите, что чем больше будет углублений, тем больше размеры агрегата и тем выше ее мощность, соответственно и потребление электроэнергии.

  • Погружная. Такой прибор внешне похож на сковороду. После нагрева устройства, оно погружается в емкость, где находится тесто и через несколько секунд, когда к нагретой поверхности прилипнет тесто, вынимается, после чего процесс выпечки проходит в обычном режиме. Это позволяет делать очень тонкие блины, которые обычным способом или на другом оборудовании сделать очень сложно.

Если вам нужна блинница для профессионального использования, то необходимо приобретать более мощные приборы, имеющие высокую производительность и большие размеры.

Особенности устройства

Электрическая блинница устроена достаточно просто. В ней есть электрический нагревательный элемент, который находится в корпусе прибора. Сверху на ней расположена жарочная поверхность, которая выполнена в виде круга. Делают ее из жаропрочного алюминия, а сверху покрывают антипригарным покрытием, также по кругу она имеет бортик, чтобы тесто не выливалось.

Диаметр жарочной поверхности может быть 20 и 30 см, обычно она круглой формы, но есть и прямоугольные. Может быть один большой сегмент или от 2 до 6 штук маленьких, тогда одновременно можно жарить несколько блинов. Некоторые производители предусмотрели возможность смены жарочной поверхности, что позволяет получать блины разной формы.

Все устройства имеют термодатчик и терморегуляторы, при помощи которых поддерживается необходимый температурный режим. На некоторых приборах это происходит автоматически, обычно они нагреваются до 200 градусов, а на других температура выставляется вручную. О том, что устройство разогрелось до заданной температуры, оповещает световая сигнализация, поэтому не надо думать, когда же можно заливать тесто.

Есть приборы, которые имеют беспроводное подключения к сети, они подсоединяются по типу электрочайника, поэтому блины можно снимать лопаткой или просто перевернув электроблинницу.

Принцип работы

По своему принципу работы, блинница является электросковородой, но имеет другой внешний вид и дополнительные функции, облегчающие процесс приготовления.

После включения прибора в сеть и разогрева жарочной поверхности до необходимой температуры, о чем будет сигнализировать световая индикация, на жарочную поверхность наливается порция теста. Если есть крышка, то она закрывается, и блин сразу выпекается с двух сторон. На других приборах, чтобы получить румяную корочку с обеих сторон, его надо будет через несколько секунд перевернуть. Можно этого и не делать, так как блин успевает пропечься с обеих сторон.

Область применения

Как понятно из названия, блинница предназначена для выпекания блинов. В инструкции к каждому прибору производитель предлагает несколько распространенных и популярных рецептов, но это не ограничивает хозяек и они всегда могут придумать собственный рецепт. Учтите, что чем гуще будет тесто, тем толще получаются блины и, наоборот, из жидкого теста они будут тонкими.

Кроме обычных тонких блинчиков, на таком устройстве можно печь и более толстые блины, которые потом используются для приготовления блинных тортов или для несладких закусок.

Как правильно выбрать
При выборе электроблинницы, специалисты рекомендуют обращать внимание на следующие характеристики:
  • Размеры, здесь все зависит от того, большая у вас семья или маленькая, в зависимости от этого, надо приобретать прибор на 2 или 4-6 блинов, учтите и то, что на маленькой кухне найти место для габаритного устройства будет сложно.
  • Наличие антипригарного покрытия, если жарочная поверхность его не имеет, то пользоваться таким прибором будет неудобно, так как его придется часто мыть и надо использовать масло для жарки.
  • Мощность, чем больше устройство, тем больше его мощность, обычно у бытовых аппаратов она в пределах 1-1,3 кВт, у профессионального оборудования мощность будет выше.
  • Наличие сменных рабочих поверхностей позволяет делать блины разных размеров и форм, это очень удобно, хотя такие агрегаты будут стоить дороже.
  • Наличие световой индикации позволяет видеть, когда прибор достиг необходимой температуры и можно наливать тесто.
  • Таймер, он отключает прибор после приготовления блина, поэтому вы можете не бояться, что он пригорит, и в это время можете заниматься другими делами.
  • Безопасность использования блинницы обеспечивается наличием прорезиненных ножек, которые предотвращают ее скольжение, не нагревающимися ручками, которые исключают возможность получения ожога.
  • Комплектация, наличие ковшика позволяет точно отмерять необходимое количество теста, поэтому оно не будет вытекать за пределы жарочной поверхности, лопатки для снятия и переворачивания блинов, они могут быть деревянными или из термостойкой пластмассы, удобно, когда есть Т-образная лопатка, при помощи которой разравнивается тесто, книга рецептов также является полезным дополнением.
Преимущества и недостатки
Блинница облегчает и ускоряет процесс приготовления блинов, его преимущества будут следующими:
  • Так как поверхность нагревается одинаково, выпечка происходит равномерно.
  • В некоторых приборах можно самостоятельно выставлять оптимальную температуру.
  • Простое управление.
  • Так как на антипригарной поверхности не используется масло, поэтому во время выпечки не появляется дым, гарь и неприятный запах.
  • Мобильность устройства позволяет печь блины в любом месте, где есть электричество, а не только на кухне, поэтому летом это можно делать во дворе, брать такую технику на дачу.
  • Скорость приготовления значительно увеличивается.
  • Возможность одновременно жарить несколько блинов.

Минусов у таких устройств практически нет, кроме того, что тратится электроэнергия. Если же у вас дома электрическая плита, то у нее мощность больше, чем у блинницы, поэтому если будет жарить блины на сковороде, то потратите больше электроэнергии, чем при использовании этого прибора. Мощность профессиональных устройств может быть до 2,5 и кВт, но и производительность у них будет высокой.

Если у вас большая семья, и вы любите блины, то лучше всего приобретать блинницу на 4-6 блинов. С ее помощью вы сможете быстро и вкусно всех накормить, при этом не придется простаивать у плиты полдня. Блинница позволяет готовить просто, быстро и комфортно, а наличие большого выбора позволяет приобрести тот, который удовлетворит всем вашим требованиям. Предпочтение стоит отдавать проверенным производителям, чтобы эта техника служила вам на протяжении многих лет.

Похожие темы:

tehpribory.ru

Блинница – что это такое, устройство, принцип работы, плюсы и минусы, особенности разных видов

Ну кто не любит пышные блины со сметаной или же тоненькие блинчики с вареньем на завтрак! Приготовить такое вкусное блюдо на обычной сковородке – утомительное дело. Прекрасным аналогом может стать блинница – бытовой кухонный прибор, который поможет без особых усилий и хлопот накормить целую семью.

Что такое блинница?

С давних времен блины пекли в русской печи на чугунной сковороде. В прошлом веке появился другой способ выпекания блинов: тесто наливалось на плоскую медную электроподставку и быстро распределялось по ее поверхности. В наше время наряду со сковородками в обиход входит новый прибор для приготовления блинов – электрическая блинница. Все модели отличаются между собой, поэтому перед покупкой следует внимательно изучить эту кухонную принадлежность.

Устройство блинницы

Этот прибор представляет собой подставку с расположенным внутри нее нагревательным элементом в виде простого ТЭНа. Сверху устанавливается круглая или прямоугольная форма из жаропрочного алюминия, поверхность которой покрыта антипригарным составом. Блинница имеет низкие бортики. В продаже можно найти два типа блинниц. Один из них имеет диаметр жарочной поверхности 20 см, а другой – 30 см.

Прямоугольные модели могут быть разделены на несколько маленьких сегментов, поэтому на них удобно одновременно жарить несколько блинчиков, что ускоряет процесс приготовления блюда. Кроме этого, зачастую встречается техника для блинов со сменными жарочными поверхностями, на которых можно быстро выпекать различное количество блинов самых разных форм.

Принцип работы блинницы

Мы уже выяснили, что блинница-сковорода применяется для выпекания блинов. Пользоваться таким устройством очень просто:

  1. Прибор включаем в сеть и разогреваем его жарочную поверхность до нужной температуры, о чем подаст сигнал световой индикатор.
  2. Наливаем порцию теста на блинницу
  3. Закрываем крышку (если она есть) и выпекаем изделие.
  4. После того, как подрумянится одна сторона блина, с помощью специальной лопатки переворачиваем его и жарим на другой стороне.
  5. Снимаем готовый блин.
  6. Электронная блинница готова к следующей порции теста.

Плюсы и минусы блинницы

Электрический прибор для выпекания блинов имеет ряд преимуществ по сравнению с обычной сковородой:

  1. Равномерность выпечки. Это достигается благодаря тому, что вся поверхность блинницы нагревается равномерно.
  2. Самостоятельная регулировка температуры.
  3. Простота в управлении.
  4. Отсутствие дыма и неприятного запаха, который может быть при жарке на обычной сковороде.
  5. Возможность выпекания нескольких блинов одновременно.
  6. Мобильность. На таком устройстве выпекают блины в любом месте, где можно подключиться к электричеству.
  7. Выпечка значительно ускоряется.
  8. Нет нужды использовать масло при жарке блинов. При этом готовое изделие легко отделяется от жарочной поверхности.

К минусам блинницы можно отнести то, что при ее работе тратится электроэнергия, но при выпекании блинов на обычной электроплите расход электричества будет больший. Блинница профессиональная имеет мощность до 2,5 кВт/ч, и производительность у нее высокая. Кроме этого, определенное неудобство доставляет зависимость прибора от наличия электроэнергии. Некоторые модели имеют слишком короткий шнур, что не совсем удобно в пользовании.

Виды блинниц

С использованием этого прибора процесс выпечки блинов становится приятным и простым. В продаже можно найти самые разные виды блинниц, которые отличаются своей формой и способом работы. Для выпечки в больших объемах используется блинница автоматическая. Чтобы выбрать самое подходящее устройство, надо изучить, существующие модели изделий, и только после этого определить, какая блинница электрическая нужна будет на кухне.

Классическая блинница

Такая стандартная модель электроблинницы имеет сплошную жарочную поверхность, на которой помещается один блин – этим она похожа на обычную электроплитку. Ее конфорка имеет невысокий бортик, который препятствует растеканию теста. В комплект может входить сменная плитка. Классическое устройство для приготовления блинов выпекает изделия разного диаметра. Для выпечки блинов с начинкой размер их должен быть около 19 см, а если жарить «пустые» блинчики, то их диаметр может быть и меньшим.

Блинница с крышкой

Такая модель своей формой напоминает электровафельницу. В ней имеются две круглых нагревательных поверхности. После того, как тесто налито в углубления, крышка закрывается и примерно через 30 сек. получается готовое изделие. Ускоряется процесс приготовления благодаря тому, что блин сразу получается двухсторонним и нет необходимости его переворачивать. Особенно удобна в пользовании фарфоровая блинница с крышкой для приготовления блинов с припеком, то есть с начинкой внутри.

Блинница с углублениями

Чтобы приготовить маленькие блинчики, оладьи или панкейки, лучше пользоваться формой, рассчитанной на 2-6 изделий диаметром 12-15 см. При этом следует помнить, что такое устройство будет более габаритным и для хранения ему надо больше места на кухне. Блинница керамическая может иметь фигурные чаши, в которых выпекаются изделия оригинальной формы: в виде сердечек, цветочков и так далее. Такие блинчики особенно нравятся детям.

Погружная блинница

Не у каждой хозяйки получается приготовить тончайшие блинчики, но в этом поможет погружная модель – отличный вариант кухонной помощницы, которая позволяет быстро и легко готовить вкусные и полезные блюда. Блинница электрическая погружная внешне похожа на обычную сковороду, однако дно у нее выпуклое и имеет антипригарное тефлоновое или керамическое покрытие. Это предотвращает пригорание теста. В комплект может входить емкость, в которой замешивается тесто и лопаточка.

Как выбрать блинницу?

Чтобы выбранная модель электроблинницы стала помощницей в работе, надо перед покупкой обратить внимание на такие моменты:

  1. Безопасность. При включении корпус устройства не должен нагреваться сверх меры. В противном случае можно обжечься, да и детям с таким прибором нельзя будет доверять работать.
  2. Качество покрытия. Узнайте у продавца, какое антипригарное покрытие используется в данной модели блинницы.
  3. Включение. Будет лучше, если прибор оборудован выключателем. Если же его нет, то придется каждый раз включать его непосредственно в розетку, что нежелательно.
  4. Таймер. С ним хозяйка не забудет про блин, и он не сгорит.
  5. Регулятор температуры жарочной поверхности. При его наличии можно устанавливать любую, необходимую для качественной выпечки, степень нагрева рабочей пластины. Блины равномерно прожарятся и не сгорят.
  6. Прорезиненные ножки. Придавая устройству устойчивость, они являются важным условием безопасности изделия.
  7. Способ подогрева. В продаже, кроме электрических приборов для выпекания блинов, имеются еще и газовые блинницы. Для их эксплуатации может использоваться баллонный газ.
  8. Комплектность. Вместе с блинницей зачастую продается шпатель, которым разравнивается тесто по поверхности, лопаточка, чтобы переворачивать блины, венчик, мерная ложка, емкость для теста и даже книжка с рецептами.

Рейтинг блинниц

Чтобы легче было выбрать нужную модель, представляем ТОП-5 самых популярных блинниц:

  1. Orion OR-PCMO1. Это дешевая, но качественная модель, которая нравится многим хозяйкам. Рабочая поверхность изготовлена из тефлона, корпус пластмассовый. Модель с крышкой. Одновременно можно выпекать два блина диаметром 13,5 см. Ни индикатора нагрева, ни таймера не предусмотрено.
  2. Ariete 183. Погружная блинница итальянской фирмы имеет съемные формочки в виде Микки Мауса – такие блинчики особенно нравятся детям. Основная тефлоновая поверхность предназначена для выпечки одного блина диаметром 20 см.
  3. Tefal PY 3036 Crep’party compact. Блинница Тефаль известной французской фирмы имеет съемную панель. Одновременно на поверхности можно печь четыре или шесть блинчиков диаметром до 12 см. Блинница оборудована таймером и индикатором нагрева.
  4. REDMOND RSM-1409. Эта качественная итальянская погружная модель продается в специализированном магазине. На ее тефлоновой основе можно поджарить только один большой блин.
  5. Блинница КИЙ-В БЭ-1-350. Корпус открытой электроблинницы с несъемной насадкой выполнен из нержавейки, а жарочная поверхность – из чугуна. Диаметр выпекаемого блина – 35 см. Есть индикатор и таймер.

Как пользоваться блинницей?

Тем, кто впервые приобрел такое устройство, будет интересно узнать, как печь блины на блиннице. Прежде, чем начать работу с новым прибором, надо протереть его поверхность, просушить и включить для нагрева. Смазывать маслом или жиром блинницу не надо, поскольку она покрыта антипригарным составом. Приступаем к выпечке блинов:

  1. Готовим тесто по одному из полюбившихся рецептов.
  2. Включаем прибор и нагреваем до нужной температуры, о чем известит индикатор.
  3. Наливаем тесто, и распределяем равномерно его по всей поверхности.
  4. Как только блин поджарится с одной стороны, его надо перевернуть с помощью специальной лопаточки.
  5. Готовое изделие снимаем и так выпекаем все блины.
  6. По окончанию работы с блинницы надо удалить все остатки теста и насухо ее вытереть. Мыть под струей воды прибор нельзя.

Как пользоваться погружной блинницей?

Каждое устройство продается вместе с инструкцией, в которой описывается, как жарить блины на блиннице:

  1. Включаем и нагреваем прибор.
  2. С помощью удобной ручки разогретое устройство погружается в жидкое тесто, которое налито в специальную емкость, на 2-3 сек. Чтобы блины получились более толстыми, надо выдержать 5-6 сек.
  3. После этого блинница переворачивается, ставится на подставку, к которой подведено электричество, и через минуту очень тонкий и аккуратный блинчик готов.
  4. Чтобы блин получился более обжаренным, надо его перевернуть и выпекать еще 10 сек.

Что можно приготовить на блиннице, кроме блинов?

Некоторые модели этого бытового прибора имеют в комплекте гриль, и тогда, кроме блинчиков, на такой блиннице можно и мясные стейки жарить, и лаваш, и хлебцы с овощами, и бургеры с хачапури приготовить. Блинница с каменным покрытием отлично справится с приготовлением полноценного завтрака: тосты поджарит и яичницу, и сэндвичи на гриле запечет. Некоторые хозяйки умудряются на ней даже шарлотку печь.

Как чистить профессиональную блинницу?

Чтобы приобретенное устройство служило долго и не ломалось, следует правильно за ним ухаживать. После каждого использования жарочную поверхность надо протирать влажной мягкой тряпкой. Новая профессиональная чугунная блинница перед первым применением должна быть смазана жиром и прокалена. Это создаст на ее поверхности защитную пленку, препятствующую пригоранию теста. Удобнее всего ухаживать за устройством со сменными жарочными панелями, поскольку их можно мыть, не опасаясь того, что вода попадет внутрь прибора и вызовет короткое замыкание.

 

womanadvice.ru


Смотрите также