Как выбрать зеленый чай контрольная закупка


Как правильно выбирать черный чай

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } A:link { color: #000080; so-language: zxx; text-decoration: underline } --> Сегодня проект “Контрольная закупка” (официальный сайт - www.zakupka.tv) расскажет нам все премудрости выбора столь любимого нами напитка - чёрного чая.

Черный чай – это индийский, цейлонский, грузинский, наш родной краснодарский, главное, чтоб в названии было место произрастания чая. И лучше, чтобы чай в том же месте был расфасован. Потому что чай при транспортировке и хранении, частично, теряет и свой вкус, и свой аромат.

Что касается размера чайного листа. Чай у нас бывает крупнолистовой, мелкий (его обычно используют в чайных пакетиках) и гранулированный. Гранулированный чуть хуже по качеству крупнолистового и мелколистового. Чем крупнее лист – тем сильнее аромат, чем мельче – тем крепче заварка.

Упаковка

При выборе чая важно помнить, что этот продукт капризный: он не переносит солнечных лучей, от лишней влажности может отсыреть и, кроме того, способен впитывать посторонние запахи. Так что особое внимание обратите на упаковку. Она должна быть герметичной. На упаковке должны быть указаны: состав, сроки годности продукта и самое главное – полная информация о производителе на русском языке. Так вы сможете обезопасить себя от покупки фальсификата.

Такой чай не только вкусен, но и полезен

На упаковке должен быть указан адрес производителя, сорт чая, срок годности, штрих код и вся информация обязательно должна быть продублирована на русском языке. А вот надписям «Высокогорный» или «Собрано вручную из верхних почек» сильно доверять не стоит, чай такой в России есть, но в ограниченных количествах, и он дорогой. Чай, который у нас на полках в магазинах, как правило, собирают комбайны. В нем молодые листы перемешаны со старыми, встречаются ветки чайных листов. Впрочем, качество бывает довольно приличным.

В пакетированном чае, скорее, больше минусов, чем плюсов. Из плюсов – очень быстро заваривается, потому что это мелкий чай. Пожалуй, все. Минусы следующие: во–первых, пакетированный чай быстрее теряет аромат, поэтому лучше, чтоб каждый пакетик был запаян отдельно в фольгу. Во-вторых - меньше хранятся. Ну, и в-третьих, мы завариваем в чае и бумагу тоже. Хотя, конечно, бумага бумаге рознь. Хорошая бумага пропускает и воду и экстракт чая, желтых разводов на ней почти не будет. Легко понять, если в этом чайном пакетике красители: для этого уже в готовый напиток можно бросить ломтик лимона. Если чай не посветлеет, значит, производитель явно нахимичил.

Состав

Ароматизаторы в чае не опасны, но имейте в виду, что чаще всего ароматизируют чай среднего и низкого качества. Чай высшего качества в корректировке не нуждается. Именно верхние листочки чайного листа содержат самое большое количество эфирных масел, а так же витаминов и микроэлементов. Кроме того, такой чай обладает уникальным вкусом и ароматом, но и стоит он на порядок дороже.

Ну и напоследок давайте вместе приготовим целых два замечательных напитка на основе чёрного чай – апельсиновый чай и чай “Мулатка”! Пейте на здоровье!

Найти этот и многие другие советы и рецепты Вы сможете на официальном сайте проекта “Контрольная Закупка”. Мы уверены, что он поможет Вам не потеряться в сложном мире выбора продуктов и станет Вашим личным навигатором по покупкам!

www.kp.ru

Самые лучшие бренды чая, согласно программе контрольная закупка

разные сорта чая 6048 х 4032 рх

Контрольная закупка – это телепередача, проводящая экспертизы различных типов товаров от разных производителей. Их оценивают как простые люди, так и опытные эксперты. В первом туре исследования, простые люди дегустирую продукты. Те, которые признаны лучшими продолжают тестироваться, а остальные выбывают. В полуфинале эксперты дегустируют и проводят химический анализ продуктов.

В этой статье, Вы узнаете результаты исследования черного пакетированного чая, а также зеленого листового и пакетированного чаев.

 

Содержание страницы

Черный пакетированный чай

Для проведения исследования было представлено 5 торговых марок:

  1. Lipton;
  2. Брук Бонд;
  3. Ahmad tea;
  4. Беседа;
  5. Greenfield;
  6. Принцесса Нури.

Дегустаторы с народа отдали предпочтению чаям торговых марок Принцесса Нури, Lipton и Ahmad tea.

Профессиональные эксперты выявили, что в составе всех образцов, количество тяжелых металлов соответствует нормам. Однако у чая Lipton не выраженный аромат, а такого недостатка не может быть у качественного чая, поэтому торговая марка выбывает из испытания.

В финале эксперты измерили количество водорастворимых экстрактивных веществ (чем больше этих веществ, тем ярче аромат и вкус напитка). Наилучший результат показал чай Ahmad tea, который стал победителем программы.

 

Зеленый пакетированный чай

Для проведения соревнования было закуплено 5 торговых марок:

  1. Ahmad tea;
  2. Greenfield;
  3. Lipton;
  4. Akbar;
  5. Riston;
  6. Майский.

Посетители супермаркета проголосовали за продукцию торговых марок Lipton, Greenfield, Akbar и Майский.

В полуфинале эксперты изучили образцы чая под микроскопом и не выявили вредных металлов. Поэтому соревнование продолжили все торговые марки.

В финале эксперты определили массовую долю водорастворимых экстрактивных веществ. Этот показатель определяет качество исходного сырья. Наилучший результат показал чай Greenfield, который стал победителем.

 

Зеленый листовой чай

Для проведения соревнования было отобрано 5 торговых марок:

  1. Black Dragon;
  2. Riston;
  3. Зеленая панда;
  4. Малахит;
  5. Maitre;
  6. Лисма.

Члены жюри из народа выбрали чаи торговых марок Maitre, Black Dragon и Малахит.

Эксперты испытательного центра выявили, что в образцах чая нет посторонних примесей. Также все участники соответствуют нормальным микробиологическим показателям безопасности. Именно поэтому все оставшийся образцы проходят в финал.

В финальной части программы, эксперты определили массовую долю водорастворимых экстрактивных веществ в напитках. Победителем стал чай торговой марки Maitre.

 

Теперь вы знаете какой чай самый лучший контрольная закупка определила, что среди пакетированных черных и зеленых чаев, наилучшие торговые марки это Ahmad tea и Greenfield соответственно. А среди зеленых листовых чаев, победу одержал чай Maitre.

gurman-bel.ru

Контрольная закупка 2014 г. Зеленый листовой чай - TeaTerra

Участники:

  • 1. «Black Dragon»
  • 2. «Maitre»
  • 3. «Riston»
  • 4. «Зеленая панда»
  • 5. «Малахит»
  • 6. «Лисма»

Победители: «Maitre»

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за чай торговых марок «Black Dragon», «Maitre» и «Малахит». По результатам народного голосования лидирует продукция торговой марки «Maitre».

Полуфинал
О. Максименко, эксперт испытательного центра: Согласно требованиям нормативной документации в чае недопустимо наличие посторонних примесей. Нарушений обнаружено не было.

Внеконкурсная экспертиза
Е. Кожевникова, эксперт испытательного центра: В ходе испытаний было установлено, что чай торговых марок «Riston», «Зеленая панда» и «Лисма» соответствуют требованиям стандарта и безопасности.

Выбор победителя «Контрольной закупки»
О. Максименко, эксперт испытательного центра: Мы измерили массовую долю водорастворимых экстрактивных веществ. По этому параметру можно судить о качестве исходного сырья. Чем больше экстрактивных веществ, тем ярче вкус и аромат напитка. Лучший результат показал зеленый чай торговой марки «Maitre».

Вкусные советы
Станислав Валенюк, шеф-повар
Сбитень с зеленым чаем
Вода – 1 литр, сок половины лимона, черный перец – 4 горошины, гвоздика – 2 шт., мед – 100 г, зеленый листовой чай – 2 ч. ложки, свежие чабрец, мята – по вкусу. Десерт: тростниковый сахар – 70 г, грецкие орехи – 20 г, кешью – 20 г, лимон – 2 дольки, мята – для украшения.
Для приготовления сбитня поставьте на огонь воду, отожмите сок половины лимона. Добавьте горошины черного перца, гвоздику, немного свежего чабреца и мяты. Снимите отвар с плиты и влейте мед. Перелейте сбитень в пресс для заваривания чая и добавьте зеленый чай. Оставьте на 4-5 минут. Для приготовления десерта растопите сахар в сотейнике и добавьте орехи. Выложите орехи на дольки лимона и подайте со сбитнем.

Все под контролем
На вопросы отвечает врач-диетолог Елена Байкова
Зеленый чай следует заваривать фильтрованной кипяченой водой. Лучше заваривать чай в керамической посуде. Зеленый чай заваривается при температуре 80 градусов. На одну чайную ложку без горки 150 мл воды. Время заваривания зависит от сорта. Для тонизирующего эффекта следует настаивать чай 2-3 минуты, для расслабляющего – 10-15 минут. Зеленый чай лучше пить постепенно. В зеленом чай содержится более 300 химических соединений . Например, в зеленом чае больше витамина С, чем в цитрусовых. Зеленый чай помогает вывести из организма лишнюю жидкость и токсины. Зеленый чай не рекомендован в период обострений при язве двенадцатиперстной кишки, а так же тем, кто страдает подагрой и артритом.

 

18 апреля 2014 года
Источник: http://www.1tv.ru


www.tea-terra.ru

Контрольная закупка 2013 г. Пакетированный зеленый чай - TeaTerra

Участники:

  • 1. «Ahmad Tea»
  • 2. «Akbar»
  • 3. «Greenfield»
  • 4. «Lipton»
  • 5. «Riston»
  • 6. «Майский»

Победитель: «Greenfield»

Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за чай торговых марок «Akbar», «Greenfield», «Lipton» и «Майский». По результатам народного голосования лидирует продукция торговой марки «Майский».

Полуфинал
О. Галкина, эксперт испытательного центра: Согласно требованиям нормативной документации, в пакетиках с зеленым чаем не должно быть посторонних примесей. Нарушений в ходе испытаний обнаружено не было.

Внеконкурсная экспертиза
О. Максименко, эксперт испытательного центра: Образцы чая торговых марок «Ahmad Tea» и «Riston» соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности.

Выбор победителя «Контрольной закупки»
О. Галкина, эксперт испытательного центра: Мы измерили массовую долю водорастворимых экстрактивных веществ. Именно по этому параметру можно судить о качестве исходного сырья. Чем больше экстрактивных веществ, тем ярче вкус и аромат напитка. Лучший результат показал чай торговой марки «Greenfield».

Специальный репортаж
По сравнению с другими сортами чая зеленый подвергается меньшей обработке. Этот чай сушат на солнце и продают на развес или фасуют в пакетики. Определить возраст чая можно по цвету листочков. У молодого чая цвет листьев будет ярко зеленым, у старого — темным. Эксперты объяснили, что вернуть жизнь старому чаю можно, добавив, например, сушеные цветы. Чай с натуральными кусочками фруктов и цветами стоит дороже обычного. Цена чая зависит от нескольких факторов: от цены производителя, которая выставляется в зависимости от урожайности, сорта чая и популярности напитка.
В идеале чайный лист должен быть целым и скрученным. Веточек в составе должно быть немного. Вкус напитка зависит от того, как чай заваривают. Зеленый чай нужно залить горячей водой, температура которой не должна превышать 80 градусов, и выдержать 10-20 секунд. Чай можно заваривать многократно. Но заварку долго хранить нельзя. Через 24 часа в чае образуется вредное вещество гуанидин. Хранить сухой зеленый чай нужно в таре с плотной крышкой не дольше двух лет. Для того чтобы чай не залеживался и не старел, покупать его следует маленькими порциями.

Вкусные советы
Сергей Синицын, шеф-повар
Мороженое из зеленого чая
Яйца — 4 шт., сахарный песок — 0,5 стакана, корица — 2 щепотки, ром — 20 мл, отвар зеленого чая — 1,5 стакана, ягоды — для украшения.
Заварите зеленый чай и остудите. Взбейте белки при помощи миксера. Как только белки загустеют, добавьте полстакана сахара и взбивайте до устойчивых пиков. Ведите корицу и добавьте ром. Влейте остывший зеленый чай. Выложите массу в креманку и уберите в морозилку до полного застывания. Украсьте мороженое свежими ягодами.

Все под контролем
На вопросы отвечает врач-диетолог Марина Аплетаева
Зеленый чай считается самым полезным, так как при обработке теряет меньше всего ферментов. Изначально в чайном листе содержится в два раза больше кофеина, чем в кофе. Молоко помогает нейтрализовать те вещества в чае, которые мешают усвоению полезных веществ. Например, это железо. Чай — это источник биофлаваноидов и антиоксидантов. При простуде полезен чай с лимоном. Лимон нужно класть в чуть остывший чай. Можно позволить себе 3-4 чашки чая в день.

 

22 октября 2013 года
Источник: http://www.1tv.ru


www.tea-terra.ru

16 лучших марок чая в пакетиках

Обновлено: 24.07.2019 15:43:44

Эксперт: Эмилия Арье

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Современная жизнь диктует свой ритм. Не всегда выходит перекусить дома, в кафе или ресторане. Многие люди завалены работой в офисах, где выпивают литры кофе. Но те, кто думают о здоровье, предпочитают чай. Напиток в пакетиках – это отличный способ сэкономить время и насладиться любимым вкусом.

Отовсюду звучит информация, что такой чай сильно уступает классическому листовому, но специалисты заявляют – это миф. Да, существуют компании, выпускающие на рынок низкосортные продукты, но выбирая с умом, можно найти отличные виды пакетированного напитка.

Эксперты Expertology предлагают вашему вниманию рейтинг-обзор 16 лучших марок чая в пакетиках, которые по качеству сравнимы с листовым.

Рейтинг лучших марок чая в пакетиках

Лучший чёрный чай в пакетиках

Heladiv Professional Line Black Tea

Рейтинг: 4.9

Фабрика занята в полном цикле производства начиная от выращивания, контроля листьев на плантациях, сбора, обработки, ферментации, заканчивая упаковкой и экспортом. Heladiv поставляют в более чем сорок государств. Качество жёстко контролирует чайный совет острова Шри-Ланка, что подтверждено специальным знаком на упаковке. Наносят его только с разрешения совета.

На выбор предлагают чёрный и зелёный чай разных стандартов. Ассортимент включает фруктовые ассорти, напитки с ягодными и фруктовыми кусочками: тропическим сау-сэп, вишней, клубникой, малиной, ананасом, лимоном, маракуйей, персиком, манго, лепестками роз, ванилью и многим другим.

Professional Line Black Tea – это чёрный чай без добавок, расфасованный по особым фильтрам. Для изготовления используют отборный продукт, что доказывает высокое качество пакетированного напитка. В каждом саше по два грамма чая, чего достаточно для одной чашки.

Отличается насыщенным вкусом с древесными нотками и лёгким цветочным послевкусием. При заваривании приобретает золотисто-янтарный цвет. Рекомендуем всем любителям традиционного чёрного чая. Упаковка из ста саше стоит – 600 р.

Newby Black Tea and Thym

Рейтинг: 4.8

Британский бренд давно входит в клуб мировых лидеров, производя чай премиального класса. На фабрике в Индии, город Калькутта, продукт хранят и упаковывают. Главная задача для работников всех уровней – сохранение качества и свежести чайных листьев. В ассортименте компании представлено более 150 эксклюзивных сортов.

Лучшие рестораторы и пятизвёздочные отели, например, Метрополь, Рэдиссон, Марриотт и другие выбирают Newby. Это неспроста, ведь чайные смеси составлены с глубоким знанием дела и творческим подходом. Для производства отбирают чайные листы, собранные только в благоприятный сезон. Упаковка из многослойной алюминиевой фольги сохраняет продукт свежим в течение долго времени.

Newby Black Tea and Thym – это насыщенный чёрный чай с добавлением горного чабреца для терпкости и аромата, с лёгким послевкусием горных трав. После заваривания даёт ярко-каштановый цвет. Рекомендуем пить этот чай, чтобы снять усталость. Упаковка из 25 пакетов стоит – 660 р.

Althaus Assam Meleng

Рейтинг: 4.7

Компания предлагает напиток премиального качества, который порадует богатым вкусом даже взыскательных покупателей. Коллекция Althaus выпущена специально для чайных бутиков и ресторанов, и включает свыше восьмидесяти позиций. Продукт отбирают одни из лучших немецких ти-тейстеров. Производство и контроль происходит исключительно в Германии, при задействовании современного оборудования.

Assam Meleng – это традиционный индийский напиток с солодом и глубоким вкусом. Пряный букет состоит из цветочно-медовых нот. С сахаром, молоком и прочими добавками идеально сочетается терпкость напитка. После заваривания приобретает янтарный цвет. Коробка из 20 пакетов стоит – 420 р.

Чай Althaus упакован в фильтр-бумагу. Grand Pack – это целлюлозные фильтры, на конце которых прикреплена квадратная этикетка из картона. Саше не подвержены разрушению, даже когда воздействует влага, отлично пропускают заварку и соответствуют мировым стандартам. Каждый пакетик рассчитан на одно использование.

Newby Earl Grey

Рейтинг: 4.6

Премиальный чай с двухтысячного года радует покупателей отменным вкусом и разнообразием видов. Семейная фабрика опирается на большой опыт индустрии, накопленный тремя предыдущими поколениями. Отменное качество продукции позволило предприятию стать международным премиум-брендом, который включает свыше 250 чайных сортов с лучших плантаций.

Главная задача производителя – предложить высококлассный чайный напиток своим клиентам. Строгий контроль ведётся как на этапе сбора, обработки, так и на этапе поставки. Упаковка и хранение осуществляется в Калькутте. Листья собирают в весенний и летний периоды. На выбор покупателям предлагают цейлонский, индийский, китайский, кенийский и непальский чай.

Earl Grey от Newby – это насыщенный традиционный чай с натуральным ароматом и маслом бергамота, которое даёт лёгкие цитрусовые нотки. При заваривании приобретает ярко-янтарный цвет. Послевкусие мягкое, продолжительное. Упаковка из 25 пакетиков стоит – 540 р.

Twinings Earl Grey Tea

Рейтинг: 4.5

Известная английская компания производит чай уже более трёхсот лет. В 1837 Виктория сделала её официальным поставщиком царского двора. Предприятиепродаёт свыше двухсот видов чая в более чем ста странах. Все сорта отличаются сбалансированным вкусом и насыщенным ароматом. Подобное достигается смешением различных видов напитка. Благодаря этому, компания считается признанным экспертом купажирования.

На рынок России поставляют три основные категории: классический и ароматизированный чёрный, а также зелёный чай. Разнообразие сортов позволяет каждому любителю найти для себя идеальный вкус, чтобы насладиться истинным английским чаем.

Самым известным у компании стал Earl Grey Tea. Китайский чай с маслом бергамота производят по заказу графа Грея с тридцатых годов прошлого века. Терпкость и лёгкое послевкусие порадуют людей, предпочитающих традиционный чай высокого качества. Коробка, включающая 25 пакетов, стоит дешевле, чем представленные выше марки – 150 р.

Greenfield Golden Ceylon

Рейтинг: 4.4

Некоторые сорта чая имеют особое значение. Они появились довольно давно, но и по сей день, несмотря на появление других, остаются востребованными. Их характеризует высокая мера вкуса, рождённая из соблюдения традиций, правильного подхода к обработке листьев и постоянного контроля за качеством. Такие сорта открывают красоту вкусовых полутонов и оттенков, благодаря которым легко ощутить наслаждение, воплощённое в чашке чая.

На Цейлоне начали сажать чай только в конце шестидесятых годов прошлого столетия, когда эпидемия погубила кофейное растение, которое здесь культивировали. Оказалось, что чай отлично приспособлен к гористому рельефу и жаркому климату острова. Сегодня чайные кусты покрывают все склоны и равнины за исключением тех участков, где крутизна превышает пятьдесят градусов.

Greenfield Golden Ceylon – это яркая палитра тонких оттенков пряного вкуса в сочетании с полнотой и изысканностью аромата, заставляющего поддаться искушению. Букет неповторим и сразу даёт понять, что у напитка благородное происхождение. Упаковка из ста пакетиков стоит – 360 р.

Richard Royal Ceylon

Рейтинг: 4.3

Марка существует с девятнадцатого века, когда мастера чайного дома Richard изготавливали продукт, поставлявшийся к королевскому двору. С тех времён рецепты не были утеряны, поэтому дошли до наших дней. Королевские купажи оказались спрятанными в специальные деревянные сундуки. Чайные букеты марки созданы по английским традициям, потому каждый имеет свой изысканный оттенок. Сочетание сортов, специй и трав удивляет восхитительным вкусом.

Royal Ceylon – шедевр королевской чайной коллекции. Это отборный цейлонский байховый чай, листья которого собраны в высокогорной местности. Обладает мягкими и едва уловимыми сладковатыми нотами. Коробка из ста пакетиков, в каждом из которых по два грамма чая, стоит – 280 р.

Ahmad Tea English Tea No.1

Рейтинг: 4.2

Семейная компания основана в конце восьмидесятых, в Великобритании. Штаб-квартира и одно из производств расположены в Гемпшире, Саутгемптон. Английская марка выпускает напиток исключительного качества. Политика бренда и в наши дни остаётся неизменной – качество продукции стоит превыше всего, в том числе коммерческих амбиций. Владельцы и сотрудники все силы концентрируют на создании отменных по вкусу чайных смесей. Ahmad Tea – постоянный член Британской чайной Ассоциации и Британского чайного бюро.

Букеты марки ассоциируются с Англией, её традициями, культурой, а также образом жизни истинных англичан. Именно англичане популяризировали напиток на Западе, создали формулу особой чайной церемонии.

При изготовлении напитка служащие фабрик проявляют трепет, так как чай требует тонкого подхода. На всех этапах осуществляется строгий контроль, чтобы потребитель в итоге получил добротный продукт.

Tea English Tea No.1 подойдёт для доброй и приятной беседы в любое время дня. Купаж состоит из смеси эксклюзивных сортов чёрного чая умеренной крепости. После заваривания приобретает насыщенный янтарный цвет. Вкус наполнен ароматом бергамота. Упаковка из ста пакетиков стоит – 300 р.

«Азерчай Букет»

Рейтинг: 4.1

Древний Восток не только уникальное место человеческой истории, но и территория, где выращивают вкуснейший чай. Чуть больше ста лет назад на плодородной земле Азербайджана стали выращивать чай. Во времена СССР азербайджанский напиток прославился на весь мир. Его закупали в Азии, Европе, а также в Афганистане, Монголии, Иране, Сирии, Болгарии, Финляндии, Венгрии, Польше. В восьмидесятые Азербайджан обеспечивал более десяти процентов спроса трёхсот миллионного населения Советского Союза.

Азерчай стал первым национальным брендом чая. Сегодня марка включает разнообразные смеси высококачественных сортов, которые отвечают самым различным вкусовым требованиям потребителей.

«Азерчай Букет» – это достойное продолжение одноимённого чая, который экспортировали в СССР и другие страны. Продукт представляет собой крупнолистовые смеси Orange Pekoe (OPA). Переработка из молодого крупнолистового чая позволяет получить достойного качества напиток. Ярко-золотистый цвет и нежный вкус вкупе с терпкостью дарят душевный комфорт. Упаковка из 25 пакетиков стоит всего 85 р.

Лучший зелёный чай в пакетиках

Althaus Grand Pack Milk Oolong

Рейтинг: 4.9

Немецкая марка воплощает традиции качества, поэтому изготавливаемый напиток в числе первых в мире. Напрямую из ведущих регионов в Германию доставляют лучшие сорта. Последний этап обработки осуществляют на крупных фабриках. Строгий контроль гарантирует полное соответствие нормам Евросоюза, в том числе России.

Коллекция Althaus, созданная в Бремене – это заслуга одного из ведущих ти-тейстеров Германии, Ральфа Янека. У него за плечами восемнадцать лет опыта работы в индустрии. Большое влияние на Ральфа оказало общение с крупнейшими торговцами чаем. Янек неоднократно обращался к мировому опыту создания купажей, уникальных ароматов, а также подбору особых коллекций для чайных бутиков и ресторанов.

Ингредиенты для Althaus собирают на известных плантациях. После этого высушенный чай пакуют в пакеты, далее их наполняют инертным газом, благодаря чему продукт сохраняется в течение трёх лет.

Althaus Milk Oolong – это китайский улун с глубоким вкусом и приятным молочно-карамельным ароматом. Фильтры для заваривания не маленькие, поэтому листья полностью раскрывают вкус. Коробка из двадцати пакетиков стоит – 1300 р.

Heladiv Professional Line Green

Рейтинг: 4.8

Зелёный чай полезен, так как в нём содержится три вещества: теанин, кофеин и катехин. Последний оказывает антиоксидантный эффект. Антиоксидантная активность здесь значительно мощнее, чем, например, у витамина С. Для большей эффективности нужно получить в сутки 570 мг вещества, а это возможно, если ежедневно пить зелёный качественный чай. В настоящем чае около 50 мг L-теанина на одну чашку. Употребляя 3-4 чашки, человек почувствует умиротворение, прилив бодрости и сил.

Определить, богат ли чай L-теанином легко. Достаточно попробовать его на вкус без сахара и других добавок. Если преобладает вкус сильной горечи, то напиток не полезен и, возможно, способен принести вред здоровью. Если же горечь едва уловима и в послевкусии переходит в лёгкую сладость, то в чае достаточно L-теанина.

Professional Line Green – это напиток из высокогорья Шри-Ланки, упакованный в специальные бумажные фильтры. Его мягкий вкус с цветочным ароматом и нотами кислинки понравится людям, желающим отдохнуть после суматошного дня. При заваривании приобретает светло-медовый оттенок. Упаковка из ста пакетиков стоит – 600 р.

Newby Moroccan Nights

Рейтинг: 4.7

Компания с собственным фабричным зданием для хранения и упаковки чая выпускает в продажу напиток отменного качества. Продукт от Newby отличается натуральным составом без каких-либо искусственных ингредиентов. Производству отведено место в Калькутте, а этот регион считается одним из самых чайных.

Марка имеет огромное количество титулов, стала самой награждаемой в истории английской премии GTA. Более пяти лет подряд компания получала золотые награды, всего их 65. Newby также отличилась на престижном конкурсе North American Tea Championship, где взяла тридцать четыре награды начиная с 2011.

Moroccan Nights – это зелёный чай с добавлением мяты. По марокканской традиции гостей угощают напитком с ярко выраженным мятным вкусом. Newby отдаёт дань уважения этому чайному ритуалу и предлагает купаж, гармонично сочетающий зелёный чай и ароматные марокканские листки мяты. Коробка из 25 пакетиков стоит – 530 р.

Bradley's Organic FT «Гранат и корица»

Рейтинг: 4.6

Органический чай от Bradley's – это сертифицированный продукт, отличающийся высоким качеством. Ароматы отражают сегодняшние вкусовые тенденции. Чай фасуют в специальные термосвариваемые фильтры для заваривания, что обеспечивает сохранение вкуса. Приятным бонусом для людей, которые думают об окружающей среде, станет пригодность упаковки к переработке, так как на ней нет полиэтиленовой плёнки.

Organic FT «Гранат и корица» – это зелёный чай с выраженным вкусом корицы. Содержит исключительно натуральные ингредиенты: 91,25% чая, 3% гранатового ароматизатора, 3,75% кусочков корицы и 2% ароматизатора корицы. Произведён в Нидерландах. Коробка из 25 пакетиков стоит – 420 р.

Newby Earl Green

Рейтинг: 4.5

Чай подвергается частичной ферментации, после этого проходит обработку маслом бергамота, благодаря чему получает выразительные пряные и цитрусовые вкусовые оттенки. В букете также угадываются нотки трав и цветов, которые отчётливо ощущаются в послевкусии. Этот зелёный чай из класса ароматизированных сортов даёт оптимальную крепость и душистый сладковатый аромат, раскрывающийся нюансами бергамота.

Отлично подойдёт для любого времени дня, так как освежает, тонизирует и снимает усталость. Особенно рекомендуем пить зелёный чай в жаркую погоду, ведь он великолепно утоляет жажду. Newby Earl Green фасуют в саше, в каждом из которых по два грамма продукта. Упаковка из 25 пакетиков стоит – 420 р.

Greenfield Flying Dragon

Рейтинг: 4.4

Зелёный чай имеет древнюю историю, в отличие от чёрного, который так любят европейцы. Историки предполагают, что с появления такой разновидности чая прошло примерно две тысячи лет, но если верить легенде, то не меньше пяти веков. За такой длительный период культура выращивания кустов и обработки листьев достигла новых высот.

Каждая китайская провинция знаменита своими сортами, но среди всего этого многообразия есть чаи, которые прославились на весь мир, например, Greenfield Flying Dragon – чай из провинции Хунань.

Местность идеально подходит для чайных плантаций: высота над уровнем моря, свойства почвы и климат образуют сочетание, которое благоприятно для выращивания чайных кустов. Листья, собранные на высоте более тысячи метров, дают напитку особенный вкус. Именно там вырастают некрупные и нежные литья, превращающиеся после обработки в мелкие чаинки, что упакованы в фильтры для заваривания.

Плантационный чай продолжает благородную тысячелетнюю традицию создания китайского зелёного чая. Flying Dragon придаёт сил, освежает и оказывает благотворное воздействие на организм, улучшая общее самочувствие. Обладает мягким вкусом и тонким цветочным ароматом. После заварки приобретает желтоватый цвет. Коробка из 100 пакетиков стоит – 225 р.

Niktea Assorti Bright

Рейтинг: 4.3

Уникальная коллекция Niktea – это собрание чайных купажей со всего мира. Выбирая эту марку, потребитель получает возможность попробовать сразу несколько вкусов, бережно хранящихся в одной коробке. Интересные, нетривиальные, пикантные и необычные букеты раскроют перед вами многогранную чайную палитру.

Assorti Bright – это пять вкусов, на каждый из которых отведено такое же количество саше. В упаковке найдёте следующие купажи: «Красная Поляна», «Молочный Улун», «Эрл Грей Ультрамарин», «Кения Сапфир» и «Фрут Маджента». Упаковка из 20 пакетиков стоит – 170 р.

«Красная Поляна» удивит целебным сбором с тёплым бальзамическим вкусом разнотравья и лёгкой сладковатостью; «Молочный Улун» подарит изысканный сливочный вкус с гармоничными нотками мёда, цветов и зелени; «Эрл Грей Ультрамарин» порадует бархатистым и ярко выраженным вкусом раскрывающегося во время заваривания цитруса; «Кения Сапфир» заворожит нюансами специй, спрятанными за доминантным вкусом; «Фрут Маджента» согреет летним миксом фруктово-ягодной кислинки, лёгкого винного обертона и сладкого послевкусия малинового конфитюра.


Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

expertology.ru

Рейтинг чая, лучшие мировые марки: крупнолистовой, пакетированный

История чая насчитывает более 5 тысячелетий. Бодрящий вкус с утра и расслабляющий в вечернее время – это разновидности напитков. Какой чай лучше пить для утоления жажды? Трудно выбрать из тысячи сортов и разновидностей оптимальный вариант. Немного об истории напитка, принятой классификации облегчит наш обзор. Основываясь на рейтинге, рассмотрим виды черного, зеленого, листового и пакетированного чая.

Исторические факты

История чайного напитка начиналась в Древнем Китае. Чай появился благодаря императору Шень Нуну. Он царствовал в третьем тысячелетии до н.э., жители по преданию присвоили титул божества по врачеванию. Ему мир обязан появлению зеленого чая. На прогулке лист неизвестного растения попал в кувшин с родниковой водой. Император был в восторге от вкуса и прилива энергии после 4-5 глотков. В древних летописях нашли упоминание о применении чая как средства-противоядия.

Китайцы первыми стали выращивать сорта божественного напитка. Происхождение названия связывают с иероглифов «ча». По праву Китай считают родиной, здесь первый раз появились чайные церемонии, ритуалы, даже соревнования.

Только в VI веке н.э. о чае узнали в Японии. Завезли куст чайного дерева в страну восходящего солнца позже (в 9 веке н.э.). В скором времени начинают выращивать в Японии. Затем растение попадает на Корейский полуостров, где полюбился местным жителям.

Европа познакомилась с напитком гораздо позже – вместе с другими товарами с Востока. Первая страна, куда купцы-торговцы привезли на продажу чайный лист, была Италия. Но основателями чайных традиций на континенте стали англичане и голландцы. По настоящее время этот напиток на пике популярности по всему миру. В России при царе Михаиле Федоровиче его попробовали при дворе первый раз. С тех пор начинается развитие культуры чаепития на Руси. Его пьют с лимоном, сахаром, вприкуску и без. Чай повышает тонус, освежает и согревает.

Какие виды чайных напитков бывают

Чай разделяют по степени ферментации. Это сложный процесс окисления сока чайного листа. На это влияет:

  • температура;
  • вода;
  • солнечный свет;
  • кислород.

Из большого количества сортов выделяют европейскую классификацию:

Чайные сортаСтепень ферментации
1БелыйПолное отсутствие
2ЗеленыйПолное отсутствие
3ЖелтыйЧастично
4КрасныйЧастично (улун)
5ЧерныйПолностью

По китайской версии различают 6 групп:

Чайные сортаСтепень ферментации
1Белыйнеферментированный
2Зеленыйнеферментированный
3ЖелтыйЧастично ферментированный
4Бирюзовый (сине-зеленый)Частично ферментированный (улун)
5КрасныйФерментированный
6ЧерныйВыдержанный, ферментированный

Белый чай

Растет в одном месте – Китайской провинции Фунзянь. Для этого сорта нужны только молодые почки и слегка распустившие листья с ворсом. После сбора массу подвяливают и сушат на солнце. После полного высыхания лист не скручивается. При заваривании нужно соблюдать температуру, чтобы не испортить напиток. У него охлаждающее действие, лучше пить в жару.

Зеленый чай

Производят во многих провинциях Китая. При обработке исключена ферментация. Листья после сбора подсушивают и подвяливают на воздухе. Потом термически обрабатывают, что сохраняет цвет зеленых листиков растения. При высокой температуре останавливается окисление. В процессе заваривания все активные вещества чайного листа обогащают напиток. По технологии различают сорта:

  • прожаренные – знаменитые Лун Цзинь, Би Ло Чунь
  • с сушкой в специальных шкафах – известен Тайпин ХоуКуй;
  • пропаренные – вначале обрабатывают паром, потом закручивают.

Есть много способов придания разной формы листьям, чем больше степень скрутки, тем чай ценнее. Чтобы получить ценный продукт, процессы обработки дорогих сортов выполняют только вручную. Затем листочки еще подсушивают для стабилизации аромата. Допускается не более 4 % влаги в готовом продукте. Из разнообразия видов любители церемоний подбирают, какой чай подходит лучше.

Желтый чай

Выращивают сорт в китайской провинции Хунань. Он почти не известен в Европе, так как был ограничен ввоз на материк. Много легенд вокруг желтого напитка. Его трудно изготавливать, производство имеет отрицательную рентабельность. Готовят из листочков в течение 3 суток. Сложная техника «томления» над горячими углями меняет цвет на желтый.  Заваривают горячей водой до 70 градусов. Вкус невозможно перепутать с другими сортами – нежный, обволакивающий, с тонким ароматом. Действует на организм возбуждающе.

Улун

Переводят с китайского языка «черный дракон». Иногда называют бирюзовым по иероглифу «цин». Полуферментированный чайный напиток отличается:

  • свежим мягким вкусом зеленых листочков;
  • насыщенным ароматом красных;
  • душистым оттенком цветов.

Выращивают в горах, собирают люди, из поколения в поколение передающие традиции. Листочки объединяются в небольшие веточки, подвяливают и аккуратно сушат, слегка разминая на подносах из бамбука. После этого ферментацию останавливают прокаливанием при высокой температуре. Выбрать лучший напиток из китайских или тайваньских сортов – сложная проблема.

Черный чай

Всеми любимый в России чай (красный в Китае) проходит длинную цепочку обработки при изготовлении. Его подвергают полной ферментации, отсюда ярко выраженный черный цвет листочков и аромат. Для начала зеленые листочки завяливают тонким слоем. Это затягивается до 18 часов. Когда лист теряет много влаги, его легко скрутить. Здесь используют машинный, или реже ручной труд.

В процессе скручивания листы ломаются, выходит межклеточная жидкость. После чего массу переносят в полутемные помещения с определенным влажностным, температурным режимом. Процесс окисления меняет листочки, они чернеют. После чего приобретают приятный аромат цветочных  или фруктовых оттенков.  Заваривают чай кипятком 90-100 градусов, время настаивания до 5 минут.

Определить, какой из листовых чаев считают лучшим – черный или зеленый помогут сравнительные характеристики.

Листовой черный чай

Мировые производители постоянно улучшают вкусовые качества всеми любимого напитка из крупных чайных листьев.  Терпкий вкус напитка многогранен. Определить, какой из сортов чая лучше легче по возрастанию рейтинга:

4 место – черный чай в топе премиум класса, производитель Шри-Ланка. Компания действует в стране с 1982 года, до сих пор крупный поставщик. Чайные плантации расположены на острове Цейлон. Там идет полный цикл производства от выращивания до упаковки. На оригинальных коробках стоит знак золотого льва. Этот символ запатентован только для компании Basilur. Отличный вкус продукции контролируется чайными дегустаторами – титестерами. Умеренная стоимость товара делает его доступным вниманию широкому потребителю для закупки.

Выпускают классические и ароматизированные разновидности продукта. Производитель не использует синтетические ароматизаторы. В напитке ощущают яркий вкус:

  • фруктовых добавок;
  • соцветий;
  • лепестков с бутонами;
  • масел и травяных настоев.

Фирма выпускает до 200 разных вариантов чая. Многим ценителям нравится восточный колорит.

3 место – по праву занимает продукт от компании Шри–Ланка «Райские птицы». Есть представительство в РФ. Расфасовка выполнена ООО «Аромат Экстра». Низкая стоимость чайной продукции дает возможность многим потребителям покупать отличный напиток. В основном в продажу идет классический цейлонский чай из крупных или среднего размера листьев. Ароматизаторы – только натур.продукт. Много сортов, есть на любой вкус – от легкого аромата бергамота до насыщенного ягодного вкуса земляники. Можно выбрать чай на любой вкус.

2 место – Торговая марка TESS (Россия) – одно из отделений концерна «Орими-Трейд». Производитель выпускает кофе и чай с 1994 года. Большой выбор, отличный вкус и аромат – неоспоримые достоинства. Все сорта производят из кустов, выросших на высокогорных лугах. Признан одним из популярных брендов российского потребителя.

Есть 6 разновидностей чая марки TESS. Один из лучших в топе – крупнолистовой «Тесс Цейлон». В экзотическом варианте «Тесс Плежа» и «Тесс Оранж» со вкусом подобранные добавки:

  • плоды шиповника;
  • твердые сорта яблок;
  • лепестки цветочных композиций;
  • фрукты – сублимированные.

Для любителей цитрусовых порадует сорт «Тесс Эрл Грей», для утреннего пробуждения идеально покупать «Тесс Санрайз».

1 место – по достоинству занимает английский чай «Twinings» Великобритания. Более 3 веков производитель достойно держит марку лучшего бренда. Лучшие представители линейки сортов:

  • Эрл Грей — использован купаж крупнолистовых видов;
  • Lady Grey Tea – прекрасное сочетание бергамота, лимона с апельсином;
  • Принц Уэльский – создан для королевской семьи, специально для принца Уэльского.

Цена лучшего по рейтингу черного крупнолистового чая выше бюджетной. Выпускается в металлических банках, этим сохраняют вкус и аромат.

Какой лучше черный чай в пакетиках

Ошибочно мнение обывателя, что пакетированный чай не может быть хорошим. Удобство применения, отменные вкусовые качества давно отметили потребители. Чай заваривают непосредственно в чашках. Материал пакетов – полимерная сетка или фильтрованная бумага. Предлагаем список рейтинга лучших пакетированных сортов чая.

4 место  — NEWBY – чай высокого качества, Великобритания, с индийских плантаций. Дорогой по цене, но признан отличным чаем премиум-класса. Собирают листочки только в определенный период. Фабрика по производству в Индии, сырье быстро поступает для обработки. Производитель разработал около 150 сортов. Пакетированный чай характеризуется:

  • красивым цветом;
  • насыщенным вкусом и ароматом;
  • добавками чабреца, жасмина, имбиря и др.

Наиболее известен чай «Английский завтрак» без горчинки.

3 место – «Майский чай», марка зарегистрирована в 1991 году. Чайные листочки обрабатывают так, чтобы максимально сохранить полезные свойства напитка. В торговой сети предлагают купить пакетики-пирамидки, и традиционную упаковку. Популярные у потребителя сорта производят из чисто цейлонского или  кенийского чая. Какой из лучших и узнаваемых сортов чая в России? Ответ прост – «Корона Российской Империи».

2 место – Dammann (Франция) – дорогие и качественные сорта чая. Выпускается компанией с 1925 года. Вкус напитка ничем не уступает листовым сортам. Внутри упаковки нет пыли, опилок, здесь только одинаковый чайный лист. Компания первой начала применяет добавки к чаю, использует только натуральные компоненты. Заслуженно занимает 2 место в рейтинге лучших черных чаев.

При заваривании имеет насыщенный цвет, терпкий вкус и лучший аромат. Цена продукции выше бюджетной. Но для настоящих ценителей это не проблема. Фирма выпускает удачный бренд — упаковки-ассорти с разными вкусами.

1 место – чай в пакетиках по рейтингу лучших для магазинов, ресторанов от немецкой фирмы Althaus. Линейка лучших сортов разработана Ральфом Янеки. Напиток покупают для ресторанов, кафе. Перед выпуском вся продукция проходит контроль качества по нормативам ЕС и РФ. Несколько сортов чая были специально выведены для торговой марки.

В бренде есть классические напитки, с добавлением чабреца или бергамота. Фруктовых чаев почти нет в этой линейке. Чайный лист выращивают в Индии, Шри-Ланке. Вкус напитка удовлетворит привередливых ценителей.

В десятке лучших сортов пакетированного чая – сорта Ахмад и Гринфилд. Они давно известны на рынке. Отменные качества и бюджетная цена ставят их в ряд доступных товаров для покупки.

Рейтинг лучших зеленых сортов чая

У любителей зеленых насыпных сортов  напитка определяющие факторы качества:

  • запах;
  • вкусовой букет;
  • цвет готового продукта;
  • внешние данные чаинок;
  • наличие добавок.

По содержанию кофеина именно зеленые сорта чая без добавок на первых строчках. Выясним, какой самый лучший чай по рейтингу 2018 года и по версии сайта «Контрольная закупка».

Рейтинг листового чая:

  1. Greenfield Flying Dragon
  2. Tess Style
  3. Ahmad tea Green Tea
  4. Принцесса Ява Традиционный
  5. Лисма Тонизирующий
  6. Maitre Vert горный

На первом месте по достоинству признан Greenfield Flying Dragon. Он обладает:

  • освежающим мягким привкусом;
  • нежным цветом зелени;
  • ароматом цветов.

Чайный напиток, напоминающий нефрит прекрасно выручит в летний зной от жажды. В предлагаемом видео какой лучший чай «Контрольной закупки».

Рейтинг зеленого пакетированного чая

При заваривании пакетика чая потребитель получает гарантированно 200 мл ароматного напитка. Настой не получается очень крепким, поэтому количество кофеина с одной порции уменьшено. Представленные чаи входят в топ 10 самых лучших чаев в мире.

4 место – немецкий напиток от фирмы RONNEFELDT товар премиум класса. Основан бренд в 1823 году. Популярность сегодня вполне заслужена, продукцией пользуются отели и рестораны мирового уровня. Производится из сырья, выращенного на плантациях Индии, Шри-Ланки и Китая. Вся чайная масса состоит из двух верхних листочков и почки. Получают до 350 сортов напитка.

Для пакетированного зеленого чая  сырье поступает из Китая. В торговой сети предлагают моносорта, с добавлением трав, фруктов, лепестков. Стоимость продукции выше бюджетной.

3 место – натуральный зеленый чай CLIPPER (Великобритания). Вкусный и натуральный состав напитков известен с 1984 года. Отзывы многих покупателей свидетельствуют, что английский зеленый чай CLIPPER не уступает приобретенному напитку из Китая. Вся расфасовка чая в бумажных пакетах без ниточек. Много разновидностей с добавлением цитрусовых ароматов, есть линейка с имбирем и алое. Цена – выше средней.

2 место — Heath&Heather Великобритания, бренд появился на чайном рынке в 1920 году. Основатели братья Джеймс и Самюэль Ридер. По сегодняшний день компания на призовых местах по рейтингу за качество продукции. Есть классическая линейка, интересны оригинальные сорта зеленого чая с добавкой свежего огурца. Пряный вкус с базиликом полюбился многим знатокам напитка. Традиционные ароматы с добавкой цедры, жасмина, кокоса, имбиря нашли своего покупателя.

1 место – VKUS (РОССИЯ). По рейтингу, какой зеленый чай в пакетиках самый лучший  в 2018 году – товар Российской компании. Чай производят в Марокко, куда поступает сырец из Китая, Японии, Цейлона и Индии. После прохождения теста в Европе чай поставляют в маркеты и магазины. В пакеты закладывают ломанный лист, чтобы снизить стоимость закупки. Вкус и аромат напитка не страдают. Чай участвовал много раз в конкурсах «Контрольная закупка».

Маркетинговый ход компании – пакетики из хлопка, они полностью нейтральны и не мешают раскрытию букета при заварке. Выпускают классические сорта, ароматизированные с натуральными ингредиентами. Вкус у чая нежный и сбалансированный.

Ответить  однозначно, какая марка чая самая лучшая трудно. Ясно одно, с учетом пристрастия и вкусовых предпочтений ценителей напитка каждый может выбрать для себя любимый сорт. Компании производители улучшают и дополняют каждый год ассортимент продукции. Какой чай приобрести лучше, зеленый или черный, классический или с добавками решает потребитель.

kakpro.ru


Смотрите также